Смачне і, на думку фахівців, має тонізуючі властивості вино. Його можна приготувати вже навесні. Зібрати молоді та соковиті, але досить товсті черешки листя, ретельно перебрати, помити і порізати на шматочки. Щоб отримати сік з ревеню традиційним методом, шматки ревеню заливають невеликою кількістю води, кип'ятять, а потім вичавлюють мезгу. Можна також скористатися електричної або парової соковижималкою.
Дуже підходить для дебюту в галузі виноробства. Згідно з рецептом, наведеним нижче, повинно вийти 5 л вина.
2,5 кг почищеної і порізаного ревеню
3 л джерельної води 1 кг цукру
Порізаний приблизно на 4-сантиметрові шматки ревінь покласти в емальовану каструлю або каструлю з нержавіючої сталі (ні в якому разі не можна використовувати алюмінієвий посуд) і залити 3 л.
води. Підігрівати на слабкому вогні близько 30 хвилин, постійно помішуючи і розминаючи ревінь дерев'яною ложкою (попередньо ошпареної окропом). Потім охолодити до кімнатної температури, вичавити сік і, якщо випаде осад, злити рідину без осаду. У злитий сік додати цукровий сироп, розмішати, покласти відповідну порцію дріжджів і живильного середовища, поставити для бродіння в приміщення з температурою близько 20 ° С. Потім перелити вино в меншу посуд, наповнивши її по самий край, і дати йому добродити при температурі близько 15 ° С.
10 л соку ревеню 20 л води 6 кг цукру дріжджова матка живильне середовище
Бурхливий бродіння найкраще протікає при температурі близько 20 ° С. Після його завершення вино потрібно злити і поставити в інше приміщення, щоб тихе бродіння проходило при більш низькій температурі.
Технологія приготування плодово-ягідного вина Важлива умова при виборі вихідної сировини - використання зрілих свіжозібраних плодів і ягід. Плоди або ягоди перебирають, видаляють загнили, недостиглі.
Приготування плодово-ягідного вина Вино виготовляють із соку, цукру і води. З 1 кг плодів і ягід в середньому можна отримати 0,65 л соку.
Приготування плодово-ягідних і виноградних вин в домашніх умовах Характеристика вина Плодово-ягідні і виноградні вина - це напої, отримані шляхом зброджування дріжджами плодів ягід. Склад їх залежить від більшого.
Домашні плодово-ягідні вина Хороші натуральні вина можна приготувати з соків різних культурних і дикорослих плодів і ягід, причому їх можна використовувати в будь-яких.
Технологія приготування вина Кращим сировиною для виробництва вина є, як вказує сама назва, виноград, однак при деякому бажанні і значних затратах можна зробити.
Яблучне вино Яблука є найважливішим видом сировини для виробництва фруктових вин, з них можна приготувати вина як легкі, так і міцні. Більше.
Вишневе вино Краще вино виходить з темних вишень, Лутівка або остгеймской (дачникам відомо, про яких сортах йдеться, а дилетантам досить знати.
Рецепти фруктових вин Грейпфрутове вино 3 великих грейпфрута, 4,5 л окропу, на 4,5 л соку - 6 склянок цукру, 1 ст. л. дріжджів.
Вино з агрусу Одне з кращих фруктових вин, за смаком нагадує виноградні вина. З агрусу переважно готують десертне вино, тому що столове вино.
Соки Сік горобиновий 2 кг горобини, 2 л води, 2,5 ст. цукру. Ягоди горобини залити водою і варити до розм'якшення, протерти.
Рецепти виноградних вин з прянощами Загальні правила для настоювання виноградного соку або мо лодого вина з пряностямі.Взять будь прянощі (за смаком), скришити і потовкти, покласти.
Виноградне вино Якість виноградного вина залежить від сортів винограду, що переробляється, клімату даної місцевості і часу збору. Для виготовлення вина годиться більшість сортів.
Солодкі горілки (ратафії) Малинова ратафія Найбільшу зрілу і дуже чисто перебрані малину засипте в бутель і залийте спиртом так. щоб ледь покрило ягоди.
Технологія приготування виноградного вина При виготовленні виноградного вина розрізняють первинне і вторинне виноробство. Первинне виноробство включає збір, переробку (дроблення і гребнеотделеніе), приготування сусла, бродіння.
Вибір і обробка вихідної сировини для самогону Практично самогон можна отримати з будь-якого цукровмісної і крахмалевмісної сировини: різного зерна, фруктів та ягід, картоплі, цукрових буряків, бобових. Як.
Інфекційні хвороби винограду Мілдью (несправжня борошниста роса). Це одне з найнебезпечніших грибних захворювань винограду. Хвороба поширена в усіх виноградних регіонах СНД, виключаючи.
Сидр Пінливий сидр, який у Франції називають cidre, до сих пір залишається популярним напоєм в нормандських селах, де його використовують і.
Вино з ожини вино з ожини № 1 5 ожини, 3 кг цукру, 500 г меду. Ягоди покласти в дерев'яну посудину, розім'яти.
Технологія приготування плодово-ягідних вин Свіжозібране плоди або ягоди очищають від віток, листя і інших сторонніх домішок і ретельно миють. Чисті плоди або ягоди відразу.
Малинове вино Вино з малини № 1 Очистити і розім'яти стиглу малину, процідити через полотно і довести сік до кипіння. На кожен.
One Response to Вино з ревеню
Дякую за рецепт вина з ревеню. У мене на городі росте багато ревеню і не завжди виходило знайти йому застосування. Про те, що з цієї рослини можна робити вино, я вже чула, але все якось не наважувалася спробувати приготувати. Думаю, що в цьому році все-таки зроблю вино з цього дуже корисного рослини.
Схожі статті
