А знаєте, скільки їжі не вистачає найбіднішим країнам Центральної Африки, щоб нагодувати всіх голодуючих? Суттєво покращать їх тяжке становище навіть 250 млн тонн продовольства на рік, кажуть експерти. Здавалося б, рішення проблеми - на поверхні, однак віз і нині там. Деякі країни, в тому числі Білорусь, прагнуть у міру сил і можливостей поступово скорочувати обсяги харчових відходів. Які успіхи на цьому шляху? Який внесок може зробити кожен з нас?
Внесок в «сміттєву скарбничку»
Білорусь в цій статистиці розташована між двома «полюсами»: в середньому білоруси додають у всесвітню «сміттєву скарбничку» близько 250 кг відходів на рік на людину. І ця цифра в останні роки залишається приблизно на одному рівні.
З смітника - на стіл?
Втім, їжею з смітника не гребують не тільки бездомні. В останні роки в данському суспільстві з'явився прошарок молодих і цілком забезпечених жителів, які все частіше в знак протесту проти харчового марнотратства самі виходять «на полювання» за відходами супермаркетів. Після 10 години вечора, коли закриваються магазини, Мона ЕБДРУП і сотні її однодумців по всій країні відправляються на пошуки їжі. «Спочатку нас було чоловік тридцять, і кожен з нас знаходив їжі на суму в 200-300 крон (25-35 євро). Спочатку я була в шоці, потім розлютилася. Як ми можемо викидати так багато їжі, коли багато борються кожен день за крихту хліба? »- сказала дівчина в інтерв'ю місцевому телеканалу.
Прострочення - на утилізацію
За санітарними нормами Республіки Білорусь всі продукти з вичерпаним терміном придатності повинні знищуватися: за цим вельми пильно стежать санітарна інспекція та інші перевіряючі органи. «Такої ситуації, як у Франції чи Данії, де жителі можуть спокійно копатися в сміттєвих баках біля супермаркетів у пошуках їжі, тут в принципі бути не може: нас відразу ж оштрафують або закриють, якщо таке раптом трапиться і це помітять», - говорить представник великої торговельної мережі, який побажав залишитися неназваним.
Більшість магазинів укладають договори з вантажоперевізниками або комунальними фірмами про вивезення відходів в спеціально відведені місця для утилізації. За різними оцінками, близько 40-50% харчових відходів з роздрібних торгових мереж в результаті відправляються на переробку, а решта з обов'язковою міткою «непридатне до використання» - на сміттєві полігони. Переробка - це відділення продукту від упаковки (папір, картон, пластик, «тетрапак», алюміній - все переробляється окремо), а сама некондиционная їжа знищується або, наприклад, використовується для виробництва кормів для тварин.
Негарно, але смачно
І що ж можна зробити? Кожен може почати з себе, наприклад, запам'ятати кілька простих порад: складайте список необхідного перед походом до супермаркету, зводячи до мінімуму імпульсивні покупки в «стані афекту», звертайте увагу на терміни придатності, перекладайте «стару» їжу в холодильнику ближче до дверцят, що не бійтеся заморозки (навіть хліб можна заморозити - він довше збережеться!), слідкуйте за чистотою свого холодильника і спорудити ящик для компосту, якщо вам пощастило жити в приватному будинку з городик. І час від часу згадуйте фразу: «Якщо ви викидаєте їжу, я викидаю свої гроші».