Все, що потрібно знати про овочі
Але, все ми пробували овочі, мало того, вживаємо їх щодня. А раз ми стикаємося з ними так часто, що ж слід знати про овочі? - Звичайно ж, їх корисне, або навпаки, шкідливий вплив на організм. Тому, зараз ми розглянемо і ті, і інші властивості овочів.
Корисні властивості овочів
Оскільки овочі в більшості своїй стають одним з основних джерел поживних речовин і енергії для організму, вони також є і хорошим засобом почуття ситості. Адже, наприклад, якщо вдосталь наїсться картоплі, то ситим можна бути години 2-3 як мінімум. А це означає те, що овочі є повноцінною їжею, якої вистачить для життя і виживання навіть в найважчих умовах.
Вживати овочі можна як в сирому вигляді, так і готуючи їх на плиті, в духовці під високою температурою або мікрохвильовій печі, все залежить тільки від рецепта, якщо він необхідний. Звичайно, є такі овочі, які вживати в сирому вигляді практично неможливо, наприклад це той же картопля або кабачки, баклажани і кольорова капуста, і так далі. Хоча білокачанну капусту можна вживати в сирому вигляді так само, як і морква або помідор, огірки і так далі. До слова, сирі овочі також дуже корисні. Їх використовують при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, а також для зміцнення імунітету. Дуже корисні овочі дітям і літнім людям, коли організм сильно потребує вітамінів. До слова, існує навіть певний спосіб життя, який має на увазі вживання лише сирих овочів, і такий спосіб життя називається сироїдіння. Як правило, люди, що стають Сироїд, спрямовуються жити в селах і селах, де є можливість вирощувати продукти самостійно, і це, почасти, правильно. Адже якість овочів, і факт того, що вони можуть бути хімічно чимось оброблені, змушує задуматися.
Овочі, умовно можна сміливо розділити на два види - ті, які містять крохмаль, і, відповідно ті, які не містять (найчастіше, це зелені овочі). Залежно від цього, такі овочі мають дещо різні корисні властивості і шкідливі протипоказання теж. Наприклад, некрохмалисті овочі, такі як огірок або баклажан, ріпа або помідор, редис або болгарський перець, допоможуть в значній мірі наситити організм вітамінами, підняти імунітет, підвищити рівень гемоглобіну. покращує і стабілізує роботу кровоносної системи, часто рекомендуються для дієтичного харчування. Але, в цей же час, такі овочі мають кілька підвищеною кислотністю, вони гострі або мають агресивне середовище, яка не завжди прикрашає роботу органів травлення.
А ось крахмалосодержащие овочі навпаки, мають непогані показники калорійності, наситять організм і знизять почуття голоду і апетиту. Такі продукти допоможуть при профілактиці шлунково-кишкових захворювань, налагодять роботу травної системи. і не будуть викликати підвищення кислотності, роздратування або печіння в організмі, шлунку або кишечнику. Однак, такі овочі багаті на холестерин, який, на жаль, важко засвоюється і тому дуже не рекомендується захоплюватися такими овочами тим, хто схильний до ожиріння. Ось такі протилежності можна зустріти серед овочів.
Також відомо, що для нормального функціонування організму, необхідно близько 600-650 грамів овочів щодня. Тобто, така кількість цілком забезпечить організм усім необхідним, а все тому, що овочі в чому отримують більшу кількість вітамінів і мінералів із землі, на відміну від фруктів, які насичуються за рахунок сонця. За допомогою можна вилікувати велику кількість захворювань, пов'язаних з тією чи іншою системою життєдіяльності організму. Для цього достатньо знати, який саме овоч вам знадобитися.
І останнім аргументом на користь овочів є той факт, що з самого дитинства ми прищеплюємо любов до овочів дітям, адже для дітей поганого не порадять, а значить, що овочі в значній мірі сприяють їх росту і розвитку.
Шкідливі властивості овочів
Що ж стосується шкідливих властивостей овочів, то тут вони також присутні, і це цілком нормально. Залежно від того, який овоч, він може викликати алергічні реакції, підвищення кислотності, що супроводжуються болями в животі, печія і так далі. Також, овочі здатні викликати і серйозніші захворювання, такі, як підвищення холестерину, стимулювання ожиріння і так далі, знову-таки, в залежності від того, що за овоч.
Необхідно знати, що покупні овочі можуть оброблятися різними хімікатами, як в процесі дозрівання і вирощування, так і після збору. Таким чином, вживаючи овочі, завжди вивчіть їх властивості, нехай і не до самих «кісток», але по ключових позиціях обов'язково дізнатися, що собою представляє той чи інший продукт.