Ось це закуска! Густа частина закуски ідеально гарнір шашлик, а маринадом поливається м'ясо при смаженні. Підійде для м'ясних страв і просто як окрему страву.
Інгредієнти: - 15 великих астраханських помідорів, - 15 молодих цибулин, - 2-3 головки часнику. На 1 літр маринаду: - 1 столова ложка рослинної олії, - 2 столові ложки оцту, - 2 столові ложки цукру, - 2 столові ложки солі, - ½ таблетки аспірину, - лавровий лист, перець горошком, духмяний перець, гвоздика.
Вихід: 4,5-5 літрів Овочі вимити і зачистити і крупно нарізати: У чисті простерилізовані банки щільно викладати, чергуючи: - шар помідорів, - шар часнику, - шар цибулі. Наповнити таким чином банки доверху. Зварити маринад і гарячим залити помідори з цибулею доверху. Поставити банки на 10 хвилин в мікрохвильовку або каструлю з киплячою водою. Щільно закрити кришками. Можна йти на шашлик вже на наступний день.
Нехай їжа буде вашим ліками, і ваші ліки - вашої їжею. (Гіппократ) При великих неприємностях я відмовляю собі в усьому, крім їжі та пиття. (Оскар Уайльд) Стіл - єдине місце, за яким ми не сумуємо з першої ж хвилини. (Ансельм Брійясаварен) Не відкладай до вечері того, що можеш з'їсти за обідом. (Олександр Пушкін) Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити. - (Сократ)