Алергія на яйця - це одна з найпоширеніших харчових алергій і при цьому найскладніша. Вона буває двох видів: алергія на курячий білок і, що рідше, алергія на курячий жовток.
Ознаки алергії на курячий білок проявляються відразу ж: шкірна реакція (свербіж, висип, екзема, набряк Квінке), порушення дихання (бронхіальна астма, закладеність носа), проблеми з шлунково-кишковим трактом (нудота, блювота, пронос).
Всім відомо, що жодна дитина не може відмовитися від солодощів і смачною маминої випічки. А вони в основному завжди готуються з використанням яєць, що небезпечно для алергіків.
Щоб у дітей-алергіків була можливість теж є різні смаколики, "Летідор" представляє кілька рецептів домашньої випічки, в тому числі і бісквітного торта, в складі яких немає ні грама яєць!
Бісквітний торт з вершковим кремом і варенням
Складові:
Для бісквіта:
• 200 мл йогурту без добавок
• 100 мл рослинного масла
• 150 г цукру
• пакетик ванільного цукру
• 200 мл молока
• 300 г борошна
• 3 ч. Л. розпушувача
Для крему:
• 5-6 ст. л. джему (в даному випадку використовувався полуничний джем)
• 100 г цукрової пудри
• 80 г вершкового масла
• 2 ст. л. молока
Спосіб приготування .
1. Приготувати бісквіт. У мисці міксером збити йогурт, обидва цукру і масло.
2. Просіяти в миску борошно з розпушувачем.
3. Влити молоко і все ретельно перемішати.
4. Потім все збити: збивати ложкою приблизно 1 хвилину.
5. Форму для випічки змастити маслом, присипати борошном і вилити в неї тісто.
6. Духовку розігріти заздалегідь до 190 ° С і випікати бісквіт хвилин 30.
7. Готовий бісквіт остудити і потім розрізати на 2 коржі.
8. Приготувати крем. М'яке вершкове масло збити з пудрою, додати молоко і ще раз збити. Намазати кремом один корж. Зверху намазати джемом. Накрити другим коржем і посипати пудрою.