Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах для новачків

Попередня ↔ Наступна

Мати власний бізнес, додаткове джерело доходу - те, про що мріє кожен житель нашої країни. Все більше людей цікавляться і приділяють увагу такій галузі бізнесу, як вирощування печериць в домашніх умовах для новачків.

Гриби - затребуваний, розкуповуються і доступний продукт. Його купують для приготування святкових страв, під час посту, а також активно використовують в щоденних рецептах. Причиною затребуваності печериць серед покупців, є їх користь, відсутність ризиків отруїтися, дешевизна. У цій статті ми спробуємо розібратися як виростити печериці в домашніх умовах крок за кроком.

Корисні властивості печериць

Завдяки всім цим корисним властивостям, доступності, а також прекрасним смаковим якостям гриби завжди були цінним і затребуваним продуктом.

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах для новачків

Освоївши технологію вирощування печериць, можна не тільки використовувати даний цінний продукт для своїх потреб, забезпечувати їм всіх знайомих за мінімальними цінами, а й отримувати пристойний прибуток з продажів.

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах - основні рекомендації для новачків

Варіант заробітку вимагає спеціальних маніпуляцій, знань, бюджету, навичок. Перш ніж займатися пошуком покупців уважно ознайомтеся з інформацією про способи вирощування, основними етапами, придбайте необхідне обладнання, забезпечте правильний догляд, збір і зберігання.

Спочатку слід продумати масштаби передбачуваного врожаю, зайнятися пошуком місця для вирощування грибів. Активно використовуються дачні ділянки або гаражі-квартира не підійде. Причиною цього є можливі неприємні запахи від використовуваного компосту, невідповідність температури (атмосфери) необхідним нормам і недолік місця для великих обсягів.

Основним елементом, що впливає на зростання і збільшення врожайності, є субстрат для печериць (паралельну назву - компост).

Компост для печериць повинен включати в себе:

Десять кілограм соломи.
Гній. Найкраще сюди підходить кінський або коров'ячий (5кг). До найменш корисного, але використовуваному слід віднести пташиний послід (3 кг), свинячий гній (5 кг).
Спеціальні добавки: сечовина (0,2) і гіпс (0,7) використовуються для всіх варіантів гною.
Мел (0,5) і суперфосфат (0,2) використовує тільки в випадках створення компосту з гною (коров'ячий, кінський або свинячий).
Якщо використовується курячий послід, то крейду з суперфосфатом не використовують. Замість них додають алебастр (0,5).

Приготувати компост для печериць нескладно. Головне що слід пам'ятати, це дотримання пропорції і правильний вибір місця. Розташувавши солому з гноєм на свіжому повітрі (бажано під відкритим сонцем) можна позбавити себе від неприємних запахів, що виникають в процесі перегрівання, дозрівання субстрату.

Слід заздалегідь подбати про захист майбутнього компосту від злив. Постійна волога і дощі не тільки затягнуть термін дозрівання. Вони вимиють всі корисні компоненти, необхідні для дозрівання, росту грибів.

Якщо навісу не передбачено, можна накрити майбутній субстрат для печериць щільною плівкою, руберойдом. Бока купи повинні бути відкритими.

Поради по правильному укладанні компостної купи:

Укладання проводиться по черзі - шарами. Першою йде свіжа солома, після гній (послід). Аміачна селітра і сечовина використовується в зазначених пропорціях після кожного викладеного шару. Після шари поливаються водою. Останньою повинна бути саме солома. Купа в середньому повинна складатися з чотирьох шарів кожного компонента.
Упродовж тижня купу чіпати не варто. Через сім днів необхідно зробити перше перетрушування. Дану маніпуляцію проводять за допомогою вил. В цей же час вводиться гіпс.
Наступне перетрушування слід провести по трьох днях. Вдруге вводяться крейда і суперфосфат. Якщо на вулиці стоїть спекотна температура, краще рясно полити купу водою. Це допоможе уникнути пересихання компосту. Наступні два перетрушування слід робити кожні три дні. Після компост потрібно залишити на три тижні.
Суміш готова до застосування, якщо вона не прилипає до рук, не має приємного їдкого запаху, залишає в долонях мокрий, але не брудний слід.

