Виробництво митого картоплі і досвід
Яку ви картоплю будете купувати - миту або брудну? І якщо, мита - в вентильованому пакеті, з ручкою, щоб зручно було нести? Так, митий продукт зберігається всього два тижні. Але ми і повинні орієнтуватися на міського жителя, який бере 2-3 кг і швидко вживає їх. Перспективно випускати чищений картоплю в упаковці. Привертає унікальність торгової пропозиції. Такого продукту на ринку немає, а він затребуваний вже вчора.
Для виробництва відбирається свіжий митий продовольчу картоплю. Такий картопля - доступний товар економ класу, що користується постійним попитом.
Для упаковки картоплі можуть використовуватися традиційна економічна упаковка - поліетиленовий пакет-подушка і сітка рукав обтиснення металевими кліпсами з двох сторін. Упаковка вагою від 1 до 10 кг.
Така лінія для мийки та упаковки картоплі вітчизняного виробництва (рисунок 1) успішно пропрацювала в в сезон року.
У вибрали найбільш затребувану стандартну планування для більшості господарств із середніми обсягами виробництва. Точна фасування по вазі, в даному випадку по 2,5 кг, гарантує висновок на прилавок упаковки, яка характеризується, як штучний продукт.
Лінія складається з невеликого бункера для завантаження картоплі. Картопля привозиться з сховища в мішках попередньо відібраний і відсортоване. Завантажувальний бункер подає картопля в мийну машину (малюнок 2).
Установка мийної машини призначена для миття овочів (картоплі, цибулі, моркви, буряка). Продукт миється в барабані, який обертається в ємності з водою. Рівень води в миючої машині регулюється. Водяний відцентровий насос омиває продукт сильними струменями води через систему форсунок. Так само є система форсунок на виводить (відводить) транспортері для ополіскування митого продукту.
Далі митий картопля з мийної машини потрапляє в сушарку, де валики, загорнуті фетровому тканиною, видаляють капельножидкими вологу. Після сушарки на інспекційному столі робочі відбирають бульби з дефектами (з порізами та пошкоджені проволочником). Далі картопля транспортером завантажується в ваговій дозатор.
Комбінаційний ваговий дозатор СП12-1К (мультиголовки) призначений для автоматичного дозування овочів: картопля, морква, цибуля, буряк і т. П.
Принцип роботи комбінаційного вагового дозатора заснований на комбінуванні мікропроцесором ваг декількох вагових головок, які вибирають з тисячі комбінацій оптимальну, найбільш близьку до номінального вазі
Дозатор складається з каркаса, на якому в ряд розташовуються два Вібролотки розподільника і дванадцять Вібролотки подають. Продукт з Вібролотки надходить в вагові кошика для зважування. Центральний контролер опитує значення ваги в кожній кошику і вибирає комбінацію найбільш близьку до заданого вазі. Проводиться скид обраних вагових кошиків.
Продуктивність і точність дозування визначається кількістю вагодозуючих модулів. У механізмі відкриття кошиків використовуються пневмоциліндри.
Для введення і відображення параметрів використовується виносної пульт управління, в якому встановлений TFT кольоровий дисплей з сенсорним екраном і промисловий PC контролер, що дозволяє вивести параметри і статистичні дані на принтер або в локальну сеть.Дозатор може одночасно працювати з двома пакувальними машинами.
Розвішані партії картоплі транспортером передаються в фасувально-пакувальну машину.
Холодильні камери МП 24 призначена для пакування овочів та фруктів в готовий пакет, верх якого заклеюється м'якою липкою стрічкою (скотчем). Машина складається з рами, на якій встановлені накопичувач пакетів, механізм подачі пакета на позицію упаковки і механізм подачі і обрізання стрічки. Машина може комплектуватися датером для нанесення інформації на стрічку.
Вся продуктивність лінії мийки та упаковки картоплі обмежується продуктивністю пакувальної машинки. Продуктивність МП 24 до 24 уп / хв.
Для фахівців і керівників агропідприємств Республіки Комі, бажаючих освоїти роботу Лінії мийки та упаковки картоплі на практиці і з метою вивчення передового досвіду виробництва, переробки і збуту сільськогосподарської продукцій готовий надати своє обладнання для стажування.