Головна »Велика енциклопедія грибника» Грибівництво »Вирощування екологічно чистих грибів в домашніх умовах
Добре відомо, що вдалою "дресируванню" піддається десяток видів грибів, з яких набули широкого поширення і активно вирощуються тільки кілька. З чим це пов'язано? В першу чергу з тим, що далеко не завжди вдається реалізувати сприятливі для гриба умови життєдіяльності. Зрозуміло, що чим більш вимогливий гриб до умов середовища, тим важче не тільки отримати хороший урожай плодових тіл, а й хоча б виростити міцелій гриба.
Одні види вищих грибів мають широку адаптивної особливістю, іншим, навпаки, потрібно специфічний вид рослини-симбіонти, з яким гриб може утворити мікоризу. До першої групи можна віднести представників роду Agaricus - печериці: наприклад, печериця звичайний Agaricus campestris зазвичай зустрічається серед трави, "самостійно" селиться на багатих перегноєм грунтах, грибниця може заноситися на садові ділянки з перепрілим гноєм.
Чи можна зустріти "благородні" гриби на луках, вигонах, на городі серед огіркової грядки? Можливість зростання більшості звичайних для наших лісів грибів-симбіонтів без відповідних їм деревних (або трав'янистих) рослин здається сумнівною. Що стосується грибів, вирощування яких отримало промислове значення (печериці та гливи), то існує мільйон методик, способів і порад, на них ми докладно зупинятися не будемо.
На деревах та на пнях
Виростити в саду гриби-редуценти, які віддають перевагу гнилі пні і залишки стовбурів, не так складно. Наприклад, у нас майже кожен рік на невеликих пеньках, що залишилися від яблунь, вишень і слив, з'являються купки опеньків осінніх Armillariella mella, хто дивиться дуже красиво в осінньому саду. Такі ж природні мешканці - опеньки літні Kuehneromyces mutabilis, плютей бурий Pluteus cervinus і інші гриби. Як їх можна розвести, якщо гриби самі не оселилися? Перший спосіб - роздобути в лісі мертвий стовбур берези (або частина його), зараженої грибницею опеньків і акуратно перенести до себе на ділянку. Стовбур можна розмістити як в вертикальному положенні, вкопуючи його в грунт, так і горизонтально. Як бачите, нічого хитрого тут немає.
Його величність Гриб-мікорізообразователей
Серед широкого розмаїття методів вирощування грибів-мікорізообразователей можна виділити принципово різні, про них і піде мова попереду.
Найбільш радикальний варіант полягає в перенесенні шматочків грибниці в підстилку під деревом. Для цього на місці, де росли гриби, дуже акуратно вирізують невеликі, по кілька сантиметрів, ділянку грунту, пронизаної міцелієм. Потім ці фрагменти поміщають в ямки і зволожують (також можна прикрити їх мохом).
Важко сказати, хороший цей метод чи ні. Я зустрічав в лісі цілі ями, зроблені ініціативними, але, мабуть, анітрохи не усвідомлюють шкоди візитерами, навіть не засипали грунтом плоди своєї діяльності. Доходити до відвертого "варварства" в жодному разі не можна.
Один із прийомів полягає в збагаченні грунту під деревом спорами грибів, при якому використовується сухий матеріал. Пропонується дозрілі капелюшки знайдених грибів злегка підсушити (можна їх попередньо розрізати на частини) і помістити під верхній шар підстилки.
Використовуємо свіжий матеріал
Інший рада - взяти дозрілі гриби, розрізати свіжі капелюшки на шматочки і розкласти їх на злегка розпушену підстилку під деревом. Через кілька днів капелюшки прибирають, а підстилку помірно зволожують.
Якщо всі попередні способи можна назвати "субстратною", коли суперечки поміщаються безпосередньо в підстилку-субстрат, то існують інші варіанти, "методи розчинів", як я їх назвав вище. Сутність їх у тому, що грибний матеріал - зрілі і перестиглі плодові тіла - подрібнюються, поміщаються в ємність з водою і настоюють.
Як мені видається, в моєму випадку діють два обмежують фактора: 1: мала потужність підстилки, точніше, її відсутність (дерева садили прямо в глинистий грунт колишнього поля, і під ними не встиг утворитися родючий для грибів горизонт); і
2: несумісність більшості спорового матеріалу з даревьямі. Необхідно дотримуватися правила: від усякого дерева гриб береш, до такого і саджай. Сосен в навколишніх лісах мало, в основному деревне ярус представлений ялиною, березою і осикою, а на ділянці посаджені якраз сосни.
Причина "несумісності" стане ясною, якщо врахувати, що, наприклад, для бажаного білого гриба виділяють за деякими даними до 18 (!) Форм, кожна з яких симбіотичні пов'язана з певними видами дерев. І немає ніякої гарантії успіху розведення міцелію від білого гриба, знайденого в ялиннику або березняку під тими ж соснами.
Читаємо книги, дивимося фільми
-Oсобенности зимового харчування судака; -Сверхчувствітельний Судакова удільнік Щербакова; -Чому моноліска краще плетінки. -Чому на товсту волосінь буває більше клювань, ніж на тонку. -Що вибрати: блешню або балансир. -Особливості гри судакових приманок. -Навіщо потрібна надкоротка гра приманкою. -Чому необхідно вивчати вміст шлунка судака. -Як зімітувати блешнею йоржа або уклейку. -Секрет підсічки і виведення судака. -Вибір діаметра бура. -Тактіческіе хитрості. -Як облавливать бровку рядами лунок. -Боітся чи судак шуму. -Пошук зимових уловистих точок влітку. -Навіщо блеснить в сутінки і вночі
