Вітамін Р - це природне з'єднання, що об'єднує групу біологічно активних речовин під назвою флавоноїди. У неї входять близько 150 елементів: гесперидин, ескулін, антоціан, катехін і так далі. В силу того, що вітамін Р може частково покривати потребу організму у вітаміні С. йому дали додаткове ім'я вітамін С2 або С-комплекс. Але його більш вживане, хоча і не зовсім точна назва «рутин», так як рутин - це всього лише один з багатьох речовин, що відносяться до групи флавоноїдів.
Своїм відкриттям вітамін Р зобов'язаний американському біохіміку угорського походження Альберту Сент-Дьордь. У 1936 році йому вдалося виділити з лимонної шкірки якась речовина, дія якого позитивно позначалося на хворих геморагічним діатезом і на морських свинках, заражених цингу. Назва елемента походить від першої літери терміна «permeability», що в перекладі означає проникність, так як саме зниження проникності судин і є основною характеристикою для вітаміну Р.
Користь вітаміну P (рутина) для здоров'я
Вітамін Р відноситься до речовин, які організм людини не здатний виробляти сам. Тому він представляє для нього особливу цінність.
Регулярне застосування вітаміну Р нормалізує стан стінок капілярів, підвищуючи їх міцність і еластичність, знижує артеріальний тиск, уповільнює серцевий ритм. Вважається, що щоденне застосування рутина в кількості 60 мг може знизити внутрішньоочний тиск. Правда, при цьому профілактичний курс повинен становити не менше чотирьох тижнів.
Вітамін P. також, бере участь в желчеобразованием, допомагає регулювати добову норму виділення сечі і делікатно стимулює функцію кори надниркових залоз.
Він стримує вироблення гістаміну і серотоніну, має протівооттечним і знеболюючу дію. Тим самим, вітамін Р полегшує і прискорює перебіг алергічних реакцій, зокрема бронхіальної астми.
Треба відзначити, що отримується з різних природних джерел вітамін Р має різний вплив. Так, наприклад, вітамін Р - катехін, що входить до складу листя зеленого чаю визнаний ефективним антиоксидантом. Він оберігає клітини організму від згубного впливу вільних радикалів, перехоплюючи і знешкоджуючи їх. Тим самим він уповільнює процеси старіння, підвищує опірність організму до негативних зовнішніх чинників і відновлює імунітет. Володіючи антибактеріальними властивостями, катехіни також захищають людину від простудних та інфекційних захворювань.
Дія іншого елемента групи флавоноїдів - кверцетину, що міститься в болгарському перці. томатах і часнику направлено на стримування зростання пухлинних клітин, особливо при онкологічних захворюваннях, що вражають кров і молочні залози.
У клінічній практиці його активно додають при лікуванні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, ревматизмі, гіпертонії і атеросклерозі.
Джерела рутина (вітаміну Р)
Так як рутин не виробляється нашим організмом, він повинен бути неодмінно включений в щоденний раціон харчування. При цьому перевагу слід віддавати сирим продуктам, що не піддавався термічній обробці.
Максимальна кількість вітаміну Р містять ягоди чорноплідної горобини - до двох тисяч міліграмів на сто мілілітрів соку.
Вітамін Р в великих обсягах, призначених для фармацевтичної і харчової промисловості витягують з різних сортів модрини, віддаючи перевагу сибірської і даурской.
Вітамін Р швидко руйнується під впливом води, надлишкового тепла і сонячного світла, кисню. Крім того, людина, що палить своїм шкідливим пристрастю значно знижує кількість рутина в своєму організмі.<>/ p
Відомо, що вітамін Р і вітамін С підсилюють дію один одного, тому медики рекомендують їх спільне вживання в їжу, тим більше, що і в природі вони часто містяться в одних і тих же продуктах.
Надлишок і недолік вітаміну P в організмі
Нестача вітаміну Р проявляється в організмі наступним чином: капіляри стають крихкими, під шкірою відбуваються крововиливи, що носять точковий характер і з'являються маленькі синці, може відчуватися біль в ногах і плечах, загальна слабкість і нездужання. Людина починає швидше втомлюватися і у нього сильно знижується працездатність. Раптова поява вугрової висипки. надмірне випадання волосся. пародонтоз також можуть вказувати на брак вітаміну Р.
Особлива брак рутина (вітаміну Р) спостерігається в зимовий і весняний періоди, коли в раціоні людини тривалий час можуть бути відсутніми свіжі овочі, фрукти і ягоди.
Що стосується надлишку вітаміну Р. то це не становить жодного ризику для людини, так як всі надлишки вітаміну з легкістю виводяться з організму природним шляхом.
Норма споживання вітаміну Р
Добова потреба вітаміну Р для дорослої здорової людини становить 25-50 мг, в той час як лікувальна доза варіюється в межах від 100 до 150 мг.