Висадка грибів в гаражі - покрокова інструкція:

У приміщенні повинна бути оптимальна температура (перебувати в межах 14 - 17 вище нуля) і рівень вологості.
Шар удобреному землі обов'язково насипається (від 30 до 40 см) на рівну поверхню (підлогу) застелена поліетиленовою плівкою.
Наступним кроком стане висадка посівного матеріалу (міцелію). Використовувати міцелій необхідно відразу, так як він не підлягає тривалому зберіганню. Висадка проводиться в спеціально підготовлені борозни.
Існує другий спосіб посадки грибів, який ґрунтується на розкидання підготовлених насіння по всьому периметру грядки. Далі посівний матеріал накривається шаром підготовленого субстрату.
Якщо ви збираєтеся виростити гриби в домашніх умовах, не варто забувати про їх рясного поливу протягом перших дванадцяти тижнів. Земля повинна бути завжди мокрою.

Технологія вирощування печериць на дачі

Для початку слід пам'ятати, що висаджувати насіння можна в наявний грунт (на грядці або в теплиці). Досить часто використовують землю, привезену з лісу.
Земля повинна бути добре удобреному, вологою і максимально рівною (без каменів, западин, грудок). 22 градуса - це оптимальна температура повітря підходяща для посадки.
Не можна щоб в теплиці було жарко і задушливо. Якщо повітря буде пересушене, гриби не зможуть прижитися, дозріти і вирости.
Сам процес посадки не відрізняється від гаражного варіанту.
При сходженні перших плодів рясний полив можна виключити. Замість нього можна використовувати кроплення два рази на добу. Виросли гриби на дачі не варто заливати рідиною, адже внаслідок постійної вологи коріння можуть почати гнити. Подібний підсумок призведе до псування рослин і фінансових збитків.

Якщо задаючись питанням: «Як виростити гриби на відкритій ділянці?», Ви прагнете досягти позитивного результату, слід приділити увагу деяким нюансам.

Печериці не люблять яскравого світла і надмірно високих температур. Тому випадок з відкритим городом відпадає. Ідеально для цієї мети підійде сад або вільна територія за будинком, де протягом дня переважає тінь.

Основною перевагою дачного варіанту є те, що розвиваючи бізнес в сезон немає потреби купувати обладнання для вирощування печериць. Гриби прекрасно зріють під вплив сонячних променів, нормального поливу. Через 25 днів можна збирати перший урожай.

Як правильно збирати і зберігати дозрілі печериці

Коли приходить час збору врожаю, відразу виникає проблема з правильним збором. Від того наскільки правильно зібраний урожай і в якому місці він зберігатися буде прямо залежати термін його свіжості.

Ті, хто дістає печериці з грунту (викручує) разом з корінням роблять все правильно.

Ніж - заборонений засіб для грибника в разі збору печериць. У лунках не повинно залишатися ніжок, інших частинок вже зібраного гриба.

Це допоможе уникнути інфекції. Субстрат необхідно зібрати і замінити на новий.

Печериці мають ніжну структуру. При неправильному зберіганні вони швидко псуються, починають ламатися, втрачають корисні властивості, стають непридатними для подальшої реалізації.

Правильне зберігання печериць включає в себе кілька етапів:

Потрібно обрізати нижню частину ніжки із залишками землі.
Складаються гриби в ящики з дерева. Максимальна кількість, яке дозволено укладати в ящик - 6 кг. При великому навантаженні вони почнуть ламатися.
Протягом подальших шести годин з моменту збору, урожай повинен пройти охолодження.
Ідеальна температура подальшого зберігання плодів знаходиться в межах 0 - 2 градуси вище нуля.

Простий (домашній) холодильник не підійде для тривалого зберігання врожаю. В цьому випадку потрібно намагатися реалізувати урожай протягом перших шести днів після збору.

Альтернативою стане пошук спеціальної техніки, в якій можна буде підтримувати оптимальну для зберігання печериць температуру.

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах може бути простим, перспективним і прибутковим видом діяльності. Єдиної думки з приводу кращого місця для проведення всіх маніпуляцій не існує. Тим, у кого є власна ділянка і теплиця набагато зручніше зайнятися вирощуванням в теплиці.