Овес - це та унікальна злакова культура, про користь якої можна говорити нескінченно. З його зерен роблять пластівці, толокно, борошно, готують каші, супи, киселі і відвари, які відрізняються не тільки харчовою цінністю, але перш за все - своїми лікувальними властивостями. З давніх-давен бабусі-знахарки використовували вівсяні страви в якості вітрогонних, протизапальних, відновлюють, жарознижуючих, що очищають організм коштів. Особливо корисними виявляються відвар так вівсяний кисіль: рецепт цих напоїв відомий з давніх часів, але користь надає досі. У їх складі овес зберігає все те багатство білків, вітаміну, крохмалю, мінеральних солей, жирів і органічних кислот, яким його наділила матінка-природа.
вівсяний кисіль
Щоб приготувати корисний і поживний кисіль з вівса, не потрібні якісь особливі кулінарні навички, не буде потрібно багато часу, сил і фінансових витрат. Готувати його просто і швидко, а насолоджуватися цілющим, оздоровлюючим ефектом можна дуже довго.
Рецептів, як приготувати кисіль з вівса, багато. Можна спробувати різні і відібрати той, який вийде смачніше і корисніше. Класичний рецепт від бабусь пропонує зробити це в такий спосіб.
1. Змішати 300 гр вівсяної муки і 4 столових ложки великих натуральних вівсяних пластівців і 1/3 склянки свіжого (бажано домашнього) кефіру.
2. Помістити суміш в трилітрову скляну банку, залити кип'яченою теплою водою.
3. Поставити банку на дві доби в тепле місце (можна біля батареї).
4. Після цього пропустити суміш через сито.
5. Отриману рідину тонкою цівкою влити в киплячу воду і довести кисіль до готовності.
6. За смаком можна додати сіль, або цукор або мед, а також будь-які ягоди і фрукти або лимонний сік.
Вівсяний кисіль готовий. За смаком можна додати сіль, або цукор або мед, а також будь-які ягоди і фрукти або лимонний сік. Приємного апетиту вам і міцного здоров'я, тому що при регулярному вживанні такого цілющого і смачного напою можна вирішити багато проблем зі здоров'ям.
Такий кисіль при регулярному вживанні позитивно позначиться на здоров'ї. Головне показання для домашнього лікування вівсяним киселем - панкреатит. Однак крім цього, дане блюдо:
- містить в собі велику кількість крохмалю, який неймовірно корисний для нирок, печінки і всього шлунково-кишкового тракту;
- входить в лікувальні дієти для тих, хто страждає від виразки, гастриту, гепатиту, холециститу, цирозу;
- покращує стан при харчових отруєннях та інших інтоксикаціях організму;
- сприятливо діє на серцево-судинну систему;
- знижує ризик атеросклерозу;
- нормалізує обмін речовин, тому рекомендований вівсяний кисіль для схуднення, ефективно допомагає впоратися з ожирінням.
Лікуватися киселем з вівса просто і приємно - потрібно щоранку з'їдати його на сніданок. Порція повинна при цьому складати не менше 250 гр. Якщо хочете, щоб він приніс користь, постарайтеся обійтися без цукру і приправ. Якщо він вже дуже сильно набридне або не полюбити вам, присмачують його невеликою кількістю меду, сметани, свіжими ягодами або їжте вприкуску з житнім хлібом. Вже через тиждень такого незвичайного лікування ви відчуєте легкість в шлунку, ваш стан покращиться, шкіра розгладиться, зайві кілограми при дотриманні принципів правильного харчування почнуть іти. Ще корисніше киселю вважається відвар з вівса, який зберігає ще більшу кількість корисних речовин в своєму складі.
вівсяний відвар
Високою цінністю відрізняється відвар вівса: корисні властивості цього напою відомі з давніх часів, коли саме їм відпоювали повернулися з війни поранених чоловіків.
Можна вибрати різні рецепти, як приготувати відвар з вівса: будь-який напій матиме благотворний дію на роботу різних систем організму. Пропонуємо вашій увазі один з найпростіших, традиційний рецепт, який не відніме у вас багато часу.
1. Не очищений від лушпиння овес в кількості однієї склянки ретельно промити.
2. Залити його літром фільтрованої, некип'яченої води кімнатної температури.
3. Залишити на півдня (12 годин).
4. При щільно закритій кришці на слабкому вогні довести до кипіння, залишити на плиті на півгодини, не знімаючи кришки.
6. Укутать теплим рушником, шарфом, хусткою.
7. Залишити на 12 годин.
Рекомендується приймати приготований таким чином вівсяної відвар за 20 хвилин до основного прийому їжі, тричі на день, по півсклянки за один раз. Повний курс лікування становить два місяці, після чого потрібно буде дати організму відпочити з місяць, а потім знову повторити. При такій терапії протягом року прийде в норму будь-яка, навіть сама хвора печінка. Підійде даний рецепт відвару з вівса для лікування печінки при найважчих її патологіях, так як основним показанням для лікування цим напоєм є саме її хвороби. Хоча робота багатьох інших органів також буде відновлена і нормалізована під дією чудесного вівсяного відвару.
Домашнє лікування вівсяним відваром допомагає впоратися з різними захворюваннями. Лікарі настійно рекомендують вживати його щодня тим, у кого є серйозні проблеми з печінкою (гепатит, цироз, недостатність). Крім цього, даний напій:
- сприяє поліпшенню травлення;
- використовується як допоміжний засіб при лікуванні гастриту, виразок, панкреатиту;
- виводить з організму токсини, шкідливі речовини;
- має відновлювальні функціями, тому сприяє оновленню клітин, що подовжує життя і омолоджує;
- видаляє шкідливий холестерин;
- використовується при застудах як жарознижуюче, потогінний засіб;
- полегшує боротьбу з сезонними інфекціями і вірусами;
- зміцнює нервову систему, нормалізує сон і емоційний фон, піднімає життєвий тонус;
- допомагає організму справитися з такою шкідливою звичкою, як куріння.
Таке комплексне домашнє лікування відваром вівса при серйозному ставленні і регулярному застосуванні дасть самі благотворні результати. Так як кисіль і відвар з вівса досить вдало доповнюють один одного і взаємозамінні, їх можна чергувати (через день), щоб один і той же напій не набрид, а можна пити курсами: два тижні - кисіль, наступні дві - відвар. Щоб оцінити результати такого смачного і корисного лікування не тільки за суб'єктивними відчуттями, при хронічних захворюваннях добре б регулярно проходити обстеження (раз в квартал або півроку). Це дозволить вислухати думку кваліфікованого фахівця, чи змінилося за цей період щось у вашому стані здоров'я, допомагають вам ці напої. Ще раз варто нагадати, що при захворюваннях печінки бажано налягти на відвар, тоді як панкреатит успішніше лікується вівсяним киселем.
Пропонуємо вам подивитися майстер-клас з приготування вівсяного киселю від бренд-шефа московського ресторану "Воскресенье" Максима Сирнікова.
- Петрушка в народній медицині: кращі рецепти найкорисніших засобів 14.09.16
- Корисні властивості калини і її застосування в домашньому лікуванні 12.10.15
- Користь і шкода насіння льону для жіночого організму 20.05.15
