Страви японської кухні завжди були окрасою будь-якого столу. Іноді страви з Японії здаються нам дуже екзотичними, але насправді, продукти, що застосовуються для них, дуже прості.
Наприклад, для приготування ролів, використовуються: рис, морські водорості, свіжа або слабосолона риба, ікра. Завдяки простоті і корисності продуктів, що входять до складу страв, японська кухня популярна серед великої кількості людей, які визнають тільки здорове харчування.
Один японський кухар, проявивши фантазію, винайшов таке блюдо, як роли. Завдяки великій різноманітності, кожен може вибрати вид саме по своєму смаку. Основний компонент ролів - рис, а продукти для начинки можуть бути різними: риба, морепродукти, сир, омлет, авокадо, огірок. Подавати роли з приправами: маринований імбир і гостра приправа з особливого хрону - васабі.
Ми вже знаємо, як краще подати роли. Але спочатку потрібно приготувати їх.
Роли «Дракон»
Для них потрібні: рис (600 грамів відвареного), листи водорості норі, одне авокадо або свіжий огірок, сир м'який вершковий (краще «Філадельфія»), лосось свіжий або слабосоленої, червона ікра, насіння кунжуту будь-якого кольору, соус Унагі.
Беремо лист водорості і покриваємо його шаром рису (спеціально приготованого для ролів). На спеціальний килимок розстеляємо плівку і кладемо на нього норі рисом вниз. Сир мажемо по нижньому краю листа норі. Тонкі скибочки огірка або авокадо кладемо зверху сиру. Поруч укладаємо пластик лосося, поруч укладаємо червону ікру. Акуратно, за допомогою бамбукового килимка, починаємо загортати рол, щоб вийшло щось у вигляді ковбаски. В отриманій ковбаски рис буде зовнішнім шаром. Його ми посипаємо кунжутом. Зверху посипання укладаємо пластинки копченого вугра. Зверху ці платівки змащуємо соусом Унагі. Можна зверху ще посипати все зернятками кунжуту. Далі беремо гострий ніж і розрізаємо ковбаску на роли.
Подавати такі роли потрібно з васабі, маринованим імбиром і соєвим соусом. Всі приправи при подачі ролів, акуратно розкладаються в маленькі вазочки або блюдця. Якщо після приготування цих ролів у вас залишився рис і шматочки риби і овочів, то можна приготувати звичайні суші. Для цього з приготованого рису скачуємо колобок, злегка змащуємо його васабі, зверху кладемо шматочок лосося. Можна подати суші і роли і з соусом, що складається з суміші соєвого соусу і васабі для смаку.