Як правило, коньяк подають вже після других страв, перед чайним або кавовим столом. Вважається, що під час їжі відчути смак коньяку неможливо.
Питання, з чим подавати коньяк, досить спірне. Багато хто вважає, що краще за все використовувати його без жодних закусок. У разі, якщо коньяк подають на діловій зустрічі, до нього зазвичай пропонують лимони. Крім того, можна подати до коньяку та інші фрукти, наприклад, цитрусові, виноград різних сортів, груші, яблука, не надто солодкі екзотичні фрукти. Також можна подати до коньяку і ягоди - суницю чи полуницю. Як варіант, можна змішати їх з йогуртом або збитими вершками. Особливий смак коньяк набуває, якщо з ним подати гранат або журавлину. А ось такі ягоди, як малина, смородина або ожина, з коньяком не поєднувані, тому ставити їх на стіл не слід.
Крім ягід і фруктів, до коньяку добре підходить гіркий чорний шоколад, можливо навіть з начинкою, родзинками або горіхами, цукерки з коньяком або вишнею, легкі тістечка, наприклад, безе, мармелад, зефір, ягоди в шоколаді і т. П. Також можна подати до коньяку сири, ікру, пікантні м'ясні страви, зелені салати.
Для поліпшення аромату в коньяк можна додати різні трави або спеції. Наприклад, можна додати трохи коріандру, імбиру, ванілі, розмарину, анісу, гвоздики, кмину або кориці. Спеції обов'язково повинні бути подрібненими. Але варто знати міру, оскільки деякі спеції мають специфічний смак. Коли в напій додають спеції, його необхідно злегка підігріти. Якщо ви п'єте коньяк в чистому вигляді, нагрівати або охолоджувати його немає необхідності.
Також коньяк додають в різні коктейлі, з нього готують настойки і бальзами. Його можна комбінувати з морозивом, молоком, апельсиновим соком, лікерами, сиропами, вершками, чаєм, газованими напоями.
Французи п'ють коньяк лише в чистому вигляді, навіть без лимона. Вони вважають, що лимон забиває аромат напою. При цьому слід так званому «правилом трьох С». Саме з цієї букви у французькій мові починаються слова «коньяк», «кава» і «сигара». Тому спочатку вони п'ють каву, потім запивають його коньяком і викурюють сигару.
Вам також може бути цікаво
