Вирощування часнику освоєно людьми дуже давно. Часник це одна з найдавніших прянощів. Він культивувався ще за три тисячі років до нашої ери народами Середньої Азії. Королем серед всіх прянощів назвав часник Піфагор.
Особливості посадки і вирощування часнику.
Часник є цибулину, яка складається з часточок, які найчастіше називають зубчиками. Часник має плоскі, лінійні листя. Квітки ж у часнику зібрані в парасольку, брудно-білого кольору. Виділяють два види сортів часнику - солодкі і гострі. Солодкі сорти поширені на півдні, а гострі в середніх широтах і на півночі. Солодкі сорти часнику, поширені на півдні, позбавлені пекучості, властивої гострих сортів, а також мають ніжний аромат.
Вирощування часнику - загальні вимоги.
Вирощування часнику досить складна справа. Часник - це холодостійка і вологолюбна культура. Також часнику потрібно вплив прямих сонячних променів. Часник вимагає нейтральної грунту, так як дуже чутливий до кислотності грунту. Не можна проводити посадку часнику по свіжому гної. Вирощування часнику має свої секрети, одним з них є посадка часнику. Садити озимий часник краще всього в день, який максимально наближений до дня осіннього рівнодення. Часник можна вирощувати, як на грядках, так і в садових контейнерах.
Посадка часнику - підготовка грунту.
Як підготувати грунт для посадки часнику? Для того, щоб виростити хороший урожай часнику, в першу чергу необхідно підібрати гарні сорти часнику, створити сприятливі умови для зростання.
Правильна посадка часнику має на увазі під собою підготовку грунту під нього приблизно за місяць. Ділянки для посадки часнику слід відводити ті, які не затримують весняні талі води. Це не обходимо для того, щоб уникнути запізнення посадки ярого часнику, і не допустити вимокання озимих. Часник любить багату органічними речовинами і удобрений грунт. Для цього ділянку необхідно готувати з осені. Непогано внести в грунт напівперепрілий гній, приблизно 4-6 кілограм на 1 квадратний метр. Також в грунт, під перекопування, обов'язково вноситься хлористий калій по 10 грам на 1 квадратний метр і 40 грам суперфосфату, або комплексне добриво (аммофоскі).
Посадка часнику найкраще проходить на ділянках де раніше росли огірки, цвітна капуста, рання капуста, бобові культури. Для того, щоб на ділянці не накопичувалися хвороби і шкідники садити часник повторно на ділянці можна тільки через три або чотири роки.
Правильна посадка часнику.
Посадка ярового часнику.
Посадка часнику навесні проводиться в самі можливі ранні терміни. Добре вирівняйте грунт. Намітьте ряди. Між рядами необхідно залишити від 25 до 30 сантиметрів, відстань між зубками в ряду від 8 до 10 сантиметрів. Часник садять на глибину приблизно в 5 сантиметрів. На 1 квадратний метр висаджується приблизно 50 зубків. Гряди корисно замульчувати торфом або перегноєм - 2 відра на 1 кв.м.
Посадка озимого часнику.
Отже, посадка озимого часнику. Землю під посадку необхідно приготувати за місяць. Для посадки озимого часнику необхідні нейтральні грунту. Добре якщо до цього на цьому місці росли гарбуз, огірки, кабачки, капуста, зелені і бобові культури. Не можна вирощувати часник на ділянках де до цього росли часник, картопля, томати або цибулю. Перед тим, як на таких ділянках можна буде вирощувати часник має пройти три-чотири роки.
Посадка озимого часнику - коли садити?
Посадка озимого часнику - готуємо грунт.
Ділянка під посадку озимого часнику, та й усього часнику в цілому необхідно вибрати на сухому і сонячному місці. Грядку роблять шириною приблизно метр. Якщо грунт глинистий, то необхідно внести торф, одне відро на 1 кв. метр, якщо суглинна, то 3 кг. Перегною і компосту, 1 столову ложку суперфосфату, 1 столову ложку сульфату калію, 1 стакан доломітового борошна, або крейди, або вапна-гідратного на 1 кв. метр. Якщо грунт піщаний, то вноситься все те, що для суглинистой грунту і плюс 1 відро торфу. По крайней мере, так все повинно бути в ідеальному варіанті.
Перекопувати землю під посадку часнику слід на 18 -20 см. Після цього грядку розрівняти і трохи ущільнити. Далі грядку необхідно укрити поліетиленом до посадки часнику. Для того, щоб посадка озимого часнику пройшла успішно. А часник нормально ріс і розвивався, йому потрібна нейтральна грунт. Раскісліванія грунту домагаються шляхом внесення в грунт доломітового борошна, крейди або кальцієвої селітри.
І, нарешті, власне посадка озимого часнику.
