Отже, що таке розчин. Розчин - це гомогенна система (тобто однорідна), що складається з двох або більше компонентів, склад яких в певних межах може безперервно змінюватися. Від мехаміческіх сумішей розчини відрізняються своєю однорідністю і зростанням ентропією (мірою безладдя в системі) системи при змішуванні компонентів. За агреганти осстоянію розрізняють розчини газові (газові суміші), рідкі та тверді. Зазвичай, якщо особливо не обмовляється, термін "розчини" відносять до рідких систем.
Так як вода - універсальний розчинник, то ми беремо до уваги їх цінність в житті Рослин і Тварин (пишу з великої літери, тому що маю на увазі Царства). Знаечніе в жізіні Р. і Ж. полягає в тому, що ж реакції оргнізму протікають у водному розчині. Сама клітина складається з води на 75%, цитоплазма є колоїдної состеми, де частинки зважені у водному растовре.
Тепер значення для Рослин окремо, тому що там більш наочно. Вода в житті рослин виконує життєво важливі функції, що підтримують обмінні процеси, а також є джерелом харчування. Ось деякі з них:
- виконує транспортну функцію по «доставку» поживних речовин до тканин і органів при кореневому і листовому харчуванні, обмінних процесах і синтезі.
- терморегулірующую, що перешкоджає перегріву тканин і денатурації
(Руйнування) білків, в т.ч. ферментів і гормонів.
- є основною складовою частиною рослинних організмів (на 80-90% рослини складаються з води), що створює тургор в клітці - пружність тканин,
- як джерело елемента живлення - водню (Н +), необхідного в процесах
фотосинтезу первинних цукрів при фотосинтезі (якщо знаємо біологію, то можна вкрутити про фотосистему другу).
Ще вищий плотаж - це осмос! Осмос воістину велика річ в житті клітини, а з їх полягає все живе! Осмос - рух молекул розчинника.
Відмінності розчинів від хімічних сполук:
1) з розчинів фізичними операціями (упаривание, фільтрування) можна виділити компоненти розчину;
2) склад розчину непостійний, тоді як склад хімічних сполук сталий.