Вирощування капусти у відкритому грунті.
Протягом двох тижнів після висадки капусту ретельно і рясно поливають. Цим вона відрізняється, наприклад, від помідорів і перців - ті не можна поливати, поки саджанці не укореняться і не кинуться в зростання. А капуста, навпаки, не прийметься, якщо її відразу посадити на сухий пайок. Поливають кожні три - чотири дні, витрачаючи трохи менше відра води на квадратний метр площі. Час поливу, краще для поливу - ранок або вечір, температура води повинна бути від 18 до 22 "С.
Надалі частоту поливів потрібно знизити, а норму витрати - збільшити: раз в тиждень по 12 л (тобто по відру з чвертю) на 1 м2. Якщо йдуть часті і рясні дощі, поливати можна менше або не поливати зовсім, а в сильну спеку і посуху, навпаки, поливи частішають. Наскільки - важко сказати, оскільки тут доводиться діяти по обстановці. Крім того, в дуже жарку погоду в першу половину дня має сенс влаштовувати капусті душ - кропити листя водою з лійки. Після полудня і до 5 - 6 вечора цього робити не можна - в спектрі сонця в цей час переважали не ультрафіолет, а інфрачервоні (теплові) промені, так що можна спровокувати опік листя.
А за дві-три тижні до збирання врожаю поливи повністю припиняють - інакше качани можуть растрескаться через «переповнення» водою. Навіть якщо ви вирощуєте сорт, стійкий до розтріскування качанів, краще не випробовуйте долю. Якщо ж йдуть дощі, можна влаштувати над капустою дах з плівки, але краще - і простіше! - зробити так: обхопити качан внизу біля самого кореня обома руками і злегка повернути його кілька разів в одну сторону. В результаті частина коренів надірветься і качан перестане засмоктувати воду з грунту.
Після кожного поливу - так само як і дощу - землю навколо капусти необхідно рихлити на глибину п'ять або вісім сантиметрів. Після посадки, через двадцять днів в перший раз розпушують з підгортанням. Надалі підгортання треба повторювати кожні 10 днів.
Зазвичай капусту підгодовують 3 - 4 рази за період зростання. Загальний принцип такий: спочатку, коли саджанці рушили в зростання, потрібно домагатися того, щоб вони якомога швидше пустили якомога більші листя, а потім, перед початком формування качана, потрібно прискорити їх згортання. Інакше кажучи, на перших порах капуста особливо потребує азоті, а пізніше в фосфорі і калії. Азоту досить в гної і курячому посліді, але в останню підгодівлю необхідно дати більше фосфору і калію.
Ще один загальний принцип: скоростиглі сорти капусти краще годувати мінеральними добривами (для рослин вони - те саме, що для нас синтетичні ліки діють грубо, зате радикально і швидко), а середньо- і пізньостиглі - головним чином органікою, тому що тут темп не важливий , а важливо лише якість.
Третій момент: немає сенсу вносити під капусту добрива, поки саджанці не вкоренилися і як слід не взялися - в цей період їм потрібна тільки вода. «Нав'язувані» поживні речовини можуть, як кажуть багато городники, спалити молоді рослини.
З усього цього виходить така приблизна схема. Перша підгодівля через шістнадцять - двадцять днів після початку посадки. Для ранніх сортів -їдальня ложку сечовини з невеликою кількістю комплексного мінерального добрива (неважливо якого) на відро води, для інших - 0,5 літра кашицеобразного коров'яку на відро. Норма витрати в обох випадках - півлітра живильного розчину на рослину. Друга лодкормка через десять днів після першої. На відро води 0,5 літра курячого посліду або кашкоподібного коров'яку плюс столова ложка сечовини. Норма витрати - один літр на одну рослину. Капусту ранніх і пізніх сортів цього разу підгодовують однаково.
Поживний розчин для ранніх і пізніх сортів - дві столові ложки суперфосфату і одна таблетка мікроелемента на відро, норма витрати та сама.
На піщаних кислих грунтах капуста часто страждає від нестачі калію і магнію, особливо коли наливається качан. Симптом нестачі калію - темна облямівка по краях листя; ознака дефіциту магнію - листя при згортанні в качан знебарвлюються, але їх жилки залишаються зеленими. Тоді потрібно підгодувати капусту будь-яким калійним і / або магнієвим добривом (дозування вказані на упаковках).
Заради додаткового харчування і в якості профілактичного заходу проти шкідників ґрунт навколо капусти і самі рослини корисно опудрювальні просіяного деревною золою, витрачаючи стакан на квадратний метр.
Пізні сорти білокачанної капусти і будь-яку краснокочанную можна все три рази підгодовувати тільки органікою - розчинами гною або курячого посліду. Савойскую краще ростити по мінеральних добривах, оскільки її сорти, районовані в Росії, скоростиглі.
Втім, червонокачанна капуста холодостійка, тому досить висаджувати її озиму розсаду в звичайну теплицю з біопаливом - саморазогревающімся субстратом. В якості останнього використовують, наприклад, солому, запресовану в тюки: їх закладають в рови шириною п'ятдесят - сімдесят сантиметрів і на глибину в половину висоти тюка, потім їх поливають теплим розчином сечовини з розрахунку 10 грам азоту на 1 кілограм соломи; замість сечовини можна розкидати курячий послід - 50 грам на кілограм соломи. Через кілька днів вона починає розігріватися. Як тільки її температура досягне оптимуму для капустяної розсади (див. Вище), відразу обсипайте тюки грунтом з ровів. На наступний день вже можна садити капусту.