Така заготовка абсолютно не схожа на варення, та й компотом її не назвеш, просто вишня в сиропі, але дуже і дуже смачна. Я роблю її щороку, тому і вам раджу обов'язково спробувати.
СКЛАДОВІ
- Вишня 1,2 Кілограма
- Вода 1,2 Литра
- Цукор 600 Грам
- Гвоздика За смаком
Опис приготування:
З вишні я люблю абсолютно все - і різні заготовки, і десерти, а якщо ви поділяєте мої вподобання і смаки, я можу запропонувати вам чудовий і в той же час дуже простий рецепт вишні в сиропі. Ці ласощі є щось середнє між компотом і варенням, а готується досить швидко. Якщо ви зробите вишню в сиропі в домашніх умовах, то потім всю зиму ви можете насолоджуватися її відмінним смаком, а ще вона добре виглядає в різних коктейлях і буде чудовим доповненням до морозиву або сиру. 1) Для початку ми ретельно промиваємо ягоди під проточною водою і відкидаємо їх на друшляк. Коли вишня трохи підсохне, з неї слід акуратно видалити кісточки. 2) Після того як ви очистите вишню, потрібно простерилізувати банки будь-яким зручним для вас способом, я, наприклад, роблю це в мікрохвильовці. 3) У стерилізовані банки викладаємо ягоди, вони повинні займати приблизно 2/3 обсягу. Заливаємо вишню окропом, прикриваємо банки кришками і залишаємо в такому вигляді на 20 хвилин. 4) Після закінчення часу воду акуратно зливаємо і вимірюємо її кількість, на кожні пів літри води потрібно брати по 250 грам цукру. 5) Воду від вишні переливаємо в каструлю і насипаємо в неї необхідну кількість цукру. Ставимо каструлю на повільний вогонь і доводимо масу до кипіння. 6) Коли сироп закипить, вимикаємо вогонь і розливаємо гарячий сироп по банкам з ягодами. Додаємо за смаком гвоздику (по 1-2 бутона в кожну баночку), закручуємо банки кришками, перевертаємо догори дном і залишаємо остигати. Як бачите, все дуже легко і просто, так що наступного разу, коли вирішите зайнятися заготовками, спробуйте і цей рецепт, сподіваюся, він вам сподобається. Смачного!