Заготовки на зиму

Заготовки на зиму
Якщо ви любите робити різні домашні заготовки на зиму, спробуйте приготувати кетчуп з помідорів, солодкого перцю і цибулі під красивою назвою "Кримський". Рецепт дуже смачний і оригінальний, так як підходить до багатьох страв.

Я вважаю його універсальним, адже його можна додавати в готовому вигляді до різних зимових салатів, картоплі, макаронів, а при приготуванні: до голубців, рагу, борщів, лазіння, піці, м'ясних страв і т. Д. Та й просто можна мазати такий універсальний кетчуп на хліб, дуже смачно!

Складові:

  • помідори - 5 кг
  • червоні (солодкі) перці - 6 штук
  • великий лук - 8 штук
  • сіль - 1/3 чайної ложки
  • кислота (лимонна) - половина чайної ложки
  • гвоздика (бутони) - 3-4 штуки
  • кориця - чайна ложка
  • червоний (мелений) перець - чайна ложка
  • цукор - стакан
  • оцет (9%) - 100 мл

    Як приготувати в домашніх умовах універсальний кетчуп Кримський з помідорів, цибулі і солодкого перцю:

    1. Наріжте крупно очищені цибулю і перець, а також помідори. Складіть овочі в каструлю.
    2. Поставте овочі на вогонь, доведіть до кипіння, а потім варіть на мінімальному вогні дві годин (час від часу не забувайте помішувати дерев'яною лопаткою).
    3. Дайте охолонути, потім овочеву масу відкиньте на друшляк на півгодини: нехай зайва рідина стече, вона вже не знадобиться.
    4. Протріть варені овочі через сито (з дрібною сіткою). Додайте оцет, кислоту, сіль і все прянощі. Варіть 4-8 хвилин (обов'язково при закритій кришці).
    5. Перелийте кетчуп в стерилізовані банки, відразу ж закатати їх. Стерилізувати не треба.

    Смачний домашній кетчуп з помідорів з цибулею і солодким перцем під назвою Кримський готовий. За вище наведеної рецептурою виходить три півлітрових банки і залишається трохи на пробу. Смачного!

    консервація на зиму. Домашні заготовки. кетчуп

    Схожі статті