Сало - популярна страва на повсякденних і святкових столах багатьох слов'янських народів. Це, безумовно, дорослий продукт. Але, тим не менш, ми чуємо від наших бабусь, що сало дітям можна давати, починаючи мало не з дитинства. Чи так це? Спробуємо розібратися.
Чи корисний свинячий продукт? З якого віку можна давати дитині сало? У якій кількості дозволено вживати закуску? Ці та інші питання хвилюють багатьох сучасних мам.
Продукт вживається в їжу в солоному, вареному і копченому вигляді. Його люблять багато людей. Але чи можна сало дітям?
Передісторія
Закуска була винайдена в Італії і мала назву «Лардо». Спочатку продукт використовували як їжу для рабів, а в Римській імперії його поставляли легіонерам під час боїв.
У слов'янських народів солоне сало стало популярним набагато пізніше. Інтерес до нього зріс під час татаро-монгольської навали. Щоб вороги не відбирали худобу, запорожці вирощували одних поросят, так як мусульмани вважали їх нечистими тваринами і не вживали їх м'ясо в їжу. Сало прекрасно зберігалося і допомагало вижити в голодні часи.
Часто і зараз можна почути, що малюкові дають пожувати сальні шкурки, замість жуйки. Але, звичайно, це зовсім не доводить, що сало корисно дитині.
Аргументи «за»
Деякі вважають, що дітям сало можна давати з самого раннього віку, а саме 4-6 місяців.
Отже, прихильники - любителі солоної закуски вважають, що сало корисно дітям, з наступних причин:
- Традиційно вважається, що сало має високу енергетичну цінність і сприяє розвитку дитини.
- Продукт благотворно впливає на травний тракт.
- У свинячому салі міститься арахідонова кислота, яка перешкоджає підвищенню рівня холестерину.
- Закуска знижує кількість шкідливих речовин в організмі.
- Це джерело цінних і незамінних жирних кислот, таких як: пальмітинова, лінолева, олеїнова, ліноленова, стеаринова.
Всупереч вищесказаному, зверніть увагу, що ці твердження не перевірені практикою, тому можна дітям м'ясну закуску, вирішувати тільки вам.
Аргументи «проти»
Противники одностайні в тому, що сало - не дитячий продукт і давати його дітям можна не раніше, ніж на два роки. Свої судження вони аргументують так:
Необхідно відзначити, що далеко не всі солоні і копчені закуски, які ви купуєте в магазині або на ринку, відповідають стандартам якості і мають обов'язкову сертифікацію.
Що слід врахувати
Якщо ви вирішили, що настав час дати спробувати своїй дитині свиняче сало, потрібно обов'язково враховувати той факт, що літо - невідповідний час року для введення м'ясного прикорму. Пояснюється це дуже просто: в жаркий період велика ймовірність того, що під впливом високих температур закуска може зіпсуватися, а це призведе до отруєння юного незміцнілого організму.
Дуже важливо взяти до відома той факт, що в даному свинячому продукті міститься багато солі, перцю і спецій. Це шкідливо, тому не поспішайте давати його малюкові, а вже тим більше не змушуйте пробувати без бажання вашої дитини.
Відповісти на питання, чи можна дітям сало, однозначно не можна, але, звертаючись до рекомендацій ВООЗ, ми робимо висновок, що цей продукт не рекомендують давати дитині, поки йому не виповнилося 2 роки.
Якщо ви бажаєте пригостити крихту шматочком сала, потрібно бути повністю впевненим, що воно не несе в собі ніякої небезпеки для малюка, кращим варіантом буде використання в їжу домашнього м'яса з перевіреного фермерського господарства.
Вводити в раціон тваринні жири потрібно поступово, в такому прикорму дітям потрібно знати міру, не переборщуючи з кількістю продукту.