Так як багато моїх відвідувачі задають мені один і той же питання, який фризер для м'якого морозива краще купити.
Перше що потрібно зрозуміти, якщо ви хочете продавати м'яке морозиво, то і фризер вам потрібен під м'яке морозиво.
Не такий (про них поговоримо тут - гранітори)
Відкрити / Закрити
Відкрити / Закрити
Якщо вам пропонують щось на зразок цього, і кажуть що це фрізери для м'якого морозива, ви чемно відмовтеся від пропонованого варіанту, і попросіть придумати, що то більш хитре, щоб видурити у вас гроші.
Це було невеликий ліричний відступ ... продовжимо
Тоді ви запитаєте, який повинен бути фризер для м'якого морозива
А ось такий, трохи витягнута залізна коробка, вагою від 100 - 160 кг. Одне або трьох ріжковий, (краще трьох ріжковий).
Бажано перероблений (як мінімум, замінений компресор з китайського Panasonnic, на італійський Аспера).
Вибираємо фризер для м'якого морозива
Однорожковий фризер
Фризери з одним ріжком, вони дешевше і компактніше. Але вони не підходять для окремого бізнесу, швидше як додаткова опція до уже працює кафе або точці з сумісним товаром.
По - перше, такий фризер виробляє один смак м'якого морозива, (який можна урізноманітнити Топпінг, присипками і всім що прийде а голову).
По - друге, продуктивність однорожкового фрізера не дуже велика, і якщо до вас підійде компанія з 5ти - 6ти людина, то дуже можливо, що останнім морожена, не дістанеться (або це буде просто безформна жижа). І вам доведеться чекати хвилин 6-10, поки приготується наступна партія. (Звичайно, є винятки).
Так що купуємо однорожковий фризер, тільки як додаткову опцію.
Далі розглянемо трьохріжковий фрізери:
Це найпопулярніша цінова група.
Це в основному фрізери китайського і зовсім небагато корейського виробництва.
Фірми-постачальники намагаються схитрувати, підвищуючи їх привабливість всякими доповненнями, такими як власники, для ріжків, якими ні будь підставками, додаткової деталькою (яка вам ніколи ні знадобиться), і будь-якої копійчаної мішурою.
Вибирайте те, що вас влаштовує, за таким алгоритмом:
- Ціна - зрозуміло, що вона має велике значення.
- Продуктивність - чим більше, тим краще (літри / на годину) від 20 - 30 л / год
- Потужність (має велике значення) - бажано від 1,7кв, оптимально 1,9кв. (Далі в основному йде 2,7кв).
- Компресор - китайський-корейський або італійський (краще Італія)
- Територіальність - краще якщо це буде місцевий постачальник (ближче до дому)
Тепер розберемо більш детально:
Якщо бюджет великий, то звичайно скупиться не потрібно, але якщо рамки досить вузькі, то краще для початку купити просто робочу конячку, за мінімальною ціною. Далі якщо справа піде добре, можна і по могутніше машинку купити.
Продуктивність від 20 - 30л / год, (хоча на цьому параметрі можна не звертати увагу), так як не знаю, як вважає виробник ці літри на годину. Не думаю, що хоч один фризер зможе видати стільки морозива, скільки написано в його параметрах. Так що, можете, сміливо ділити літри на годину на два. Це вже буде набагато точніше, і ще запас залишиться.
Це фризер потужністю 1,7кв, краще 1,9кв. 2,7кв це вже досить потужна машина, яка може обслужити досить великий потік людей.
Але знову ж таки, не забуваємо.
Компресор полюбому краще Аспера, якщо в описі фрізера немає нічого про компресор, то напевно там стоїть китайський Panasonic. А постачальник про це «скромно» замовчує.
А як же помпа. скажіть ви ...
Про помпу, ну йде вона в комплекті, добре, немає її, теж добре. Особливих переваг фризерів з помпою над фризерів без помпи я не помітив, ... пробував я морозиво, виготовлене з помпою і без, різниці я не помітив (смаковий), дехто каже, що морозиво стає ніжніше, (знову ж таки, це чисто суб'єктивна думка).
