Збалансований і грамотний раціон - це раціон, в якому присутні всі важливі вітаміни і мінерали. Коли організм отримує їх в повному обсязі, він радує нас енергією, бадьорістю і гарним настроєм. Якщо ж якогось нутриента йому не вистачає, то починаються збої в роботі деяких органів, погіршується самопочуття і атакує втому.
Сьогодні детально поговоримо про вітаміни групи В, розглянемо їх основні корисні властивості і дізнаємося, в яких продуктах вони містяться у великих кількостях.
трохи теорії
Під загальною назвою "вітамін В" ховається цілий комплекс поживних речовин. У цих речовин є щось спільне. в складі їх молекул присутній азот. Всього таких речовин 20 і кожне з них пронумеровано. Таким чином, до вітамінів групи В відносяться поживні речовини, починаючи з вітаміну В1 і закінчуючи вітаміном В20.
Найбільш відомі вітаміни групи В можуть бути знайомі вам під іншими назвами. Вітамін В2 ще називають рибофлавін, В3 - ніацин, В5 - пантотенова кислота, В7 - біотин, В9 - фолієва кислота.
В цілому всі вітаміни групи В відіграють важливу роль для здоров'я людини. Вони беруть участь в клітинному метаболізмі і зміцнюють організм. Кожен окремий вітамін має своє біологічне значення. Але саме в сукупності вітаміни групи В чинять на організм максимально позитивний ефект.
Для чого потрібен вітамін В
Вітаміни групи В мають особливу важливість для правильного розподілу енергії в організмі. Якщо ваш раціон багатий продуктами, які містять в своєму складі ці цінні речовини, то ви напевно не відчуваєте почуття хронічної втоми і апатії, а випромінюєте бадьорість і енергію.
Робота нервової системи також помітно поліпшується, якщо організм отримує достатньо вітамінів групи В: симптоми депресії зникають, настрій піднімається, а стрес йде. До речі, сон стає набагато міцніше і спокійніше, в результаті чого організм повноцінно відпочиває.
Вітаміни групи В сприятливо впливають на роботу травної системи і покращують обмінні процеси в організмі.
Якщо хочете зміцнити імунітет, то обов'язково включите продукти харчування, які містять в своєму складі вітаміни групи В. Вони грають дійсно важливу роль в процесі росту і розмноження клітин.
Як проявляється нестача і надлишок вітаміну В в організмі
Так як кожен вітамін групи В має своє біологічне значення для організму людини, досить складно виділити універсальні симптоми його нестачі в організмі. Однак варто звернути увагу на своє здоров'я, якщо ви відчуваєте хронічну втому (навіть вранці), у вас уповільнений метаболізм або ламке волосся і нігті, ви занадто багато нервуєте і схильні до стресів або страждаєте від безсоння.
Однак може бути і така ситуація, при якій вітамінів групи В занадто багато в організмі. Це дуже небезпечний стан, так як відбувається надмірна інтоксикація організму. Можливі наслідки - дистрофія печінки і алергічні реакції, запаморочення і головні болі.
Важливо відзначити, що дефіцит і надлишок того чи іншого вітаміну групи В викликає тільки характерні саме для нього симптоми.
У яких продуктах міститься вітамін В
1. Цільнозернові продукти
У цільнозернових продуктах міститься велика кількість клітковини і вітамінів групи В. Вживання таких продуктів допомагає поліпшити роботу травної системи і нормалізувати обмінні процеси в організмі. До найпопулярніших продуктів з цільного зерна відносяться хліб, паста з твердих сортів пшениці, випічка з цільнозерновий борошна.
Крупи також дуже важливі для збалансованого харчування і заповнення нестачі вітамінів групи В. Вони прекрасно насичують організм поживними речовинами і забезпечують почуття тривалого насичення. Багато вітамінів групи В можна знайти в гречці і геркулесі.
3. Молочні продукти
Молочна продукція також досить корисна для організму і містить в своєму складі вітаміни групи В. Особливу увагу зверніть на молоко, сир, сир.
Яйця - це ще одне важливе джерело вітамінів групи В і білка. У них також містяться цінні амінокислоти, які зміцнюють імунітет і поліпшують загальний стан організму. Яйця прекрасно підходять для ранкового прийому їжі. З них можна приготувати велику кількість страв.
Ще один цінний джерело вітамінів групи В - це печінку. Вибирайте для свого раціону або яловичу, або курячу печінку. У них дуже багато вітамінів групи В.
6. Зелені овочі та фрукти
Вітаміни групи В містяться не тільки в цільнозернових і крупах, а й в зелених (особливо листових) овочах. Налягайте на всі види капусти (білокачанна, броколі, цвітна капуста, калі), шпинат, листя салату, яблука, ківі, авокадо та інші плоди зеленого кольору.
