Рум'яне, ароматне і хрустке вівсяне печиво ідеально підходить для повноцінного сніданку. Воно багате клітковиною, легкозасвоюваними речовинами і заряджає енергією на весь день. Це прекрасний десерт для людей, що стежать за фігурою і здоров'ям. За правилами вівсяне печиво готується без борошна, але знайти на прилавках такі ласощі складно: часто кондитери додають в його склад пшеничну муку, цукор і всілякі ароматизатори. Тому краще його готувати самостійно. Це і смачно, і корисно.
Історія десерту дуже загадкова. Одні дослідники запевняють, що його вперше приготували в Шотландії в XVII столітті, так як на її території виростало багато вівса. Потім наймані солдати-шотландці пригостили їм французів. І вівсяне печиво залишилося в раціоні земляків Наполеона. Також ці сухі печенюшки дружини пересилали на фронт своїх чоловіків під час Першої світової війни з Нової Зеландії і Австралії.
На Русі вівсяне печиво з'явилося одночасно з хлібом. Особливо цінувався десерт, приготований в Санкт-Петербурзі. Якщо його виходило дістати, то чаювання проходило в самій урочистій обстановці.
складові
- Вівсяне борошно - 150-200 гр .;
- Цукровий пісок - 2 ст. ложки;
- Горіхи волоські - 12-15 штук;
- Яйце куряче - 1 штука.
Як приготувати вівсяне печиво без борошна з горіхами
C допомогою блендера подрібнити вівсяні пластівці до стану борошна.
Додати до борошна цукровий пісок.
Розколоти на дві половинки волоський горіх. Очистити його від перегородок, подрібнити і додати до суміші цукру і борошна.
Розбити куряче яйце в суміш.
Гарненько вимісити тісто руками або за допомогою ложки.
Сформувати невеликі коржики з отриманої маси і викласти їх у форму, яка попередньо застелена папером для випічки або змазана маслом.
Випікати вівсяне печиво при температурі 170 градусів приблизно 30-40 хвилин.
Вівсяне печиво з сухофруктами без борошна рецепт
Звичайно, це печиво не потягне на звання кулінарного шедевра, як би ви не старалися. Але і в ньому є величезний плюс - його можна їсти навіть дотримуючись дієти. Погодьтеся, що не багато знайдеться рецептів такої низькокалорійної випічки. А адже іноді солоденького хочеться так сильно, що сили волі продовжувати дієту практично не залишається. Якщо ви коли-небудь зіткнетеся з подібною проблемою, що не мучтеся даремно. А краще приготуйте собі вівсяне печиво без борошна і масла за цим рецептом. Воно зовсім калорійне. Готується неймовірно просто. Добре насичує. Та й бажання терміново з'їсти солодке притупляє дуже добре.
Для його приготування вам знадобиться:
- 1 стакан кефіру,
- 1 стакан вівсяних пластівців,
- жменю родзинок,
- жменю кураги,
- жменю сушених ананасів кубиками,
- 1 чайна ложка кориці,
- 2 столові ложки меду.
Покроковий рецепт з фото
З'єднайте кефір і пластівці. Добре розмішайте і залишіть на півгодини.
Сухофрукти замочіть в холодній воді теж на півгодини. Потім воду злийте і додайте їх до кефіру і пластівців. Курагу попередньо подрібніть кубиками розміром з ананасові.
Додайте мед і корицю. Добре розмішайте масу і викладіть столовою ложкою на застелений пергаментом деко, злегка відступаючи один від одного.
Запікайте в духовці приблизно 20 хвилин до появи золотистого кольору. В принципі, час запікання можна і зменшити, адже це вівсяне печиво навіть в сирому вигляді вже готове до вживання. Тому, якщо ви і будете його випікати менше, ніж передбачалося, страшного нічого не станеться. Готове печиво можна охолодити і їсти.
Поради з приготування вівсяного печива без борошна:
- Збагатити і урізноманітнити смак вівсяного печива можна за допомогою всіляких добавок.
- Для особливого аромату в нього кладуть шматочки шоколаду, які при приготуванні плавляться і просочують ласощі.
- З ягід переважно використовувати журавлину, смородину, чорницю.
- Ідеально поєднуються з вівсяним тестом подрібнені горіхи: волоські, мигдаль, фундук.
- Можна додати будь-які сухофрукти, корицю, ваніль, порізані банани.
- Для особливого аромату в нього кладуть шматочки шоколаду, які при приготуванні плавляться і просочують ласощі.
- Якщо немає блендера або бажання дрібнити в борошно пластівці, можна приготувати вівсяне печиво за іншим рецептом. Для нього буде потрібно стакан кефіру, стільки ж пластівців, третина ложки кориці, 50 грам родзинок, пакетик ваніліну і мед за смаком. Для приготування потрібно просочити пластівці кефіром. Нехай вони постоять хоча б 30 хвилин, замочені в ньому. Коли пластівці дійдуть до м'якої кондиції, додати до них інші інгредієнти, сформувати коржики і випікати їх в духовці до готовності.
- Подавати вівсяне печиво найкраще з молоком або чорним чаєм.
- Щоб печиво вийшло більш дієтичним, замінити цукор медом.
