Вітамін В5. опис
Вітамін В5 (Пантотенова кислота) - водорозчинний вітамін. Ця речовина дуже широко поширене в природі. Благодяря цього пантотенова кислота і отримала свою назву - від грецького слова "пантотен", що означає "усюди".
Пантотенова кислота в значних кількостях виробляється кишковою паличкою, а також надходить в організм разом з їжею.
Вітамін В5 необхідний для обміну жирів, вуглеводів, амінокислот, синтезу життєво важливих жирних кислот, холестерину, гемоглобіну.
Джерела вітаміну В5
рослинні
Горох, горошок зелений, дріжджі, пшеничні висівки, фундук, печериці, зелені листові овочі, волоські горіхи, гречана і вівсяна крупи, цвітна капуста.
Печінка, серце, нирки, курятина, яєчний жовток, молоко, форель, ікра риб.
Синтез в організмі
Виробляється в значних кількостях кишковою паличкою.
Чим корисний вітамін В5
Важливою властивістю вітаміну В5 вважається його здатність стимулювати виробництво гормонів надниркових залоз - глюкокортикоїдів. Це робить його потужним засобом в боротьбі з такими захворюваннями як артрит, коліт, алергія і хвороби серця.
Пантотенова кислота важливу у формуванні кров'яних антитіл, сприяє засвоєнню інших вітамінів. Вона сприяє обміну вуглеводів, жирів і білків в організмі.
Крім того, вітамін В5:
- сприяє нормальному росту і розвитку дитини,
- покращує скоротливість міокарда,
- стимулює загоєння ран,
- є профілактикою синдрому хронічної втоми.
Пантотенат кальцію використовується в комплексній терапії абстинентного (похмільного) синдрому у сільнопьющіх людей.
Вітамін В5 використовується для лікування вугрового висипу.
Як зберегти вітамін В5
Вітамін В5 чутливий до нагрівання, при кулінарній термічній обробці втрачається майже 50% вітаміну.
Пантотенова кислота також руйнується під дією розчинів лугів і кислот, застосовуваних при консервуванні. Крім того, велика кількість вітаміну руйнується при вживанні алкоголю, кофеїну, естрогенів і сульфаніламідних препаратів. Однак завдяки синтезу вітаміну В5 самим організмом здорова людина при нормальному харчуванні не страждає від нестачі цього вітаміну.
Добова потреба у вітаміні В5
Рекомендована добова потреба у вітаміні В5 (мг):
- Діти до 6 місяців - 2
- Діти від 6 місяців до 1 року - 3
- Діти від 1 року до 6 - 4
- Діти від 7 до 10 років - 5
Чоловіки і жінки 4-7 (при великих фізичних або психологічних навантаженнях потреба у вітаміні В5 збільшується). Більше вітаміну потрібно і годуючим жінкам.
Вважається, що великі дози вітаміну В5 не роблять токсичного впливу на організм.
Причини і ознаки нестачі вітаміну В5
Так як пантотенова кислота присутня у великій кількості надходить в організм з їжею, її недолік у людей зустрічається рідко.
До недоліку вітаміну В5 призводять також захворювання тонкого кишечника, де синтезується цей вітамін кишковими бактеріями, а також тривале застосування багатьох антибіотиків і сульфаніламідів негативно впливають на кишкову мікрофлору.
При нестачі вітаміну В5 страждають жировий, білковий і вуглеводний обміни, розбудовується травлення, зростає сприйнятливість до простудних захворювань.
Ознаки дефіциту вітаміну В5. - слабкість і підвищена стомлюваність, втрата апетиту, дратівливість, розлад сну, головні і м'язові болі, судоми рук і ніг, випадання волосся, дрібні тріщини в куточках рота, ослаблення зору і пам'яті, запори.
Тривалий недолік вітаміну В5 може стати причиною гіпоглікемії, виразки дванадцятипалої кишки, захворювань крові та шкіри.
Взаємодія вітаміну В5 з іншими речовинами
Вітамін В5 підвищує ефективність серцевих глікозидів.
Зменшує токсичну дію стрептоміцину та інших протитуберкульозних препаратів.
Вітамін В5 необхідний для засвоєння організмом вітаміну В9 (фолієвої кислоти).
Вітамін В5 руйнується при взаємодії з алкоголем, кофеїном, естрогенами і сульфаніламідними препаратами.