Навіть самі недосвідчені матусі розуміють, що під час грудного вигодовування раціон малюка поступово розширюють різними продуктами. Але ось які з них підходять діткам до 1 року, не всі знають. Поряд з кашками, соками, фруктовими та овочевими пюре в дитяче меню поступово включають і кисломолочні продукти. Сир - це досить калорійний, насичений корисними мікроелементами продукт. Тому в прикорм сир слід включати грамотно і обережно, дотримуючись рекомендації дільничного педіатра.
Значення прикорму для малюка
У різних жінок відрізняється склад грудного молока. Для одних діток воно цілком може задовольняти всі потреби в білках, вуглеводах, жирах, вітамінах, важливих мікроелементів і калоріях. Іншим же цього недостатньо для повноцінного розвитку. Зі скількох місяців, як правильно ввести продукти в раціон і чи можна давати сирок дитині, зазвичай консультує дільничний дитячий лікар. Сучасні рекомендації ВООЗ пропонують вводити в раціон крихіток прикорм, починаючи з шестимісячного віку.
З якого місяця можна давати дитині сирок
Про те, коли вводити сир в прикорм, вирішує лікар-педіатр, орієнтуючись на загальний стан і темпи розвитку дитини. Зазвичай кисломолочні продукти вперше дозволяють дати малюку в 8 місяців. Але є ряд свідчень, коли дитину можна почати підгодовувати сирком трохи раніше:
- якщо крихітка погано набирає вагу
- якщо малюк страждає на рахіт
- якщо дитина з народження знаходиться на штучному вигодовуванні
- якщо спостерігається дефіцит кальцію
- якщо не вдається впоратися з анемією
Наявність двох показників з цього списку - привід в якості прикорму ввести сирок вже з 6 або 7 місяців. Є й інші свідчення, коли вводити в дитяче меню сирок рекомендують трохи пізніше:
- якщо «на обличчя» зайву вагу у дитини
- якщо виявилася алергія на молочні продукти
- якщо швидко закривається тім'ячко
У всіх цих випадках кисломолочні продукти включають в меню дитини, починаючи з 9 місяців до 1 року.
Рекомендації доктора Комаровського
Багато матусь дуже уважно вивчають книги і з задоволенням дивляться передачі доктора Комаровського, довіряючи його порад і рекомендацій. Євген Олегович дуже чітко описує, з якого віку і як краще починати годувати дитину сиром. Схеми прикорму можна знайти в інтернеті або книгах відомого педіатра.
На замітку! Доктор Комаровський вважає, що такий факт, як швидке закривання джерельця, не дає приводу відмовлятися від введення сиру в раціон крихітки.
Поживний продукт дуже корисний для дитячого організму:
- Високий відсоток білка сприяє росту і розвитку м'язів дитячого організму.
- Фосфор і кальцій сприяють повноцінному формуванню скелета, своєчасній появі зубів, закриття джерельця, а також перешкоджають розвитку рахіту.
- Сир для дитини - це джерело особливого білка, альбуміну. Цей білок сприяє зміцненню імунітету крихти, оскільки бере участь активно в виробленні антитіл.
- Хороший, якісний і вчасно введений в раціон крихітки сир - це джерело пребіотиків та пробіотиків. Ці корисні мікроорганізми сприяють процесу травлення і підтримують роботу корисних бактерій в нижніх відділах кишечника
Скільки давати сиру малятку
Щоб крихітку привчити їсти кисломолочні продукти, прикорм слід починати з кефіру, поступово збільшуючи кількість:
1 день - 10 - 15 мл (це 2 - 3 чайних ложки)
2 день - 20 - 30 мл
3 день - 40 - 60 мл
4 день - 80 - 120 мл
Якщо виявилися в момент прикорму кисломолочним продуктом якісь проблеми, то на деякий час варто зупинитися. Якщо ж проблем не виникло, то на 4 день в кефір можна додати сир. Про те, скільки сирка можна давати дитині, Комаровський каже наступне:
1 день - одна чайна ложка
2 день - дві чайні ложки
Обсяг сирка дітям до року потрібно поступово збільшувати. У 8 місяців він повинен становити 30 г, діткам постарше дають до 50 г цього продукту. Дитячі сирні рецепти різноманітні. І якщо однорічна дитина любить і просить більше сирка, рекомендовану кількість все ж не слід перевищувати. Від тижня до 10 днів потрібно для того, щоб повністю одне годування грудьми замінити на кефір з сиром (150г / 30г).
Який сир краще для крихти
Сир для дітей до року можна купувати вже готовим. Красиві баночки наповнені масою з ніжною консистенцією і приємним смаком. Малютка вже в рік щосили уплітає цей смачний кисломолочний продукт. Але магазинний варіант може містити зовсім некорисні добавки. Зустрічаються випадки отруєння неякісним продуктом, особливо в літній період. Тому, багато матусь переконані, що сир для прикорму, приготований в домашніх умовах, для крихти набагато корисніше.
Відповідь на питання, який сир давати дітям, звучить просто, - свіжий і якісний. Домашній сир багато лікарів рекомендують робити з молока своєї корови. Але слід враховувати, що домашнє молоко дуже жирне. Тому матусі цікавляться, як приготувати дитячий сирок, щоб він був не тільки смачним, але і максимально корисним. Про те, як зробити дитячий сирок, мами обговорюють між собою і діляться рецептами.
Приготувати сир своїми руками можна так:
- В один літр молока додати 19 мл 10% розчину хлористого кальцію. Його можна купити в аптеці. Молоко довести до кипіння, охолодити. Далі процідити, відокремивши сирну масу від сироватки.
- Ще один можливий спосіб, як зробити сир самостійно, передбачає покупку кефіру жирністю 1%. Його наливають в банку і ставлять на водяну баню. Після появи сирних пластівців його потрібно процідити.
- Змішати 100 мл молока з 60 мл нежирного кефіру. Суміш потрібно довести до кипіння. Це легко зробити в мікрохвильовій печі. Залишається тільки процідити.
Рецепти з домашнього сиру для дітей різноманітні. Головне правило їх приготування полягає в тому, що сировина повинна бути свіжим і якісним. А продукт, зроблений з любов'ю, буде в радість своїй дитині і принесе тільки на користь.