Ви полюбите ці швидку закуску з огірків з першої спроби. Вони здаються малосольними. в той же час - свіжими, за смаком нагадують мариновані і так незрівнянно хрумтять. Ці огірочки можна подати до столу, як самостійну страву або використовувати в салаті.
А, якщо вам сподобався їхній смак, то пропонуємо їх заготовити на зиму. Як тільки швидкі огірки на закуску постоять 3 години і пустять досить соку, необхідно їх перекласти в чисті банки і утрамбувати, наповнити до верху соком, що виділився.
Далі накрити кришкою і встановити в велику каструлю, наповнену окропом. Банки ємністю 0,5 літра стерилізувати 15 хвилин.
Після закатати кришкою і, перевернувши тару, залишити в такому положенні до повного охолодження. Вітаємо, ви тільки що дізналися, як заготовити ці швидкі огірки на зиму.
Якщо ж ви не плануєте поки займатися консервацією, то можна приготувати ці огірочки в меншій кількості, наприклад, на 1 кг овочу. Для цього слід кількість зазначених необхідних інгредієнтів розділити на 3 рівні частини.
Закуска з огірків: рецепт
оцет столовий (1 склянка),
рослинне масло (1 склянка),
сіль (3 столові ложки),
чорний мелений перець (2-3 ч. ложки),
часник (4-5 зубків),
кріп або петрушка (300 грам).
1. Огірки помити, висушити паперовою серветкою і порізати дольками. Середньої довжини огірок розрізається на 12 частин: спочатку на 2 частини поперек, після кожну половинку на 3 рівні часточки. Скласти огірки в глибокий посуд.
2. До огіркам додати дрібно порізану зелень кропу, часник, подрібнений за допомогою часникового преса. Чи не перемішувати.
3. Посипати огірки чорним меленим перцем і перемішати. Додати оцет, цукор, сіль. Знову перемішати акуратно рукою.
4. Поставити ємність з огірками в тепле місце на 3 години. За цей час овоч пустить сік і насититься ароматами і смаками всіх доданих інгредієнтів. Через 3 години закуску з огірків можна подавати до столу.
А для тих, кому подобається оригінальна закуска, пропонуємо приготувати салат зі смаженими огірками.
Вам також може бути цікаво:- Пальчики з огірків на зиму
- Відмінна заготівля на зиму з перезрілих огірків
- Як заготовити тещин язик з огірків на зиму
