Чай відомий людству давно - першим згадуванням про нього близько 5000 років. Однак, незважаючи на давню історію і широку поширеність, багато властивостей цього напою залишаються маловідомими. У цій статті ми розповімо про історію чаю, його впливі на організм людини, способи заварювання і про деякі інші деталі, що стосуються чаю.
Батьківщиною чаю прийнято вважати Китай, де вперше стали культивувати чайні кущі. З Китаю чай поширився спочатку по всій Південно-Східній Азії, а потім по Великому шовковому шляху мандрівниками був привезений і в Європу. Спочатку чай тут цінувався дуже дорого, як і будь-які заморські товари. Але, незважаючи на це популярність напою постійно росла. Особливо полюбився чай жителям Англії, адже при сиром і холодному кліматі його вживання - це відмінний спосіб зігрітися.
У Росії чай вперше з'явився в 1638 році за царя Михайла Федоровича. Однак широке поширення і народну любов напій завоював лише в XIX столітті. На Русі в той час увійшло в моду сімейне чаювання з медом і солодощами.
За останні 100 років світове виробництво чаю зросла в 30 разів. Найбільшими його експортерами на сьогоднішній день є Індія, Китай, Шрі-Ланка, Японія.
Як росте чай 
властивості чаю 
Практично відразу після того, як чай набув широкого поширення, люди виявили його цілющі властивості. У Китаї спочатку чай застосовувався тільки як ліки і лише в наші дні став повсякденним напоєм. Назвемо основні відомі на сьогоднішній день корисні властивості чаю:
- Завдяки вмісту кофеїну чай надає тонізуючу дію.
- Крім того, кофеїн благотворно впливає і на серцевий м'яз, а також на кровоносну систему.
- Чай відомий як відмінний потогінний (що сприяє рясного потовиділення) засіб. Недарма жителі Середньої Азії, незважаючи на спекотний клімат, п'ють чай часто і багато, що часто дивує європейців. Насправді чай, покращуючи потовиділення, сприяє випаровуванню вологи з поверхні тіла, а значить і не дозволяє тілу перегріватися. Рясне потовиділення дозволяє також виводити з організму шлаки.
- Антисептичну дію чорного і зеленого чаю використовується при діареї. Міцно заварений чай вбиває шкідливу мікрофлору кишечника.
- У чаї містяться багато елементів, які входять до складу кісток і зубів людини. В ході ряду досліджень проведених китайськими і японськими вченими, було встановлено, що постійне вживання чаю благотворно впливає на зубну емаль, а також є хорошою профілактикою карієсу.
- Японські вчені, провівши дослідження в Хіросімі, також установили, що зелений чай виводить з організму деякі радіонукліди, зокрема стронцій-90.
- У ряді країн в даний час проводяться дослідження, які дозволяють стверджувати, що чай робить і деякий протиракову дію. Достеменно механізм цієї дії не відомий, як і не відома до кінця природа раку, але факт залишається фактом: чай сприяє профілактиці ракових захворювань.
- І практично всім відомо, що чай (особливо зелений) допомагає впоратися з застудою. Тут має місце комплексна дія: чай зігріває горло, внаслідок рясного потовиділення сприяє зниженню температури і виводить з організму токсини.
Особливих протипоказань до вживання чаю немає, але ми вважаємо за потрібне сказати і про деякі обмеження, що буде не менш корисно знати нашим читачам:
- Чи не пити чай натщесерце - це може бути шкідливо для травної системи.
- Чи не пити занадто гарячий або занадто холодний чай. Гарячим можна обпектися, а від холодного банально застудити горло.
- Чи не пити занадто міцний чай. Висока концентрація кофеїну в такому напої погано впливає на самопочуття людини. Особливо, не рекомендується пити міцний чай людям, страждаючим гіперто н ией. глаукомою, при загостренні виразки шлунка.
- Чи не заварювати чай занадто довго - це погіршує його смакові і поживні якості.
- Чи не запивати чаєм ліки, так як вони можуть погано засвоюватися. Ліки взагалі найкраще запивати чистою водою.
- Чи не заварювати багаторазово чорний чай.
- Чи не пити вчорашній чай - він не тільки не містить корисних речовин, але і може нашкодити організму.
Як заварювати чай 