Таємничий Єгипет багато століть привертає увагу дослідників і туристів. У цій країні інтерес представляє не тільки його історичні пам'ятники, а й незвичайна кухня, особливо напої. Як, наприклад, жовтий чай з Єгипту.
Властивості цього напою полягають не в чайному листі, а в насінні пажитника сінного - рослини із сімейства бобових, що додає чаю незвичайний смак. У Єгипті цей напій відомий під назвою хельба, його пропонують в кожному будинку гостям і туристам.
Щоб відчути весь аромат жовтого єгипетського чаю, його треба пити невеликими ковтками. Насіння пажитника використовують не тільки для заварювання корисного напою, вони ще входять до складу деяких східних спецій і цінується за свої корисні властивості.
Жовтий чай з Єгипту: користь
Насіння пажитника, з якого готують жовтий чай, містять комплекс вітамінів, мікро- і макроелементів, надають сприятливий вплив на організм при дотриманні правил приготування і прийому напою.
Жовтий чай з Єгипту при його правильному застосуванні здатний надавати на організм благотворний вплив
- Вітаміни групи В, А і РР - вони позитивно впливають на загальний стан нервової системи, покращують процес кровотворення, підвищують імунітет, стабілізують роботу серцево-судинної і сечостатевої систем, органів шлунково-кишкового тракту, покращують стан шкіри.
- Каротиноїди - насичують киснем клітини організму, нормалізують водний баланс.
- Флавоноїди - надають антиоксидантну дію, регулюють роботу серця.
- Полісахариди - контролюють роботу клітин, сприяють очищенню організму від важких металів і токсинів.
- Залізо - впливає на рівень гемоглобіну.
- Калій - «вітамін» для серця.
- Магній - захищає нервову систему.
- Натрій - насичує клітини глюкозою, підтримує водний баланс.
- Фосфор - покращує енергетичний обмін, мозкову діяльність.
- Селен - підсилює захисні функції організму, перешкоджає його передчасного старіння.
Жовтий чай з Єгипту при його правильному застосуванні здатний надавати на організм благотворний вплив:
- надає зігріваючу дію при застудах, має протизапальну і знеболюючим ефектом;
- нормалізує кишкову мікрофлору, корисний при дисбактеріозах;
- сприяє відходженню мокротиння при бронхітах;
- позбавляє від авітамінозу і занепаду сил;
- підсилює процес лактації;
- знижує рівень глюкози;
- «Заряджає» організм корисними речовинами.
Завдяки цим цілющим властивостям, єгипетський жовтий чай хельба давно і успішно застосовується в східній медицині. Вивчивши дію пажитника, стародавні лікарі з допомогою його насіння поставили на ноги багатьох хворих. Цей напій може здатися дуже незвичайним в
перший раз, але, звикнувши до нього, по-новому відчуваєш його терпкий смак.
Протипоказання хельба
Перед вживанням напою з насіння пажитника краще відразу дізнатися, які має жовтий чай з Єгипту протипоказання, адже у будь-якого продукту є позитивні і негативні сторони.
Не рекомендується приймати цей напій гіпотонікам. Деякі його компоненти сприяють зниженню артеріального тиску.
Пажитник - сильний алерген і протипоказаний людям з підвищеною чутливістю.
У післяопераційний період багатьом пацієнтам призначаються коагулянти, які несумісні з жовтим чаєм.
Хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту, особливо гостра стадія хвороби - достатня серйозне протипоказання для прийому Хельба. Чай з Єгипту викликає роздратування запаленої слизової шлунка і знижує ефективність медикаментозного лікування.
Перед тим як спробувати незнайомий напій, треба уважно ознайомитися з усіма його властивостями
Протипоказаний жовтий чай і діабетикам першого типу (інсулінозалежний). Холін і ізолейцин в складі насіння пажитника впливають на рівень глюкози в крові.
Читайте так же: Чай пуер: властивості, користь і протипоказання
Чоловікам репродуктивного віку не варто часто пити єгипетський жовтий чай хельба. Властивості цього напою знижувати діяльність чоловічих статевих органів через вміст в ньому фітоестрогенів.
З обережністю слід приймати цей напій під час годування грудьми, незважаючи на здатність насіння пажитника збільшувати лактацію. Посилене вироблення молока може викликати мастопатію і підвищити вимивання кальцію з організму годуючої жінки.
Не можна пити єгипетський чай при вагітності, особливо в перші місяці - дуже висока ймовірність викидня.
Перед тим як спробувати незнайомий напій, треба уважно ознайомитися з усіма його властивостями, при наявності проблем зі здоров'ям - порадитися з лікарем. Дотримання правил приготування і прийому жовтого чаю скоротить ризик небажаних наслідків і дозволить насолодитися незвичайним смаком.
Як готувати Хельба - жовтий чай з Єгипту
Уже відомо, що насіння пажитника сінного і є єгипетський жовтий чай. Як заварювати цей напій, щоб максимально зберегти його корисні властивості?
Важливо! Хельба можна приготувати, як традиційні сорти чаю. Цей напій треба варити. Тоді він розкриє свій неповторний смак і аромат.
- Перед приготуванням треба добре промити насіння пажитника в холодній воді і просушити на рушник або серветці протягом 2 діб.
- Висушений чай засипається в ємність, де буде варитися. Розрахунок насіння такий же, як у звичайній заварки - 1 ч. Лож. на чашку.
- Насіння залити холодною водою і закип'ятити. Зменшивши вогонь, варити 7-10 хвилин. Гарячий чай розлити по чашках і дати трохи охолонути - єгипетську Хельба прийнято пити теплою.
Час варіння жовтого чаю можна регулювати на свій смак. Різні добавки урізноманітнюють цей напій. У нього додають скибочки лимона, шматочки сушеного імбиру, корицю, цукор, мед.
Інший спосіб заварювання Хельба схожий не приготування кави. Для цього сухе насіння пажитника трохи обсмажуються на повільному вогні при постійному помішуванні і перемелюють на кавомолці. Тепер можна готувати жовтий чай прямо в турці, як кава.
У Єгипті цей чай ще заварюють в молоці. Це надає напою більш насичений і екзотичний смак і, на думку місцевих жителів, підсилює його властивості.
Частина, що залишилася після чаювання заварка їстівна. Її можна їсти разом з медом або додавати в страви для додання їм грибного смаку.
Єгипетську Хельба іноді плутають з китайським жовтим чаєм. Ці напої не мають нічого спільного, крім кольору в їх назві. Щоб не було казусу при покупці жовтого єгипетського чаю, його треба купувати в спеціалізованих чайних бутиках або інтернет-магазинах. А краще привезти прямо з Єгипту цей незвичайний напій і дивувати їм своїх друзів і близьких. Ось такий він - жовтий чай з Єгипту, про який ми з вами сьогодні поговорили.