Зелень, що вирощується на продаж, є досить прибутковим товаром, і для цього не потрібен великий стартовий капітал. Висока рентабельність і швидка окупність дозволяють в стислі терміни налагодити вирощування, продаж та розширення своєї справи. Окремо серед зелені стоїть цибулю, який тут вирощували на перо. Ця культура вкрай невибаглива, досить стійка до хвороб рослин і має швидке зростання навіть в звичайних умовах. При застосуванні сучасних методів аеро- і гідропоніки, швидкість росту рослин можна значно збільшити.
Влітку цього продукту на ринку з надлишком, так і вартість його мінімальна. З осені до весни попит на зелень не змінюється, а пропозиція істотно падає, буває, що купити пучок цибулі до якогось свята вкрай проблематично, та й ціна на нього, що називається, кусається. У цей період і можна, користуючись ситуацією, непогано заробити на продукції власного виробництва. Розглянемо простий бізнес-план, за допомогою якого можна виростити зелену цибулю на продаж.
З чого починати
Починати варто з вивчення ринку - потрібно звернути увагу на попит, конкуренцію, визначити найбільш вигідні точки для збуту продукції. Після цього треба прорахувати всі можливі витрати і необхідні матеріали, а також обладнання на вирощування. Також необхідно прикинути, яка рентабельність майбутнього бізнесу, коли варто очікувати перший прибуток.
Сама по собі ідея вирощувати зелень для продажу достатньо вдала при її якісної реалізації. Літня ціна на цибулю коливається біля позначки 100 рублів за кілограм, а взимку вона збільшується в 3-4 рази. Очевидно, що в холодну пору року вирощувати цей продукт може бути набагато вигідніше. Але в такому випадку необхідно будівництво і обладнання теплиці на присадибній земельній ділянці. В принципі, багато бізнесменів просто орендують вже готові і опалювальні площі у тепличних господарств, що в довгостроковій перспективі досить вигідно. Але в даній статті ми розглядаємо, як вирощувати цибулю саме в домашньому господарстві.
облаштування приміщення
Зазвичай приміщенням, де можна проводити вирощування такої зелені, як цибуля, в холодну пору року є звичайнісінька плівкова теплиця. Таке рішення підходить для регіонів країни з досить теплим кліматом. Якщо ж погодні умови суворі, то не обійтися від будівництва більш складної конструкції з полікарбонатного матеріалу.
У тому випадку, якщо немає фінансової можливості для облаштування теплиці, можна організувати вирощування цибулі на зелень в інших приміщеннях. Підійде нежитлова кімната в будинку або квартирі, гараж, підвал, літня кухня, сарай. Важливо, щоб у приміщенні не було протягів, і підтримувалася температура в діапазоні від 15 до 18 градусів. Можна передбачити стелажі, щоб збільшити корисну площу на вирощування - тоді ящики із землею і рослинами впору розташовувати в кілька ярусів. Окремо варто сказати про висвітлення - це дуже важливий компонент імпровізованій екосистеми для рослин. Постійне висвітлення зазвичай забезпечується лампами денного світла або енергозберігаючими лампами.
Посадка і вирощування
Після підготовки приміщення для майбутнього бізнесу необхідно роздобути посадковий матеріал. Якщо навесні можна висаджувати спеціальні насіння, з яких відразу виростає зелена цибуля (зазвичай використовуються японські та нідерландські), то восени і взимку висаджують невеликі цибулини врожайних сортів. Другий спосіб значно швидше - перший урожай вдасться отримати вже через 20-22 дня. Матеріал для посадки купується у спеціалізованих фірм або у аграріїв-виробників. Звичайна його ціна коливається в проміжку від 3 до 6 рублів на кілограм.
Догляд за рослинами обмежується незначною поливом (2-3 рази на тиждень) і разовим внесенням мінерального добрива, яке можна купити в садово-городницьких магазинах. Готової до вживання і продажу вважається зелень, перо якої досягло довжини 50 сантиметрів. Її акуратно зрізують, після чого формуються пучки, які загортаються в плівку для того, щоб продукція не втратила товарний вигляд.
Як би не запевняли покупця продавці, що продукція є чистою від хімікатів, майже вся зелень, вирощену на продаж, обробляється, крім добрив, хімічними речовинами. Останні значно знижують втрати при вирощуванні, транспортуванні і зберіганні рослин. В середньому, в залежності від клімату в регіоні, погодних умов і ретельності догляду за цибулею, втрачається зазвичай до 30 відсотків урожаю. Завдяки сучасній хімії ці втрати реально знизити за рахунок збільшення продуктивності, терміну зберігання та підтримання привабливого товарного вигляду продукції.
У теплиці з площею посівів близько 75 квадратних метрів протягом одного місяця можна зібрати до 550 кілограмів пера. Зазвичай же цей показник знаходиться на рівні 400 кілограмів. Залежно від витрат, вирощування кілограма зеленої цибулі може мати собівартість від 10 до 60 рублів в різних регіонах країни в різні пори року.
Реалізація продукції
Так як зелень є продуктом, який швидко псується, то і зберігати її треба відповідним чином, про що належить подбати заздалегідь. Дані про зберігання продукту необхідно вивчити до того, як буде отримано урожай. Цибуля здатна пустити сік, втратити товарний вигляд, і його доведеться тільки викинути. Якщо це лише кілька пучків з партії, то такі втрати компенсуються іншим товаром, але в масовому випадку можна втратити значну частину врожаю і «піти в мінуси».
Реалізація даного продукту проводиться за кількома напрямками:
- Ринок - найпростіша можливість збуту зеленої цибулі. Мінус - ліберальність цін, плюс - наявність роздрібного покупця. Є ще можливість продажу на стихійному ринку, але вона часто припиняється співробітниками правоохоронних органів. Так що, як говорилося вище, при плануванні бізнесу варто заздалегідь прорахувати втрати через несвоєчасну продажу і неправильного зберігання швидкопсувного продукту.
- Роздрібні продавці - офіційні ринкові торговці (перекупники), магазини в певному районі або міська мережа, де можна реалізувати цибулю. Варто спробувати домовитися і з всеросійської або регіональною мережею супермаркетів. Всі ці варіанти здійсненні лише в тому випадку, якщо виробник товару зареєстрований як приватний підприємець.
- Заклади громадського харчування, яким зелень вкрай необхідна, але вони мають уже усталених постачальників. Тому новому виробнику варто звернутися до господаря або адміністратору закладу з власним прайсом і пропозицією співпраці.
Витрати на організацію бізнесу
Спробуємо визначити всі можливі витрати від рішення розпочати вирощування зелені до її реалізації. Іншими словами, в яку «копієчку» може обернутися такий вид збагачення.
- Будівництво, реконструкція або оренда теплиці, швидше за все, стануть найбільш витратною статтею при організації бізнесу. Проект, матеріали, робоча сила та інші витрати можуть серйозно «інвестувати» в майбутню вартість продукції.
- Закупівля матеріалу для посадки для великих площ теж не найдешевше задоволення. Без схожості матеріалу і при загибелі якогось відсотка сходів можна відчути серйозний удар по кишені.
- Облаштування місця вирощування. В принципі, мова йде про все ту ж теплиці, де повинні бути забезпечені гідні умови навіть для такого невибагливої рослини, як цибуля. В першу чергу мова йде про висвітлення і температурі повітря в приміщенні.
- Освітлення вважається істотною статтею витрат, але не основний.
Як вже говорилося вище, питання реалізації продукції є найголовнішим. Адже всі витрати на вирощування сходилися саме на тому, що вони повинні бути компенсовані прибутком від продажів.