Вплив мікробів на харчові продукти

Корисний вплив >>

Вплив мікробів на харчові продукти

Вплив мікробів на харчові продукти. Шкідливий вплив: Гниття - це розкладання білків під впливом гнильних бактерій з утворенням неприємно пахнуть і отруйних речовин. Пліснявіння викликають цвілеві гриби, що утворюють на поверхні продуктів пухкі, слизові нальоти білого, жовтого або чорного забарвлення. Цвілі викликають розкладання цукрів, білків, жирів. Бродіння це розщеплення вуглеводів під впливом ферментів, що виробляються мікроорганізмами. Розрізняють бродіння спиртове, молочнокисле, уксуснокислое, маслянокислое і ін. Бродіння є причиною псування овочів, фруктів, варення, вина, молочних продуктів, і інших продуктів.

Слайд 4 з презентації «Мікроорганізми». Розмір архіву з презентацією 2144 КБ.

«Царство бактерій» - автотрофи. Царство Бактерії. Мембрана. Освіта суперечка. Хелікобактер. Кишкова паличка. Тест. Чому необхідно провітрювати кімнати. Нуклеоїд. Бактерії, що викликають захворювання. Ціанобактерії. Будова бактеріальної клітини. Молочнокисла бактерія, або лактобактерія. Клостридія. Які бактерії здатні до фотосинтезу. Носток. Золотистий стафілокок. Гетеротрофи. Роль бактерій. Спосіб харчування бактерій.

«Бактерії в організмі людини» - Особливості бактерій. Симбіотичні бактерії. Бактерії в організмі людини. Проміжні господарі хвороботворних бактерій. Боротьба з патогенними бактеріями. Переносники сибірської виразки. Переносники захворювань. Збудники особливо небезпечних інфекцій. Збудники захворювань дихальних шляхів. Розселення бактерій. Вид Bdellovibrio bacteriovorus. Шкірні покриви. Флексібактеріі. Вид бактерій, що захищають організм.

«Бактерії - збудники хвороб» - Бактеріальна клітина. Бактерії - збудники гострих хвороб. Бактерії викликають хвороби людини. Чорна ніжка картоплі. Шкода народному господарству. Особливо багато бактерій в грунті. Бактерії. Хвороботворні бактерії. Роль бактерій. Кілька «ліній оборони» проти патогенних мікроорганізмів.

«Бактеріальна клітина» - Загадка. Паразити. Прокаріоти. Організми. Особливості будови і функцій. Освіта суперечки. Будова і функції бактеріальної клітини. Рівні клітинної організації. Бактерії. Будова бактеріальної клітини.

Всього в розділі «Бактерії» 27 презентацій

Схожі статті