Привіт, шановні читачі!
Популярна пряна зелень - петрушка
Є культури, які вирощують на ділянці практично в обов'язковому порядку. До них відноситься і петрушка - улюблена зелень всіх жителів нашої країни і моя особисто. Коли вирощуєш якусь рослину, варто знати про нього більше. Тому, я хочу поділитися в цій статті інформацією і досвідом, накопиченим за роки вирощування петрушки на своїй ділянці. Спочатку трохи теорії, тому як без неї - нікуди.
Як пряність вирощують петрушку в усьому світі з давніх часів завдяки високому вмісту в листках і коренях ефірних масел. Її використовують в свіжому вигляді і в сушеному. Петрушку додають в гарячі страви для додання їм специфічного аромату. Особливо хороша петрушка в м'ясних стравах і в свіжих літніх салатах. Вона використовується не тільки для їжі. Застосування вона знайшла в фармакології, в парфумерної та косметичної промисловості. Допомагає петрушка при захворюваннях печінки, нирок, жовчного міхура і, завдяки вітамінам, що містяться в ній (А, С, В1, В2, РР) - при авітамінозі.
Петрушка належить до сімейства селерових, і буває двох видів - кореневої і листової. У листової використовуються тільки листя, а у кореневої листя і корінь - великий, м'ясистий, веретеноподібної форми. Листова петрушка може бути звичайною і кучерявою, яку ви можете дізнатися з різьбленим, гофрованим листям. Я рідко вирощую кучеряву петрушку, її структура мені здається грубуватою.
Петрушка - рослина дворічна. Вирощуючи петрушку, в перший рік у неї утворюється коренеплід і листова розетка, а на другий рослини викидає квітучий втечу і утворює насіння.
Петрушка дуже холодостійка - сходи здатні перенести заморозки до -9 °, а коренеплоди переживають зиму, якщо вона сніжна. Насіння починає проростати, коли температура повітря піднімається до 3-4 °. Висока температура уповільнює ріст рослини, але допомагає накопичити листю більше ефірних масел, роблячи петрушку дуже ароматною.
Вирощування петрушки вимагає великої кількості світла, тому садити її треба на добре освітлених ділянках і обов'язково проріджувати, інакше вона може захворіти плямистістю листя і буде просто відставати в рості.
Для отримання хорошого врожаю важливо тримати грядку з петрушкою рівномірно, але не надмірно вологою.
Насіння петрушки туговсхожі. Сходи непідготовлених насіння з'являються не раніше ніж через два тижні. Закладають в грунт насіння на легких ґрунтах на глибину 2-2,5 см, а на важких суглинках на 1,5 см. Вирощувати петрушку можна з ранньої весни або посіяти її під зиму - для отримання максимально ранніх сходів і більш раннього формування коренеплоду.
Якщо вирощуєте петрушку кореневу, то грядка повинна бути ретельно на штик лопати перекопана з видаленням з грунту всіх сторонніх предметів, інакше коренеплоди можуть придбати неправильну, потворну форму. Не обійтися і без ретельної прополки грядок - бур'янам не місце поряд з вирощуваної культурою.
Агротехнічні прийоми при вирощуванні петрушки
Вирощувати петрушку краще на грунтах багатих органікою, супіщаних або суглинкових. На бідних грунтах при осінній перекопуванні слід додати перегній або добре перепрілий компост з розрахунку 3-4 кг. на 1 кв. м. Для дотримання сівозміни сіяти петрушку краще після томатів, огірків, цибулі.
Щоб отримати більш швидкі і рівномірні сходи я завжди пророщують насіння перед посадкою, замачівая їх на кілька годин у теплій воді, а потім пророщуючи на паперових вологі серветки в закритому контейнері. Щоб знезаразити насіння, можна замочити їх на 12 годин у теплому розчині марганцівки, за нормою 0,2 г на 1 літр води. Можна замочувати насіння в розчині мікроелементів і в регуляторах росту.
Розпушування міжрядь - важливий агротехнічний прийом при вирощуванні петрушки. Він дозволить коріння отримувати максимум кисню, руйнуючи грунтову кірку, що залишилася після поливу, а також допомагає боротися з бур'янами. Рихлити землю краще вдень, коли грунт просохла після поливу і сонце активно - так бур'яни, які виросли на оброблюваній ділянці, швидше засохнуть.
