У домашньому садівництві портулак поширене однорічна рослина, яка вирощується як декоративно-квітуча і овочева культура.
Притулок - польовий бур'ян, повсюдно поширений по південних регіонах і середній смузі Росії. Приблизно в 17 столітті він потрапив до Європи і поширився як лікарська рослина, яке застосовували при лікуванні відкритих ран, укусах змій, злий безсонні, а пізніше як городню овочеву культуру, листя і стебла якої і зараз поповнюють харчовий раціон гурманів. Сьогодні портулак повертається в сади і на городи росіян. Найбільш широко, як харчова культура, зустрічається в середній смузі Росії.
Ботанічний опис
Види і використання портулаку
У домашній культурі (як квіткове рослина) обробляють один вид - портулак великоквіткова. Відрізняється великими квітками до 4-6 см. Стебло стелеться 20-25 см висоти. Особливо флористами цінуються сорти з махровими квітками, зібраними в групи по 2-3 штуки (білоквітковий, сплендес, мікс і ін.). Вони нагадують крихітні півонії з ароматним солодкуватим запахом. Декоративно-квітучий портулак можна використовувати для формування окремої багатобарвним клумби, квітника, рабатки. Його розміщують в кишенях кам'яної стіни, в рокарії і на газонах. Чудове контейнерне рослина, використовується в підвісних кашпо, оформленні центрального входу в офіс (в вуличних вазах), на відкритих балконах, в куточках відпочинку. Різнобарв'я портулаку прикрасить неповторною «сільській строкатістю» клумбу в судовому ландшафті зі стриженими газонами.
Як городня овочева культура портулак формує екологічно чистий продукт. В їжу використовуються молоді, добре розвинене листя і стебла, зібрані до цвітіння. Вони злегка терпкі, мають слабопряним ароматом. У свіжому вигляді готують весняні вітамінні салати, надаючи їм пікантний смак. Листя смажать і тушкують, а також використовують в приготуванні зелених овочевих супів, соусів і маринадів під м'ясні страви, в овочевому рагу. У городній культурі селекціонери рекомендують вирощувати такі сорти: Зелений, Золотисто-жовтий, Широколистий, Маковей, Світлячок, Кузьмінський Семко.
Вибір місця і грунтового грунту
Притулок розкриває квітки тільки в сонячну погоду. Тому його потрібно висаджувати на сонячних відкритих ділянках. Грунт необхідна суха кам'яниста, піщана з високою водопропускної здатністю. Важкі родючі грунти викликають загибель рослин.
Способи вирощування портулаку
Вирощування портулаку насінням
Вирощування портулаку розсадою
Вирощування портулаку живцями
Якщо посадки овочевого портулаку швидко постаріли, можна провести додаткове розмноження живцюванням. Нарізають окремі 4-6 см живці. Обривають нижнє листя і висаджують в підготовлений грунт, акуратно поливають розчином Корневином. Живці швидко відростають, формуючи молоду зелень.
Догляд за портулаком дуже простий і включає всього 2 види роботи. На сонці грунт швидко просихає, тому портулак потребує поливах. Дуже важливо грунт підтримувати у вологому стані без застою води. Поливають культуру теплою водою, краще в другій половині дня. До змикання рядків проводять прополку бур'янів і поверхневе розпушування.
Збір врожаю
Овочевий портулак - скоростигла культура, яка дозволяє вже на 35-40 день провести перший вибірковий збір врожаю молодого листя. Якщо необхідний великий обсяг листової маси (для зимових заготовок), то її зрізують повністю, залишаючи 1,5 см «пеньки». Вони відростають протягом 20-30 днів і укіс можна повторити. Крім того, можна використовувати багаторазовий посів через 2-3 тижні, що дозволить зробити 2-3 укоси за літо.
Таким чином, портулак, потрібна в саду культура. Квітучий килимок з махрових сортів і гібридів прикрасить будь-який ландшафт, а овочевий увійде складовою частиною в дієтичне харчування.