Кожен напевно не раз чув, що картоплі потрібно їсти поменше, тому що в ній немає нічого, крім крохмалю. Прийшов час реабілітувати бідну картопельку і показати, що вона не тільки дає нашому організму велику кількість корисних речовин, але також здатна виступити в ролі лікаря.
Батьківщиною картоф-ля, як і багатьох інших продуктів, яв-ляется Південна Америка, де її почали вирощені-вать приблизно 14 тисяч років тому. Поширеною-ня картоплі по мі-ру почалося з відкриття Америки, і першими його скуштували іспанці. Чи не-зважаючи на широкі мож-можності застосування цього овоча в Куліна-рії, поширювався картопля по Європі погано.
Люди не знали, що з ним робити: одні їли бадилля і не знаходили в ній нічого хорошого. Інші знали, що в пі-щу слід вживати бульби, але не давали їм цілком дозріти, що ви-викликають отруєння.
До Росії всіма нами люби-травня картопелька потрапила завдяки Петру I, за наказом якого кре-стьян мало не силою змушували її садити. І все-таки тільки через 100 років картопля ста-ли вирощувати в про-промислових масштабах.
Чим корисна картопля?
Картопля має бога-тий вітамінний і міні-ральний склад, адже не дарма про нього говорять, що по калорійності він наближається до хліба, а за багатством вітамінами і мінеральними віщо-ствами - до зелені.
Та й картопляний крах-малий має цінність. У со-тимчасової медицині він використовується, як обвола-кивають протівовоспа-лительного засіб при шлунково-кишкових за-болевания, включаючи яз-судинну хворобу.
Картопля проти гіпертонії
Експериментально до-казано, що тривале вживання крохмалю сприяє розщеплюючи-нию і виведенню холестерину з крові і пе-чені. Деякі вчених-ні висловлюють мені-ня про його антісклероті-зації дії.
Баш-Кирський травник Рим Ахмедов радить ис-користувати картопля-ні очищення для ліку-ня гіпертонії.
Ось ре-цепт:
1 стакан очисток помити, дрібно порі-мовити, залити 3 склянками води і варити до раз-м'якшення. Отриманий відвар процідити і пити по півсклянки 2 рази на день - вранці і ввечері. Це засіб різко по-ніжа тиск.
Картопля - джерело вітаміну С і тіаміну.
До появи кар-тофель Європу і Росію стрясали епідемії цинги, які який охоплює-ли цілі міста. Причиною виник-нення цього за-болевания служить хронічно не-хватка вітаміну С. Після того, як автомобіль-тофель став посто-янно присутнім на столі європей-ців, епідемії прекра тились.
Тому, пам'ятаючи про те, скільки содер-жится вітаміну С в ли-монах, шипшині і про-Лепіхов, не варто забу-вати, що від третини до по-Ловін потреби в цьому вітаміні чоло-вік задовольняє за рахунок картоплі.
Біль-шинство сучасних людей страждають від не хватки тіаміну.
Кому не знайомі такі сім-птом: постійна втома, раздражи-ність, відсутність апетиту, забудькуватий-с-, неможливість-ність сконцентрує-тися на чому-небудь; потім погіршення сну, млявість, навчаючи-щенное сердцебіе-ня, пригнічений-ність. Часто це означає, що орга-низму не вистачає тіаміну.
Для по-нання за-пасів вітаміну В1 п'ють сік сирого картоф-ля, який, кста-ти, надає очищаючу дей-ствие на весь організм.
Хоча картопля корисний, все-таки його калорійність в 2-3 рази вище, ніж у осталь-них овочів, і людям, схильним до повноти, сліду-ет обмежити його кількістю-ство в своєму раціоні, осо-бенно це стосується смаженої картоплі.
І звичайно ж слід пам'ятати, що позелен потемнів і пророслі бульби картоплі накопичують небезпечне для здоров'я речовина - соланін. Таку картоплю їсти не можна.
Бажаю все здоров'я і не відмовляйтеся від картопельки!
Кухня різних країн
- Як приготувати хінкалі
Різновиди пельменів існують у мно-гих національних кухнях, і одне з найяскравіших таких явищ.
Вермічеллі, це прісна італійська паста у вигляді коротких паличок трохи тонше, ніж спагетті. Тому.
У Грузії прийнято, щоб на столі до приходу гостей разом з холодними закусками стояли гарячі хачапурі. Я.
Пропоную приготувати на новорічний стіл яловичу вирізку, фаршировану беконом і маринованим перцем.
Шурпа з нутом Черговий раз вирішили приготувати шурпу в казані на дачі, не забули за 6 годин до приготування.
Схуднення без дієт