Посадка озимого часнику проводиться з насіннєвого матеріалу свіжозібраного врожаю. Вибирати необхідно тільки здорові і добре просушені цибулини. Ні в якому разі для посадки часнику не використовуйте насіннєвий матеріал, зібраний з уражених ділянок хворобами ділянках, особливо уникайте стебловий нематоди. Після того, як необхідні цибулини були обрані, розділіть їх на зубки, але не допускайте при поділі механічних пошкоджень. Для посадки озимого часнику краще вибрати зубки побільше, для їжі краще залишити дрібні, які є однаково, а ось від великих зубків буде більш багатий урожай. До посадки часнику, для того, щоб знизити небезпеку ураження часнику захворюваннями перед посадкою замочіть зубки на 5 хвилин в «Фітоспорін». Після цього, використаним розчином пролийте все грядки, на яких планується посадка часнику. Тепер часник можна посадити, промивати зубки не треба. Якщо «Фітоспорін» немає, то можна замочити часник в розчині кухонної солі, 3 столові ложки на 5 літрів води для зубків, замочувати на 1 хвилину, і 3 столові ложки на 10 літрів води в тому випадку, якщо замочують цілком цибулини, замочувати на 10 хвилин. Після замочування цибулини промити потокової водою і після цього розділити на зубчики.
Посадка озимого часнику ведеться на відстані від 6 до 8 сантиметрів між зубцями, і на відстані 20 сантиметрів між рядами. Часник садять на глибину 6-8 сантиметрів. Безпосередньо перед морозами посаджений озимий часник необхідно накрити торфом тирсою або перегноєм товщиною 4 сантиметри, також при випаданні першого снігу непогано буде накинути зверху і його.
Догляд за часником.
Догляд за часником в першу чергу полягає в розпушенні грунту і підтримки її в цьому стані, підгодівлі, прополюванні сорн6іков, поливах, своєчасному видаленні стрілок, але є і безліч інших робіт. Після того, як часник дав сходи його боронують поперек рядів. Використовують легкі граблі або борони, міжряддя розпушують 3-4 рази на глибини від 6 до 10 сантиметрів. Такий догляд за часником ранньою весною дозволить зберегти в грунті вологу і знищити бур'яни. Для того, щоб уникнути великої кількості спушень грунту багато городники свій догляд за часником будують на мульчировании навесні часнику перегноєм або торфом, це дозволить істотно скоротити кількість спушень важких грунтів. У часнику коріння розташовуються неглибоко, а при посадці часнику густо цілком можуть заповнити собою весь простір між рослинами, тому рихлите грунт дуже обережно. Також часник прополюють руками два або три рази. Часник доводиться досить часто прополювати, так як ні в якому разі не можна допустити бур'янів на його грядках. Заростання часнику бур'янами призведе до загнивання цибулин. Але часті прополки також непогано оберігають цибулини від личинок мухи луговий. Коли прополюють часник, не забувайте трохи відгортати землю від кожної цибулини, оголюються її приблизно наполовину.
Вирощування часнику відбувається при обмеженою підгодівлі азотними добривами, надлишок азоту призведе до зниженого терміну зберігання часнику, а ось деревна зола позитивно влият на збільшення терміну зберігання цибулин. Яровий часник підгодовують відразу після сходів, а другу підгодівлю проводять через дві або три тижні після першої.
Склад і приємним добрива в обох випадках однакові, відрізняється тільки час внесення підгодівлі для ярового і озимого часнику.
Після кожної підгодівлі часник необхідно полити чистою водою.
При поливі необхідно домогтися просочення ґрунту вологою на глибину до 60 сантиметрів, тобто на глибину росту коренів часнику. Після кожного поливу необхідно рихлити ґрунт. За двадцять днів до збору часнику поливи припиняють, це прискорить дозрівання часнику і краще збереже цибулини.
Для підвищення врожаю часнику необхідно вчасно видаляти стрілки. Таким чином врожайність зростає на 30%. Висмикувати стрілки можна, це призведе до травми рослини, стрілки слід обламувати або прищипувати. Не можна давати виростати стрілка більше 10 сантиметрів завдовжки. Якщо стрілок зібрано дуже багато, хоча на приватних городах це рідкісне явище, але все ж, то їх можна дрібно нарізати і розкласти під капусту і томати.
Правильна прибирання часнику.
Тривалість зберігання часнику в першу чергу залежить від визрівання чесночіни. Якщо часник не дозрів, то чесночіни будуть нещільні і пухкі, якщо ж перезріло, то часник почне повторний ріст. У перестиглого часнику при збиранні, у чесночіни руйнуються загальні лусочки, а зубчики неміцно прикріплені до дінцю і легко відокремлюються. Такий часник до тривалого зберігання непридатний. Дуже довго може зберігатися часник, який покритий трьома і більше зовнішніми лусками.
Для того, щоб зрозуміти, що часник дозрів, відгрібаючи землю від декількох головок і подивіться на луску, якщо вона міцна, то прибирання часнику вже на часі. Збирання часнику треба починати з видалення стрілок, після цього підкопують рослина вилами і висмикують його. Обтрусіть з коренів грунт і розкладіть на грядці для первинної сушки. Досушувати часник необхідно в провітрюваному і теплому приміщенні, приблизно пару тижнів.
Після того, як часник прибраний і просушений, очистіть головки від коренів і стебел, від стебла залиште пеньок 1-2 сантиметри. Коріння видаліть повністю, але стежте за тим, щоб не пошкодити денце.
Для їжі часник зберігайте при температурі 1-2 ° C, а насіннєвий часник при температурі около0 ° С. Якщо температура буде плюсовою, то часник усохне і може бути вражений хворобами. Найкраще зберігаються великі цибулини часнику, тому спочатку використовуйте найдрібніші, потім середні цибулини, а великі залиште наостанок.