Лобстери - вишуканий і дорогий делікатес, вживання такого блюда вимагає належного супроводу. Вибираючи пару, варто звернути увагу на щільні білі вина з Долини Рони, витримані в дубі зразки з Ріохи або Бордо, деякі Віонье. Серед червоних вин цікавою альтернативою стануть червоні бургундські вина, Вольне, наприклад, які подають з лобстерами в яскравому соусі термідор, що складається з вершків, вершкового масла, яєчного жовтка, рибного бульйону і тертого пармезану.
Шаблі премії або Гран крю
Бургундські Шаблі премії і Гран крю - кращий варіант супроводу холодного страви з свіжовиловлену лобстера під вершковим соусом. Крім цих вин, гідну пару ракоподібних складуть Альбаріньо, Сансер або Пуйї-Фюме.
Мерсі перетворює подачу лобстера, приготованого на грилі, в досконалість. Незвичайне блюдо у вигляді бургера з лобстерами також заслуговує келиха прекрасного вина.
Першокласний напій в поєднанні з розкішним стравою. Вдало шампанське і в подачі з лобстерами і картоплею.
Якщо вам одного разу доведеться побувати в Чикаго, обов'язково відвідайте ресторан «Еверест» (Everest), в якому заправляє шеф-кухар Jean Joho родом з Ельзасу. Лобстер, приготований з імбиром і гевюрцтрамінер - його фірмове блюдо, що подається з тим же вином. Продегустувавши цю пару, ви назавжди запам'ятаєте, наскільки вдало звучать разом гевюрц і лобстер зі спеціями.
Розі - досить незвичайний акомпанемент для подібних страв. Незважаючи на це, страви з лобстера з соусом термідор і суп з ракоподібних ідеально поєднуються з рожевими винами.