Введення в матеріал
Довгий час були популярні мангали для барбекю з металу, які використовувалися по всьому світу, але через їх вузької спеціалізації, а також незручності у використанні, вони втратили свої позиції по відношенню до стаціонарних печей з цегли, які не тільки більш багатофункціональні, але ще і набагато зручніше у використанні. Вулична піч -коптільня може бути різною: основним відділенням залишається мангал (з функцією копчення), а другорядні відділення - це столи, газові плити, додаткові духові відділення і багато іншого, на що тільки здатна фантазія людини. Але за фактом креслення своїми руками виготовляються виключно на мангал для барбекю.
Схемао відкритого мангала.
Також при підготовці до будівництва важливо правильно вибрати місце під піч, тому що якщо воно буде розташовуватися ближче 14-15 м до житлових приміщень, то вулична коптильня може сильно нашкодити.
Повернутися до списку
Підготовка до будівництва
- лопата совкова;
- лопата штикова;
- дошки;
- молоток;
- прут армирующий 7 мм;
- дріт оцинкований;
- пісок;
- вода;
- розчин бетонний м50-100 (1 цемент, 4 ПГС, вода).
Насамперед слід підготувати креслення на піч для барбекю, тому що саме по ним і буде встановлюватися мангал.
Наступним кроком стане закладка фундаменту під піч - процес довгий і вимагає серйозного підходу, але гранично необхідний, тому що в іншому випадку вся робота буде марною. Тут заздалегідь вже відміряються все відділення, кожне з яких буде мати 1 м², але в разі великої родини можна продовжити.
Для початку викопується траншея під мелкозаглубленний стрічковий фундамент. Копати її слід не просто по всьому периметру, але додаткові відділення виділяються буквою П без лицьової частини фундаменту, тому що у них знизу не буде передньої стінки, але будуть деякі потрібні доповнення. Глибина залягання траншеї 0,35 м, як і її ширина - цього буде достатньо, щоб забезпечити необхідну міцність і не втратити в якості.
Схема фундаменту мангала.
На дно своїми руками засипається пісок висотою 0,1 м і поливається водою, а поки пісок буде осідати, можна продовжити виготовлення всього необхідного.
Опалубка буде зроблена лише з зовнішнього боку, тому що з внутрішньої її витягти потім не вийде. Підніматися вона повинна на 4-5 см над рівнем поверхні землі. Важливо виготовляти її таким чином, щоб можна було потім витягти безболісно для фундаменту.
Армування також проводиться досить швидко своїми руками. Для цього потрібні 2 ідентичні обрешітки з прута, які забезпечать достатню міцність. Для того щоб виготовити 1 обрешітку потрібно викласти горизонтальні довгі прути на землі з кроком в 0,1 м (їх вийде 3 шт), зверху перпендикулярно викладаються ще прути, які мають крок між собою 0,2-0,5 м, а потім міцно перев'язуються нержавіючої дротом. Таким чином, слід повторити ще одну обрешітку, після чого їх можна буде з'єднати жорсткої зчіпкою за допомогою таких же з прутів і дроту.
Заливати бетонний розчин під мангал бажано за 1 світловий день, тому що інакше вулична піч може простояти дуже недовго через нерівномірне засихання. Причому верх фундаменту буде виглядати не стрічковим, а суцільний плитою.
Повернутися до списку
Базова робота
- креслення;
- поліетилен;
- вода;
- рівень;
- цегла червона і вогнетривкий;
- розчин бетону;
- пічної розчин (вапно - 1, цемент - 1, пісок - 5, вода);
- колосник;
- дріт мідний.
Вся робота накривається поліетиленом і залишається на 3 тижні, першу з яких треба рясно змочувати фундамент водою, щоб він набрав міцність. Після чого поліетилен забирається, опалубка демонтується і можна приступати до зведення порядовки. Щоб не виникало питань з приводу вторинних відділень, вони викладаються рівними буквами П лише з винятками стель і перекриттів.
Схема порядовки мангала.
