Тарталетки для різних закусок я використовую досить часто, а ось несолодкі вафельні трубочки мені попалися вперше. Дивлячись на них, я відразу представила картину палаючих свічок, а червона рибка дуже підходила на роль язичків полум'я. Ось я і вирішила приготувати смачну оригінальну закуску.
Основу для начинки тарталеток і трубочок я вирішила зробити з сиру з зеленню. З приводу сиру довго не роздумувала, купила вершковий м'який сир «Дружба» (як відмовитися від улюбленого в радянські часи бренду?).
Інгредієнти: 350 г солоної сьомги, 1 упаковка тарталеток (12 шт.), 1 упаковка вафельних трубочок (17 шт.), 400 г м'якого плавленого сиру, пучок кропу, салат корн і петрушка для оформлення.
Спочатку я приготувала сирну масу, виклала в тарілку сир, додала дрібно нарізаний кріп і все перемішала.
Рибу нарізала тоненькими видовженими пластинками. Це зручно зробити, якщо зрізати пласти під кутом 45 градусів. Коли ніж доходить до шкірки, міняємо кут, щоб ніж йшов по її поверхні, одночасно відокремлюючи пластинку від шкіри.
Для наповнення трубочок і тарталеток я використовувала кондитерський шприц без насадки.
Шприц по діаметру ідеально підходить до трубочкам, тому наповнювати їх просто.
Для тарталеток з двох платівок сьомги звертаємо трояндочку. Першу спочатку скручуємо рулетиком, а потім укладаємо складками більш пухко, щоб вийшли пелюстки. Листочки петрушки доповнюють оформлення.
Для трубочок шматочок рибки потрібно скласти язичком. За допомогою закругленою ручки від чайної ложки я зробила в сирній масі невелике заглиблення, а потім вставила рибний «язичок полум'я».
Залишилося розташувати святкові «свічки» в оточенні «трояндочок». Для цього велике плоске блюдо застилає листовим салатом або, як у мене, використовуємо корн, розташувавши його навколо трубочок і тарталеток. Корн приємний на смак, трохи хрусткий, дуже добре доповнює нашу закуску в трубочках і тарталетках.
Блюдо дуже красиво виглядає на святковому столі, і смак у нього відмінний.
