Вишні - ароматні і дуже смачні ягоди. Однак на цьому їхні переваги не закінчуються. Багаті на вітаміни і мінерали вишні - панацея від багатьох недуг. І, якщо в сезон можна насолоджуватися свіжими вишнями, то на зиму їх потрібно заготовлювати. Зробити це можна такими способами:
- вяление;
- заморозка;
- консервування;
- маринування;
- переробка ягід в питні заготовки: вина, настоянки, компоти, сиропи, соки;
- приготування солодких заготовок таких, як варення, джеми, конфітюри, повидло, пастила, цукати;
- сушка.
Домашні заготовки з вишень можуть бути з кісточками і без них. Наявність кісточок дозволяє ягодам залишатися соковитими. Однак такі заготовки зберігати довше року не радять. При тривалому зберіганні з кісточок виділяється синильна кислота, яка є небезпечною для людського організму.
В цілому, приготувати в домашніх умовах заготівлю з вишень досить просто. Головне - строго дотримуватися рекомендацій обраного рецепта з фото, і смачний результат гарантовано!
