Вишневий мармелад рецепт з фото

Вишневий мармелад рецепт з фото

Вишневий мармелад - смачне і навіть корисне ласощі, яке можна легко приготувати в домашніх умовах. Залежно від сезону можна взяти свіжу вишню, але також підійде і заморожена. Якщо вишня свіжа, то з неї треба видалити кісточки. Заморожену вишню треба розморозити. Ягоди перетирає через друшляк. Залишки не викидаємо.

Вишневий мармелад рецепт з фото

Сік проціджують через сито. Має вийти половина склянки. Якщо вийшло менше, доливаємо трохи холодної кип'яченої води. Змішуємо сік з желатином і залишаємо для набухання на тридцять - сорок хвилин.

Вишневий мармелад рецепт з фото

Тепер засипаємо в сироп залишки від вишні і даємо закипіти. Потім зменшуємо вогонь і варимо приблизно п'ять хвилин, періодично знімаючи піну.

Вишневий мармелад рецепт з фото

Вишневий сироп трохи охолоджуємо і додаємо туди набряклий желатин. Все дуже добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

Вишневий мармелад рецепт з фото

Отриману масу в гарячому стані проціджують через сито.

Вишневий мармелад рецепт з фото

Також в гарячому стані переливаємо рідина в форми. Найкраще підійдуть силіконові формочки для льоду. Можна використовувати форми для кексів. Якщо форми зроблені не з силікону, то їх треба змастити вершковим маслом.

Вишневий мармелад рецепт з фото

Ми залишаємо мармелад остигати до кімнатної температури, а потім прибираємо в холодильник на дві години. Коли маса застигне, акуратно виймаємо шматочки з форм і обвалюють їх в цукрі або цукровій пудрі.

Вишневий мармелад рецепт з фото

Мармелад виходить дуже м'яким, тому його можна потримати на повітрі, щоб трохи підсох, але можна і відразу є. Смачного!

Аналіз страви на основі інгредієнтів

Схожі статті