Насамперед слід упевнитися в тому, що плита рівна, але якщо це не так, тоді 1 ряд буде вирівнює. Він викладається по всій площі барбекю. Після цього знову все вимірюється рівнем і при необхідності порядовка вже своїми руками вирівнюється. По завершенні першого рівня треба дати цементу схопитися, для чого його бажано залишити на годині 10-15 (по можливості споруда повинна починатися з вечора, тому що вранці наступного дня вже можна буде повноцінно приступати до роботи).
2 ряд - викладається весь периметр під піч.
3 і 4 ряди цегли повністю повторюють другий, за винятком очисного віконця, яке встановлюється на ті самі цеглу ззаду печі. Попереду таке віконце ставити не потрібно, тому що воно може сильно погіршити зовнішній вигляд.
5-7 ряди цегли йтимуть повністю по периметру всієї порядовки. Зверху треба натягнути мідний дріт з кроком в 5 см, яка потім не підлягає демонтажу, крім як по центру, де і буде розташовуватися колосник. Вся топкова частина під барбекю викладається вогнетривкою цеглою, тому що це дозволить значно продовжити печі життя, хоч і буде деякий фінансовий перевитрата. Колосник можна встановлювати не тільки рівно горизонтально, а й злегка під кутом, що дозволить відкрити людям повний вид на вогонь і при цьому не втратити необхідні якості.
Повернутися до списку
Основна робота
- креслення;
- цегла червона і вогнетривкий;
- пічної розчин (вапно 1, цемент 1, пісок - 5, вода);
- дріт мідний;
- прут армирующий 10 мм;
- шибер.
На цьому етапі буде викладений мангал, який знизу вдає із себе барбекю, а зверху - це коптильня.
9 ряд цегли кладеться по всьому периметру, але при цьому обов'язково потрібно витягти один з цегли попереду по центру - це буде нижня частина поддувальную віконця. Після чого 10-й ряд таку конструкцію повторює, але при цьому не можна забувати про чергування. На цьому етапі монтується відразу саме металеве віконце, яке буде відкриватися лише для того, щоб у полум'ї був доступ до кисню, відповідно воно могла добре горіти. Якщо зробити таке віконце з душею, то потім можна при гостях його залишати навстіж відкритим і буде деякий декоративний плюс до конструкції.
11 - викладається по периметру тичковим способом, щоб в результаті всі цеглини дивилися всередину. Потрібно це для того, щоб можна було встановлювати шампура, решітки та навіть варильну піч. Цей ряд здійснить можливість мангала і вуличної печі, але при цьому залишається завдання виготовлення коптильні тут же. Далі всі роботи будуть здійснюватися звичайним червоною цеглою.
12-17 ряди цегли викладаються по периметру, крім основної лицьового боку. Зверху кріпиться стандартна решітка з армуючого прута, яка забезпечить перехід мангал-коптильня. На лицьову сторону натягується дріт.
18 - повний периметр. Зверху накривається дротом, як був накритий 7 ряд. Даний ряд буде служити димозаборніком, під яким коптильня буде себе почувати комфортно.
19 - дах з отвором для труби. Трубу можна робити якусь душі завгодно, але перші 3 ряди все ж краще викласти з цегли, тому що потрібно поставити шибер (заслінку).
Повернутися до списку
Завершення роботи
- стільниця;
- дриль;
- болти з гайками;
- металеві щити на всі відкриті ділянки.
Стільницю можна виготовити своїми руками з будь-якого цікавить матеріалу, будь то листова сталь, дерево або навіть камінь. Монтується вона за допомогою дрилі, болтів і гайок. Завдання просте - рівно встановити, точно просвердлити і якісно пригвинтити. Якщо є досвід, то цілком можливо ще і втопити капелюшки болтів в саму стільницю.
Захисна ніша знизу і коптильня (це ж відділення мангал) слід зробити своїми руками металеві щити, які будуть наглухо закриватися. Саме якісно виконаний щит дозволить каганці максимально вірно виконувати свої обов'язки.