Вирощування петрушки буде успішним, якщо в період вегетації провести її підгодівлю. У фазі 2-3 справжніх листків, потрібно провести першу мінеральну підгодівлю. Я вважаю за краще використовувати розчини добрив, так як вони діють швидше, а значить і ефективніше.
Для підгодівлі в 10 літрах води потрібно розвести 25 г аміачної селітри, 30 г суперфосфату, 30 г хлористого калію. Проливаємо грядку цим розчином, а потім - водою. Другу підгодівлю провести цим же складом приблизно через двадцять днів. Якщо петрушка пізнього строку дозрівання, то можна провести третю підгодівлю, виключивши з неї аміачну селітру.
Величина і смак коренеплодів кореневою петрушки безпосередньо залежать від регулярності її поливу - не слід давати грядці сильно пересихати. Після поливу грунт можна розпушити і замульчувати для більш тривалого збереження вологи в грунті.
Прибрати кореневу петрушку для зберігання треба до настання морозів. Коренеплоди викопують, обрізають бадилля, злегка підсушують і укладають на зберігання в ящики з піском. Оптимальна температура для зберігання - 0-2 °. Дрібні коренеплоди зазвичай не зберігають, а висушують, подрібнивши їх разом із зеленню. Для отримання дуже ранньої зелені навесні, можна залишити частину рослин на грядці.
Навесні, як тільки розтане сніг, і встановляться позитивні температури, можна буде, з залишених під зиму рослин, збирати ніжну зелень. Листову петрушку прибирають у міру необхідності і при досягненні її достатніх розмірів. Найчастіше її не зрізають, а витягують із землі рослина з коренем - так петрушка довше зберігається свіжою.
Шкідники і хвороби петрушки
При вирощуванні петрушки рослини рідко уражаються хворобами і шкідниками, але знати про них потрібно, щоб вчасно відреагувати на неприємності.
Якщо на листках, черешках і стеблах з'явився борошнистий, білий наліт, то петрушка вражена борошнистою росою (пероноспорозом). На місцях нальоту з'являються хлоротичні, що розростаються, в наслідок стають бурими, цятки. Самі листя стає сухим, крихкими. Смакові якості петрушки сильно знижуються. Найчастіше борошнистою росою рослини хворіють в кінці літа, коли спекотні дні чергуються з холодними ночами і дощі йдуть частіше.
Коли бачите на коренеплодах білу грибницю, а самі коренеплоди стали м'якими - Ви зіткнулися з білою гниллю. Існує і сіра гниль, яка відрізняється від білої гнилі тим, що коренеплід може змінити забарвлення на буру.
Ще одна хвороба, з якою можна зіткнутися при вирощуванні петрушки - біла плямистість (септоріоз). Назва точно описує ознаки захворювання - білі множинні плями, що з'являються на листках частіше у другій половині літа. При сильному розвитку хвороби кущ висихає.
Якщо на листках петрушки з'явилися спочатку жовто-бурі опуклі подушечки, а потім коричневі плями з нижньої сторони листя і стебел, то грядку вразила іржа.
Церкоспороз листя петрушки виражається в появі на листках, стеблах і парасольках довгих, округлих або кутастих плям жовтуватого або бурого кольорів. Згодом плями поблідли, а по краях утворюється коричневий ободок. На черешках і стеблах петрушки плями будуть втиснули в поверхню.
Тепер про шкідників, здатних при вирощуванні петрушки позбавити вас врожаю.
Світло-зелене, дрібна комаха, що харчується соком рослини - це морквяна листоблішка.
Якщо рослини стали засихати без видимих причин, придбали червоно-фіолетового відтінку - петрушку вразила морквяна муха, що живе в коренеплодах.
Стеблевая нематода харчується соком рослини, викликаючи їх відставання в рості і деформацію.
На нижньому боці листків з'явилися колонії дрібних комах, а кущі зморщилися, пожовкли і засихають? Тоді ваш ворог - баштанна попелиця.
З повагою, Сергій Мозгових