Молоко - це продукт, який кожен батько намагається дати своїй дитині практично щодня. А все тому, що в ньому містяться кальцій, вітамін А, В, С, D і Е, фосфор, калій, магній і багато інших, необхідні для здоров'я організму елементи. Молоко дуже корисно для дитячого організму, що росте. Дорослі не можуть отримати все корисне, що є в молоці, тому що з віком кілька погіршується його засвоюваність. Цей напій практично ні з чим не поєднується, але деякі рекомендації з чим пити молоко все-таки є.
Молоко саме по собі досить повна і концентрована їжа, яка потребує повного процесу травлення. Тому не рекомендується вживати з молоком такі ж концентровані продукти, як і вона сама, наприклад яйця і м'ясо, злаки і горіхи, бобові та коренеплоди, деякі фрукти. З цієї ж причини не слід захоплюватися молочним соусом до м'яса і риби.
Молоко в надлишку містить білок, який за своєю структурою відрізняється від інших білків. Процес перетравлення молока відбувається в дванадцятипалій кишці, а не в самому шлунку, він не виробляє шлунковий сік для його перетравлення. Продукти, що містять крохмаль, теж не можуть повноцінно перетравлюватися при вживанні їх разом з молоком, так як воно не змішується зі слиною. Чи не приємним результатом для фігури може стати поєднання молока з яйцями, картоплею, рисом і рибою, зазвичай подібні поєднання стають причиною надмірної ваги.
Поєднуючи молоко з іншою їжею, необхідно розуміти, що в результаті може виникнути розлад травлення. Тому оптимально пити молоко окремо від іншої їжі, як самостійний продукт, невеликими порціями і не менше ніж за годину до наступного прийому їжі. Але, цілком допустимою вважається подача молока з якимись легкими закусками, наприклад, бісквітом. Цілком припустимо молоко з фруктами і салатами, а також овочами в свіжому або відвареному вигляді.
Звичним для нас вважається поєднання з молоком різних видів випічки: печива, булочок, тістечок. Але треба пам'ятати, що фітинової кислота, наявна в зернових, заважає засвоювати кальцій з молока. Крім того, в результаті такого прийому їжі шлунок відчуває болю і виникає метеоризм. Подібний ефект виникає в результаті поєднання молока з огірками і сливами, рибою в солоному і копченому вигляді, а також ковбасами.
Дуже добре поєднується з молоком сир. Для того щоб сир з молоком був смачніше, його можна протерти через сито або ретельно розім'яти ложкою.
Найпопулярніші напої планети, чай і кава, багато хто із задоволенням п'ють з молоком. Англійська традиція пити чай з молоком підтримується століттями, а кава капучіно і лате з кожним роком знаходить все більше прихильників пити каву саме в такому вигляді. Адже саме молоко пом'якшує дію кофеїну на наш організм, дозволяючи частіше насолоджуватися улюбленим напоєм.
Для тих, хто має проблеми із засвоєнням молока, оптимальним виходом може бути вживання інших молочних і кисломолочних продуктів, як кефір і йогурт, кисле молоко і ряжанка. Всі ці продукти зберігають корисні властивості і речовини, які містить в собі саме молоко.