Як було вже зазначено, баклажани відрізняються від перцю своєї теплолюбні. Для того щоб вирощувати баклажани у відкритому грунті. необхідно знайти місце де землю добре прогріває сонце і немає холодних вітрів.
Найкращими попередниками баклажанів вважається капуста, горох, квасоля або ж огірки, а також допускаються різні столові коренеплоди. Грунт для посадки баклажанів, найкраще приготувати ще з осені. При підготовки грунту, її необхідно перекопати на повний штик лопати, і ретельно видаляти з землі все коріння багаторічних бур'янів. Восени потрібно носити свіжий гній, а ось навесні додавати перегнилий. Солом'яну різання також як і тирсу з торфом найкраще вносити в період обробки землі восени. Ранньою весною, як грунт трохи підсохне, її необхідно розпушити злегка граблями. До обробітку грунту навесні потрібно приступати після того, як грунт буде добре прогріта сонячними променями. Коли в весняний період, грунт перекопують, то в ручну видаляють залишилися з осені бур'яни, а також гусениць, личинок і шкідників. Додають в грунт мінеральні добрива та органічні.
Початкові сходи бур'янів, з легкістю можна видалити за допомогою ручного культиватора або граблями. Техніка посадки баклажанів, нічим не відрізняється від посадки перцю. А, саме, робляться лунки, заливаються водою, в утворену «бруд» висаджують баклажановие розсаду. Після того як розсада посаджена в лунки, землю навколо кожної рослини гарненько ущільнюють і в завершенні всього мульчують торфом або сухою землею (шар мульчі - 3 4 см).
Висаджувати розсаду баклажанів слід, дотримуючись відстань між рядами 60см і відстань між рослинами в 30-40 см. Найчастіше у відкритий грунт висаджують сорти ранньостиглі.
Догляд за рослинами у відкритому ґрунті
Доглядати за рослинами у відкритому ґрунті слід так: систематично рихлити між рядами, підгодовувати, боротися з ростом бур'янових рослин, а також необхідно боротися зі шкідниками та хворобами.
Грунт необхідно постійно рихлити, тим самим не дозволяючи землі утрамбувати, особливо потрібно стежити за станом землі після поливу і дощу, щоб не допустити, щоб земля взялася кіркою. Також необхідно стежити, щоб грунт завжди, була досить зволожена. Для поливу, воду потрібно трохи прогрівати на сонці, щоб не поливати дуже холодною водою, температура води для поливу повинна бути не менше 20 ° С.
Починати підгодовувати висаджену у відкритий грунт розсаду розчином мінеральних добрив, пташиним послідом або гноївкою потрібно через, днів 10-15 після висадки. Пропорції для приготування добрив повинні бути такими: на 10 л води - 40- 50 м суперфосфату, 10 м аміачної селітри або 30 м сечовини. 15- 20 м калійної солі при підгодівлі пташиним послідом додають на 10 л розчину 200 г .золи. Наступну підгодівлю потрібно провести по закінченню 20 днів з дня першої підгодівлі, тільки дозування додавання фосфорних і калійних добрив слід уже збільшити приблизно в 1,5 або навіть в 2 рази.
Третю за рахунком підгодівлю необхідно проводити вже в період початкового плодоношення, m 10 л води по 60- 80 м сечовини, суперфосфату і 20 г хлористого калію. 1 видаткова лійка на 5 м 2 землі. Після того як проводитися кожна підгодівля добривами, землю обов'язково потрібно полити чистою водою, щоб уникнути опіків рослини.
Збір врожаю
Збирати вирощені плоди можна зазвичай можна через 30-40 днів, після того як було цвітіння. Плід потрібно зрізати разом з його плодоніжкою, найкраще це робити садовим секатором або звичайним ножем. Але потрібно не забувати про обережність, щоб не поранити руки шипами, а також не пошкодити гілки у самої рослини.
Всі плоди баклажанів необхідно зібрати, до того як настануть осінні заморозки. Буває, що на деяких рослинах залишається досить багато недоразвившихся великих зав'язей, то в такому випадки, слід обережно викопати кущі з корінням і пересадити їх в парник або ж в теплицю.
Ті плоди, що на кущі залишаються маленькими зможуть підрости і досягти технічної стиглості. Зібраний урожай баклажанів, можна зберігати в сухому прохолодному місці в середньому протягом одного місяця.
Якщо немає природних ветрозащіте, то створюють кулісні смуги. Доброю захистом від вітрів вважається стрічковий посів бобів і гороху. У межкулісних відстанях створюється сприятливий мікроклімат для росту баклажанів. Баклажани до грунту пред'являють досить високі вимоги.
Найкращими ґрунтами для баклажанів є грунту легкі за своїм механічним складом добре аеріруемие супіщані і суглинні грунту. Але також баклажани, можливо, вирощувати і на більш важких грунтах. Але для того щоб вирощувати баклажани на важких грунтах, грядки під посадку необхідно удобрити торфом і перегноєм по одному відру на 1 м 2.