Вітамін Р ховається і під такими назвами - цитрин, рутин, гесперидин і катехін. Під цим вітаміном мається на увазі комплекс біофлавоноїдів. Ці водорозчинні сполуки рослинної природи мають велике значення для нашого організму. Говорячи про вітамін Р, найчастіше мають на увазі рутин і цитрин. Тут мова піде про загальне поняття біофлавоноїди, які також називають флавоноїдами і біофлавіни.
Дії всіх біофлавоноїдів схожі - вони знижують крихкість і ламкість капілярів. Згідно з твердженнями медиків ці речовини здатні знижувати їх проникність, від чого їх і стали називати вітаміном Р (проникність - permeability). Біофлавоноїди - незвичайне природне явище.
Біофлавоноїди зосереджені в рослинах, захищаючи їх від паразитів, грибків, хвороботворних бактерій і навіть від шкідників. А ось корисних комах ці речовини притягують. Перебуваючи під шкіркою ягід, овочів і фруктів саме біофлавоноїди відповідають за їх незвичайну забарвлення і неповторний аромат.
Потрапляючи в людський організм, флавоноїди активно працюють - під їх захистом перебувають клітини. Саме на цих властивостях і заснована народна медицина.
Різноманітність молекул флавоноїдів нескінченно. Впливаючи на наш організм, вони помітно підвищують корисність інших речовин: аскорбінова кислота під впливом біофлавоноїдів стає в 20 разів ефективніше і не окислюється.
Робота біофлавоноїдів спрямована на зміцнення і захист всього нашого організму. Для них характерна висока антиоксидантна активність. Наприклад, в зеленому чаї містяться катехіни, які здатні відновлювати пошкоджену структуру клітин.
Біофлавоноїди здатні перехоплювати і знешкоджувати вільні радикали, вони підвищують імунітет, запобігають раннє старіння і розвиток хвороб і оберігають організм від впливу негативних факторів.
Рутин нормалізує капілярну структуру, підтримує еластичність капілярів, завдяки чому при необхідності вони можуть розширюватися. Біофлавоноїди не дозволяють розвиватися варикозу, перешкоджають виникненню набряків, перепадів тиску і порушення кровообігу.
Спільно з аскорбіновою кислотою біофлавоноїди запобігають руйнуванню гіалуронової кислоти. Ця кислота зміцнює клітини судин і капілярів і пов'язує їх між собою. Гіалуронова кислота бере безпосередню участь у збереженні структури і міцності капілярів, зниження проникності їх стінок і ймовірності виникнення підшкірних гематом. Біофлавоноїди так само захищають серцево-судинну систему від надмірного холестерину.
Вплив аскорбінової кислоти на імунну систему, її захист від застуд і інфекцій значно збільшується при наявності в достатній кількості біофлавоноїдів для яких характерний високий антибактеріальну дію.
Рутин здатний затримувати розвиток онкологічних захворювань, він попереджає і знімає запалення, сприяючи синтезу речовин, які посилюють опірність організму до захворювань. При бронхіальній астмі та інших алергічних станах вітамін Р полегшує їх перебіг, надаючи знеболюючу та протинабрякову дію.
У складі всіх біофлавоноїдів не міститься азоту, їх хімічна структура схожа, а для нашої імунної системи вони просто незамінні. Біофлавоноїди не допускають проникнення інфекцій, а значить і більш розвинуті захворювань, вони борються з бактеріями і вірусами, пов'язують в нашому організмі важкі метали і токсини, а так само виводять їх.
Симптоми передозування і дефіциту вітамінаP
Недолік рутина в першу чергу небезпечний тим, що може привести до захворювань капілярів.
При цьому ясна можуть почати кровоточити, в слизових оболонках і шкірі виникають крововиливи. Людина дуже млявий і ослаблений, при будь-яких навантаженнях він швидко стомлюється. Під час ходьби починають боліти ноги, а від ручної праці болять плечі. Такий стан характерний в період після зими, коли організму не вистачає аскорбінової кислоти та інших вітамінів, без яких не можлива ефективна робота рутина.
Дефіцит флавоноїдів може привести до набряку мозку і мозковим кровотеч, які виникають не стільки від поранень, скільки від ламкості і крихкості капілярів. Через ослаблених капілярів виникають і захворювання інших життєво важливих органів.
Подібні ситуації не виникають, якщо флавоноїдів в наш організм надходить в достатній кількості - рутин встигає зміцнити капілярні стінки, а так само бере участь в утворенні нових, міцних і сильних найдрібніших судин.
Рутин призначають вагітним, особливо при схильності до викиднів. Рутин незамінний при лікуванні і попередженні тромбозу.
Про надлишку рутина відомо мало. Цей вітамін не токсичний, а його надлишки без наслідків виводяться з організму.
Рутин добре поєднується з аскорбіновою кислотою - їх дії схожі. Ці вітаміни доповнюють один одного, підсилюючи свої лікувальні властивості в багато разів. Вони ефективні при багатьох захворюваннях.
Намагайтеся вживати в їжу рибу, м'ясо і яйця тільки в поєднанні зі свіжими сирими овочами, зеленню і фруктами. Свіжі салати і фрукти можуть нейтралізувати вплив токсичних речовин.
Дотримуючись цього правила лише протягом тижня можна відчути на собі приплив бадьорості, енергії і невгамовне бажання працювати.
Біофлавоноїди здатні зберігати адреналін, який допомагає організму залишатися сильним і свіжим, а так само тримати форму.
Вчені поки що не встановили скільки вітаміну Р може знадобитися людині щодня. Але можна з упевненістю сказати, що якщо в нашому раціоні присутні овочі, ягоди, фрукти та зелень, то біофлавоноїдів ми отримуємо в достатній кількості.
У деяких випадках не обійтися без додаткового прийому вітаміну Р. Так, це необхідно (разом з прийомом вітаміну С) коли при простому натисканні або ударі на тілі швидко виникають синці.
Багато лікарів і фахівці з харчування рекомендують вживати рутин в кількості від 25 до 50 мг. Є і така рекомендація - на кожні 500 мг вітаміну С 100 мг рутина.
Основне джерело вітаміну Р це цитрусові. У цих плодах вітамін міститься в междольковой частини і білої шкірці. Рутина так само багато в наступних ягодах і фруктах: малина, шипшина, лохина, чорна смородина, ожина, черешня, абрикоси, чорноплідна горобина і виноград. Серед овочів основним джерелом вітаміну Р є томати, кріп, капуста, петрушка, зелений салат, кінза і стручковий перець. Багато рутина в гречці, цю крупу рекомендують вживати при варикозному розширенні вен для зміцнення судинних стінок. Деякі напої і екстракти соків також в своєму складі містять вітамін Р - це кава, живе пиво, чай і вино.
Для того щоб зберегти біофлавоноїди в організмі і продуктах харчування слід відмовитися від згубних звичок і є необроблені сирі продукти в складі яких міститься це природне диво. Слід знати, що біофлавоноїди руйнуються через вплив тютюнового диму, гинуть на світлі, при заморожуванні, тепловій обробці, на відкритому повітрі, а так само розчиняються у воді.
- Лимон (х мг)
- Апельсин (х мг)
- Грейпфрут (х мг)
- Кумкват (х мг)
- Лайм (х мг)
- Мандарин (х мг)
- Помело (х мг)
- Чорна смородина (х мг)
- Горобина чорноплідна (х мг)
- Малина (х мг)
- Шипшина (х мг)
- Лохина (х мг)
