складові
- вірменські пончики
- 1 і 1,3 ст теплої води
- 2 ч ЛШ сухих дріжджів
- 2 ст ЛШ цукрового піску
- дрібка солі
- ваніль
- 30 мл раст. масла
- 4 ст борошна
- для крему
- 1 яйце
- 1 ст сах. піску
- ваніль
- 3 ч ЛШ борошна
- 1 ст молока
- плюс
- цукрова пудра
- раст. масло для обсмажування
- стакан-250 мл
Як приготувати
отже
в миску налити воду, в ідеалі вона повинна бути 55 гр С *
як-би розкидати по поверхні цукор і дріжджі
накрити і залишити на 10 хв
повинна утворитися шапочка пінна на воді
додати сіль. ваніль, масло і все ретельно перемішати віночком
додати борошно і замісити тісто, що не липнуче до рук
прикрити залишити на 10 хв, і знову його побити, прикрити і в Тенлі місці залишити на годину
за ето час крем готуємо
цукор, борошно, яйце і ваніль (у мене 2 ч ЛШ есенції, тому крем темнуватий) змішати в катрюльке, додати холодне молоко, і помішуючи варити на середньому вогні до загусання
через годину тісто обмять, розділити на дві частини, кожну розкачати завтовшки в 5 мл, вирізати чайним склянкою кружальця, на серединку кружечка розмазати неповну ч ЛШ крему, прикрити другим кружечком, ущільнити краю, не особливо, вони зростуться при расстойке, укладівать пончики на змащений маслом піднос, дaть постояти 15 хвилин
наповнити каструлю на 3 см маслом вік, нагріти, і смажити пончики близько 30 сек кожну сторону
дати трохи подостить, рясно посипати пудрою
смачно подавати з гарячим какао
ПРИЯТНОЙ ВИПІЧКИ
покрокові фото
Рецепт: Вірменські пончики, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах