Властивості зеленого кава
Кавові зерна, ще не піддані температурній обробці, містять деякі речовини, які, як вважається, дуже позитивно впливають на обмін речовин. Антиоксиданти, вітаміни і амінокислоти містяться в зеленому кави в своєму первозданному вигляді, і вони зберігаються в сирих зернах набагато краще, ніж в обсмажених. Особливо цінна хлорогенова кислота, яка допомагає організму активно розщеплювати жири, саме це і забезпечує ефект напою.
Незважаючи на те що зелена кава - це фактично напівфабрикат, купити його часом дуже непросто. Зазвичай він навіть стоїть в кілька разів дорожче, ніж кава, який піддався тепловій обробці. Ймовірно, це пов'язано з тим, що напій дуже стрімко набирає популярність, ще одна ймовірна причина його високу ціну в тому, що рідкісні компанії, які торгують зеленою кавою, практично не мають конкурентів.
Звичайну каву теж в якійсь мірі допомагає схудненню, але, згідно з експериментів, зелена кава в цьому плані діє набагато ефективніше. Хлорогенова кислота, яка міститься в необсмажених зернах, сприяє утилізації жирів, підвищуючи її швидкість на 47%, тобто майже вдвічі. Обсмажену каву прискорює переробку жирових запасів приблизно на 14%. Дані отримані в результаті експериментів тривалістю в один місяць.
Якщо ви вирішили схуднути за допомогою зеленого кава, недостатньо лише пити його, нічого не змінюючи в своєму способі життя і раціоні. Необхідна фізичне навантаження, під час якої переробляється жирова тканина, саме в поєднанні з нею зелену каву і здатний проявити свої чудодійні властивості.
Як приготувати зелену каву
Зелена кава, як і звичайний, можна готувати різними способами. Іноді буває непросто перемолоти зерна: не всі кавомолки справляються ними, ці зерна дуже жорсткі і тверді. Після обсмажування кави стає набагато більш крихким, і середня кавомолка розрахована саме на такий варіант використання. Щоб отримати порошок із зелених зерен, спробуйте скористатися м'ясорубкою. Виберіть найпотужніший режим. Можливо, буде потрібно перемолоти масу двічі.
Щоб зварити зелену каву в турці, засипте 2 чайні ложки мелених зерен з розрахунку на одну чашку в 200 мл. Залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, але зніміть турку ще до того, як напій закипить - все точно так же, як і зі звичайним кави.
Якщо ви віддаєте перевагу френч-прес, то використовуйте ту ж дозування, але заливайте каву окропом. Почекайте 10-15 хвилин: зелена кава заварюється дещо повільніше, ніж чорний.
Деякі любителі звичайної кави відзначають, що у напою із зелених зерен смак досить дивний. Якщо вам не дуже подобається, то спробуйте додати в чашку спецій, ягід, трохи сиропу або варення.