У цій статті ми зробили огляд усіх чудес, які розгортаються навколо казкового символу Ульяновська - Колобка. Ми розповімо про те, як останній з діжі хлібець зробив Ульяновськ батьківщиною Колобка, як виточують і розписують сувенірних Колобков і скільки вони коштують. Як дівчинка з Ульяновська взяла «Кришталеву корону» за допомогою вовняного Колобка на всеросійському конкурсі національного костюма. А на десерт - справжній рецепт виготовлення Колобка! Отже, все, що ви хотіли знати про Колобка, але соромилися запитати.
На Симбірської землі знаменитого Колобка прописав Ульяновський краєзнавець Сергій Петров. Казковий ребрендинг трапився після незвичайного відкриття. У «Тлумачному словнику живої великоросійської мови» Даля наш учений виявив цікавий параграф про «Колобов», а в самому його кінці - цікаву деталь - слово «колебятка» і примітка: «Сімба. останній хлібець з діжі ».
Тоді Сергій Борисович вирішив: батьківщиною героя російської казки може стати Ульяновськ. І хоча Колобок, якщо вірити фольклору, істота безстатеве, він запропонував називати «дівчаток» - «колебятка», а «хлопчиків» - «колебятка».
Зараз Петров плекає дві фантазії: виточити гігантський Цар-Колоб і просунути рум'яного героя на світову казкову арену. Адже Ульяновськ хоче запропонувати зробити Колобка символом майбутнього чемпіонату світу з футболу.
Виточувати «білизна» для Колобков - так називаються липові заготовки для казкових апетитних героїв - взявся полковник у відставці Володимир Ланько. У його майстерні - сотні усміхнених фізіономій.
Виготовити дерев'яний куля - справа не одного дня. Колода з липи ремісник спочатку очищає від кори, а потім майже півроку сушить в особливому приміщенні. На сувенір згодиться тільки липа: колобки з берези і дуба тріскаються!
Потім можна і за токарний верстат встати: щоб виточити коло ідеальної форми, потрібна ювелірна точність. На виготовлення Колебяток на перших порах йшло більше години. Тепер все казкове виробництво укладається в 10 хвилин.
У розписі Колобка існують і свої канони. З одного боку вам завжди посміхається великооке хлібобулочний виріб, а з іншого - намальований сюжет з російської народної казки. До речі, Колобки з майстерень ульяновських умільців - для будь-якого бюджету: від 300 рублів і - ціна величезною жовтою голови! - до трьох неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
А коли в регіоні визначаться з місцем проживання Колобка, Володимир Ланько обіцяє допомогти створити йому пам'ятник. До речі, проект монумента вже існує. До дуету Петров-Ланько приєднався Ульяновський скульптор Ігор Сміркін.
Невгамовний Володимир Ланько ще й пісню написав про Колобка! На жаль, вона поки не записана, але ви маєте можливість прочитати вірші для цього своєрідного гімну.
Колобок допоміг завоювати «Кришталеву корону»
Конкурс проводиться вже 10 років поспіль, в різних містах Росії та світу. Але ульяновські моделі ніколи раніше не боролися за кришталеву корону. Раз вже про наше місто повинні були почути вперше, важливо було представити його яскраво, і «народний» символ вибрати запам'ятовується.
Команда Олени Тумаєва з агентства «Термінал моделс» швидко відкинула ідею з буквою «Е» і літаками: вирішили, що найкращий символ нашого міста - це симбирский колебятка. Переможного Колобка зробила з пап'є-маше і штучного хутра дизайнер Юлія Соколова.
Про кар'єру моделі або про шоу-бізнесі Олена не мріє. Правда, раніше хотіла стати акторкою. Чи не голлівудської, а також простий, народній: мріяла зніматися в «Ералаш».
Рецепт приготування справжнього Колобка
Наш кореспондент вирішила на пару годин перевтілитися в ту саму казкову бабку і приготувати справжніх колобків. Але як знайти традиційний, а то і канонічний рецепт цього продукту? Адже колобок по визначенню повинен «схрестити по засіках»: його завжди готували із залишків того, що вдалося знайти в засіках.
На щастя, більш-менш традиційний рецепт на просторах рунета був знайдений. Нам знадобляться:
0,5 склянки сметани
100-150 гр. вершкового масла
0,5 склянки цукру
Висипаємо борошно в велику зручну посудину і кладемо в неї шматочки попередньо розмороженого вершкового масла. Гарненько замішуємо до майже однорідної маси, додаємо сметану, замішуємо знову. В останню чергу кладемо цукор і соду.
Все тісто поділяємо на чотири частини і скочується з них кульки. Заготовки розміщуємо на деку, в який постелили пергаментний папір. До цього моменту духовка вже була розігріта до двохсот градусів.
Минуло тридцять з гаком хвилин - і ось він, довгоочікуваний момент! Акуратно виймаємо деко і відразу змащуємо хлібець яєчним жовтком - щоб блищав!
Довгоочікуваний момент - дегустація! Колобки виразно вдалися. Пропечённие, що не пересушені, на смак вони швидше нагадують більше коржі, ніж хліб. Впріхлёбку з ароматним чаєм свіжа випічка дуже порадувала.
Ми нагадуємо, що канонічного рецепта оного вироби в природі не існує. Так що до тесту можете сміливо додавати прянощі, шматочки шоколаду, пом'ятий картопля або навіть дрібно порізану ковбасу, тобто все, що знайдете в холодильнику.
Матеріал підготували Тетяна Герман, Анна Панова, Катерина Нейфельд, Анна Казакова
Фото - Юлія Ліпатова, Тетяна Герман