Кормова патока (меляса) має цікаву історію застосування в годівлі поросят, тому що має низку кормових переваг і вже давно використовується в раціонах поросят.
Кормова патока з цукрових буряків або тростини, є доступним кормовим інгредієнтом практично у всіх країнах світу, але його використання в раціонах поросят завжди обмежувалося 2 - 5%. Причина використання кормової патоки в таких кількостях, що не відноситься до її живильним характеристикам, в основному це залежить від гранул-зв'язуючих властивостей патоки і звичайно її здатності підвищувати смакові якості кормів для тварин.
При використанні кормової патоки в раціонах поросят не завжди враховується те факт, що вона містить в своєму складі близько 50% простих цукрів, в число яких входять сахароза та вільні глюкоза і фруктоза (причому вільні цукру знаходяться в рівновазі з сахарозою). Цей аспект сам по собі робить кормову патоку привабливою альтернативою для заміни лактози в раціонах поросят, особливо в країнах, де добре налагоджено її виробництво. Більшою мірою це відноситься до тих регіонів, де виробляють очеретяну патоку, а застосування молочного цукру (лактози) традиційно дуже дорого.
Негативні властивості патоки
Але поряд з перевагами є ряд причин, що обмежує використання патоки в годуванні поросят. Найбільш важливим є той факт, що деякі її види мають невеликі відмінності між складом простих цукрів і лактозою, тобто володіють не дуже високою поживністю для поросят і не можуть повністю замінити лактозу. Крім того, патока є досить в'язким речовиною, яке вимагає спеціальної обробки та умов зберігання, особливо в зимові місяці коли вона стає щільною і потребує додаткового нагріванні. При цьому кормову патоку через високу концентрацію калію (більше 4%) виділяють як причину підвищення випадків діареї у поросят от'емишей.
Щоб замінити лактозу патокою, ми повинні спочатку зрозуміти, що в перші два тижні після відлучення поросята в основному вживають в їжу лактозу молочних продуктів, таке розуміння позбавить нас від обмежень, які помилково вимагають мінімального рівня молочного білка в раціоні.
Цей факт викладено в таблиці 1, де на основі результатів досліджень Університету штату Огайо, видно, що з усіх джерел легкозасвоюваного білка (яким є синтетичні амінокислоти або будь-який інший джерело високоякісного білка), поросята будуть успішно споживати тільки молочний білок і цукор.
Таблиця 1. Вплив молочної сироватки, лактози і лактальбумина на зростання поросят при споживанні раціонів, що містять кукурудзу і кормову сою.
З даного дослідження також очевидно, що по закінченню двох тижнів після відлучення поросята реагують на лактальбумин (або будь-який інший високоякісний білок), а не на лактозу, що вказує на швидке формування травної системи і підвищення потреби в перетравного протеїну.
Потреба в енергії
Наступне питання, на яке ми повинні відповісти - чи можуть поросята вживати патоку замість лактози щоб компенсувати свої потреби в енергії. Потрібно відзначити, що насправді, сахароза токсична для поросят, але тільки в дуже короткий період - перші кілька днів життя. Після тижневого віку, поросята добре переварюють сахарозу і засвоюють її з високою ефективністю. Ще в 50-х роках минулого століття було встановлено, що сахароза і її компоненти - глюкоза і фруктоза - засвоюються і поглинаються так само ефективно, як і лактоза після відлучення. Патока є підходящим продуктом для заміни лактози - в'язкий, рідкий розчин сахарози з глюкозою і фруктозою. До того ж, глюкоза в формі глюкози часто входить до складу високоякісних комбікормів і ЗНМ для поросят.
До відповіді на це питання можна додати результати серії випробувань, які провів університет штату Канзас. З них випливає, що кормова патока може замінити 50 або навіть 100% лактози в раціоні, без будь - яких негативних наслідків для зростання і здоров'я поросят (рис. 1). Насправді, у поросят, яким згодовували раціони, повністю засновані на кормовій патоці, показники зростання були вищими, ніж у поросят, які споживають раціони з лактозою, отримані результати (рис. 3) можна пояснити кращому смаком раціонів, в які входила патока. Так само потрібно відзначити, що до складу експериментальних раціонів входили джерела імуноглобулінів, антибіотики і оксид цинку - все, що забезпечує оптимальний стан здоров'я кишечника.
Рис 3. Результати комерційних досліджень
Кормова патока в програмах годівлі
У США, Європі і Латинській Америці були розроблені програми годування для поросят з використанням патоки відповідно до комерційними умовами даних регіонів. Ці програми містять високі рівні кормової патоки частково або повністю замінює лактозу. Введення кормової патоки в раціони також проводився і без включення антибіотиків (або інших стимулюючих зростання і зміцнюють здоров'я добавок) з однаковим успіхом. В результаті, з двох комерційних програм, представлених на малюнках 2 і 3. кращі економічні результати були отримані на недорогих простих раціонах, в які зазвичай включають корми низької поживності. Введення високого рівня кормової патоки в такі раціони призводить до результатів, які можна порівняти з результатами згодовування більш дорогих раціонів і більш поживними кормами.
Проте, меласірованние гранули матимуть більш темний колір в порівнянні зі звичайними гранулами за рахунок природного кольору кормової патоки. Темний колір таких гранул також буде впливати і на колір фекалій у поросят, яким будуть згодовувати такий комбікорм, подібний ефект можна спостерігати при згодовуванні високих рівнів мідного купоросу.
Практичний досвід і проведені дослідження показали, що хоча сахароза і має проносний ефект, вона ніколи не була причиною діареї. Насправді, послаблюючий ефект сахарози більше ніж у лактози. Основною причиною, яка змушує виробників дотримуватися низьких рівнів лактози в Європі, але не в Америці, є уникнення появи м'якого калу (небажаний, але абсолютно нешкідливий побічний ефект - якщо від не пов'язаний з діареєю).
Якщо ж станеться розлад травної системи, то лікування повинно бути орієнтоване не на антибіотики (і замінюють їх препарати), а на перепрофілювання електролітного балансу, а потім регулювання концентрації клітковини раціону.
З точки зору маркетингу, раціони і комбікорми, з включенням кормової патоки, можуть бути представлені на ринку тільки при проведенні консультації з клієнтами і строгим контролем за їх використанням, щоб мати можливість внести зміни для зниження вартості кормів і без шкоди для зростання і здоров'я поросят. Проте, сильною стороною концепції застосування кормової патоки є економія кормових засобів на одиницю приросту на 20 - 30%.
Young animals by Ioannis Mavromichalis, Ph.D.