Про казки, що помпа насичує морозиво повітрям, та так що ви продаєте 60 чи 80% повітря, і тільки 20% продукту, я взагалі нічого говорити не буду.
Деякі взагалі відключають помпу, щоб не заважала.
Можливо на більш дорогих фризерах (від 300тиров), помпа що - то там і насичує, і навіть можливо це дає дещо яку економію, але я не думаю що більше 10 - 15%.
Хочете продавати повітря, ставте поруч з м'яким морозивом, коктейлі. Ось тут 80 - 120% не порожній звук. До того - ж коктейлі, це просто мега величезне поле для фантазії і хороших заробітків. (На жаль, у мене не так багато часу, але я постараюся написати статтю про коктейлі. Нічого особливого, просто мої думки - ідеї, може, кому буде цікаво). Якщо раптом захочете поділитися своїми думками - ідеями, по темі, я тільки ЗА. Буду радий будь-якій допомозі.
Зараз фрізери роблять цілком якісними (точніше частини, з яких їх збирають), так як по конструкції сам фризер дуже простий, а рівень технічного прогресу зайшов досить далеко, так що навіть недорогі, але прості деталі виходять досить непогано. Що дозволяє говорити, що фрізери китайського виробництва цілком надійні, а відсоток браку не такий вже і великий (ремонт їх теж не доріг).
Але останнім часом я бачу підвищення рівня Китайської продукції, і підвищення їх відповідальності за свою продукцію. Що не може не радувати, крикнем Ура! Товариші і колеги.
Хотів би я сказати так само впевнено про наших постачальників, але через брак прикладів, краще промовчу. (Але дуже сподіваюся на вашу допомогу, якщо ви купуєте що ні будь у наших постачальників, відпишіть будь ласка, мені будь ласка, я додам ваш відгук на сторінку фірми постачальника.
Привіт адмін, у мене таке питання, хочемо купити (замовити) фризер BQL-CC8 при стольний трьох ріжковий, якщо ви знаєте як оцінюєте цей агрегат, і ще про фірму з якого хочемо замовити це фірма STREET TRADE в Оренбурзі а самі ми з Якутська, просто мандраж так як замовляємо в перший раз, якщо не важка як вам це фірма.Спасібо
Привіт, апарат хороший, але у них на сайті я його не побачив. Так що по комплектації нічого сказати не можу, так як на сайті нічого немає.
Зателефонуйте і уточніть цей момент.
Про фірму так само нічого сказати не чого, тому що не знаю їх особисто. Пізніше коли буде готовий розділ по фірмах і відгуками по ним, запрошую вас залишити відгук про цю фірму, (якщо звичайно ви скористаєтеся їх послугами). Хто йшов услід за вами це буде корисно.
Якщо Street Trade - це те ж саме, що "Солодкий острів" (а схоже на те, у них теж було юридична особа раніше зі словом Трейд в назві), то проблем з ними не виникає. Сам в Оренбурзі, купував у них апарат і суміші, товариші досить відповідальні.
Ще раз здрастуйте, та на сайті його немає, я подзвонив і вони відправили прайс наявних в даний час фризерів, на мою це оптимальне рішення для мене так як потужність (продуктивність) і ціна пріемлеми.Вот параметри, напр: 110/220 / 50Гц / 60гцз, вихідна потужність: 2,5 кВт, обсяг циліндра: 5,5 * 2, продуктивність: 28-35л / ч, компресор-Аспера, помпа, габарити 540/770 / 800.Вот фірму б дізнатися, але все таки скористаюся так як все оптимально для меня.Позже відпишуся про цю фірму для відкликання.
Вітаю! У мене фризер BQ 323. Спочатку поставив температуру 5,0. Машина набрала зазначену величину і відключилася. все в нормі. Через кілька годин включив знову, а температуру показує 3,9-4,1. У чому може бути причина цього? Заздалегідь вдячний.
Привіт Hamlet
Спробуйте ще кілька днів попрацювати, якщо все повторюється, і фризер сам не включається, а у морозиво тане в апараті, тоді потрібно подивитися термостат.
Це не велика проблема, поправлять швидко і не дорого.