Салат-латук по праву називають швидкозростаючим джерелом вітамінів: адже вже через 2-3 тижні після сходів можна насолоджуватися урожаєм.
Популярність зеленого салату постійно зростає. Багато людей вже не сприймають його тільки як несерйозні «листочки для прикраси» столу, а по-справжньому полюбили цей соковитий, що відмінно поєднується з іншими компонентами, низькокалорійний і корисний продукт.
Листя на будь-який смак
- Зелені: Abrek, Русич, Азарт, Букет.
- Червоні: Гурман, Барбадос, Червоний Вельвет, Меркурій.
- Бордові: Гранатові Мереживо, Еврідіка, Лолло Росса.
- Нарядні: Танго, Лолло Біонда, Єралаш, Лолло Сан.
- Довго залишаються соковитими і смачними: Кредо, Вітамінний, Рубін, Дубачек МС, Забава.
Салат-латук. Фото: З особистого архіву / Олена Поплева
правильний сорт
На радість любителів салату, різноманітність його сортів дуже велике. Очі розбігаються! Жителі нашої країни зазвичай вважають за краще листові (утворюють розетку ніжного листя з хвилястими краями) і кочанні салати (формують спочатку розетку, а потім качанчик зразок капустяного).
Але для аматорського вирощування на грядці протягом літа самий безпрограшний варіант - листовий салат. Кочанні сорти більш вимогливі до умов вирощування. До того ж саме листовий салат найкраще підходить для повторних літніх посівів (для формування кочанчиков потрібно більше часу - 70-80 днів).
Салат-латук. Фото: З особистого архіву / Олена Поплева
Що йому потрібно?
При вирощуванні швидкозростаючих культур (в тому числі і салату) не слід підгодовувати рослини ні «мінералкою», ні органікою, так як в молодих листочках інтенсивно накопичуються нітрати. Правильніше відразу надати їм родючу землю.
Найкраще салат росте після капусти, томату, перцю, картоплі, під які вносили перепрілий органіку. Рослинам подобаються окультурені грунту з нейтральною реакцією і добре освітлені, злегка продуваються місця. На ту ж грядку культуру бажано повертати не раніше ніж через 2-3 роки.
При цьому салат «дружить» з огірком, квасолею, томатом, редькою, горохом і шпинатом, а сам краще себе почуває поряд з цибулею (той відлякує тлю).
Для формування якісного врожаю салату потрібні помірне тепло: температура 20-25 ° C і рівномірне надходження вологи (при її надлишку виникає загроза грибних захворювань, при нестачі листя починає гірчити).
Салат-латук. Фото: З особистого архіву / Олена Поплева
Скільки разів сіяти?
Салат можна вирощувати і через розсаду. Цей спосіб більш трудомісткий, але дозволяє рослинам сформувати максимально якісний урожай. При цьому розсада вирощується в невеликих кубиках землі (3 × 3 см) без пікіровки протягом 20-25 днів.
Як доглядати?
Догляд за салатом не представляє особливих складнощів і зводиться до прополка, проріджування і поливу в міру необхідності. Корисно рихлити ґрунт між рослинами.
Один з головних секретів салату: не слід загущать посіви, інакше рослини витягуються, що не сформувавши повноцінної розетки листя. Крім того, в густих посівах на тлі високої вологості і застою повітря вище ймовірність виникнення різних грибних хвороб. Так що «джунглі» слід обов'язково прорідити кілька разів, залишаючи крок між рослинами не менше 10 см (у листових сортів).
Поливати салат слід тільки під корінь, намагаючись не потрапляти на листя, інакше на них можуть з'явитися опіки (особливо в ясну погоду). Крім того, полив найкраще проводити в ранкові години (дуже вологе повітря при вечірньому поливі може спровокувати розвиток грибних захворювань).
Перетримувати сформувалися рослини на грядці не варто: у всіх сортів, навіть самих пізньостиглих, в листі накопичується молочний сік, який надає їм гіркоту. Особливо сильно рослини починають гірчити в суху спекотну погоду.
А ці салати ви пробували?
Дуболістная (Дубачек, Діброва, Абракадабра) - група сортів з гарною формою листя (на зразок дубових) з ніжною консистенцією. Дуже декоративні, довго не стрілку.
Ромен (Родрігес, Роджер) - самий жаростійкий салат. На початку росту виглядає як щільна розетка з досить вузького листя, потім утворює довгастий щільний качан з дуже хорошим смаком.
Спаржевий салат (Світлана) - дуже недовго перебуває у вигляді розетки, після чого починає бурхливо нарощувати стебло. Вживають в основному не лист, а розрісся стебло. Істотно жорсткіше інших салатів по консистенції і має специфічний запахом - «на любителя».