Закуски на природу кращі рецепти з фото

Рецепти закусок на природу

Сир в клярі з пива

- борошно - 4 ст. ложки
- яєчко
- масло рослинне - 110 мл
- сіль, перець чорний
- сир - 210 г
- пиво світле - 4 ст. ложки

Борошно просійте в миску, посоліть, киньте чорний перець, вбийте яйце, перемішайте. Влийте світле пиво, розмішайте до однорідності. У вас не повинно в клярі бути грудочок. Кожен шматочок обваляйте в отриманому клярі, підсмажте на сковорідці з великою кількістю гарячого масла. Вогонь повинен бути сильним, щоб шматочки сиру обсмажилися швидко і не встигли розплавитися.

Закуски для пікніка на природі

- бекон, сир - по 6 скибочок
- гірчиця

Замість гірчиці для приготування страви ви можете використовувати часниковий або вершковий соус, кетчуп і т.д. Сосиски очистіть від плівки, акуратно надріжте, але не до самого кінця. Промажьте соусом, додайте трохи перцю, спецій або подрібненого часнику. Сир покришите маленькими брусочками. По довжині вони повинні бути такі ж, як сосиски. Кожну сосиску оберніть скибочкою бекону, обережно закріпіть в декількох місцях зубочисткою, перекладіть у жароміцних форму, випікаючи до отримання рум'яної скоринки.

Закуски на природу - фото з рецептами

- вода - 1,5 ст.
- 3 пучка зелені
- щіпка перцю
- дрібка солі
- масло рослинне
- борошно - 1 кг

Із зазначених інгредієнтів (крім зелені) замістити м'яке тісто. Воно не повинно липнути до рук. Дайте йому відлежатися півгодини, накривши чистим рушником. Займіться начинкою. Зелень для її приготування можна брати будь-яку - петрушку, кріп, м'яту, зелена цибуля, кропиву, щавель. Промийте всі це під проточною водою, ретельно висушіть, покришите, викладіть у велику миску. Перемішайте. Підготуйте невеликий салатник. Викладіть в нього частину зелені, посоліть, поперчіть, збризніть рослинним маслом, перемішайте. Від тесту отщіпніте невеликий шматочок, викладіть трохи зелені, защипніть краю. Розігрійте пательню, підсмажте вироби з обох сторін, щоб утворилася рум'яна кірочка. Гарячі коржі змастіть вершковим маслом, подайте разом з соусом.

Закуски до шашлику на природі

Кабачки в фользі.

- масло вершкове - 50 г
- кабачок - 3 шт.
- зубчики часнику - 2 шт.
- щіпка солі, перцю

У овочів зріжте «хвостики», покришите шматочками. Трохи приправте. Очистіть часник, пропустіть через прес. Окремо розмішайте кабачки зі спеціями, викладіть на фольгу. Додайте улюблені спеції, подрібнену свіжу зелень і сушені трави. Покладіть маленький шматочок вершкового маслом, щоб у фользі утворилося якомога більше соку. Лист фольги загорніть щільним конвертом, відправте на 20 хвилин в прогріту духовку.

- яйце
- сир - 255 г
- масло рослинне
- молоко - 55 мл
- борошно - 110 г

Що приготувати на природу на закуску

Паштет з грибами і квасолею.

- морквина
- цибулина фіолетова
- щіпка перцю
- маслечко кукурудзяна - 2 ст. ложки
- зубчик часнику
- сіль
- свіжі шампіньйони - 220 г
- консервована червона квасоля - 155 г

Натріть моркву, цибулю - покришите. Розігрійте на сковорідці масло соняшнику, додайте моркву і цибулю, пасеруйте. Покладіть часник, готуйте ще кілька хвилинок. Печериці наріжте пластинками, підсмажте. Додайте квасолю, влийте 125 мл гарячої води, тушкуйте 15 хвилин, поперчіть і посоліть, остудіть і пюріруйте. Зберігайте блюдо в холодильнику.

Що приготувати на пікнік на природі закуски.

Бутерброди з сайра.

Закуски на пікнік на природі рецепти.

Колечка з шинкою.

Холодні закуски на природу.

Рулет з оселедцем.

- тонкий лаваш, картопля - по 2 шт.
- сіль
- пучок свіжого кропу
- солона оселедець
- плавлений сир - 155 г
- пучок зеленої цибулі

Оселедець розберіть на філе, видаліть всі кісточки, поріжте тонкими пластинками. Очистіть картопля, відваріть в підсоленій воді, розімніть до стану пюре. В отримане пюре додайте подрібнений кріп. Зелену цибулю дрібно покришите. На столі розстеліть лаваш, змастіть плавленим сиром, посипте зеленою цибулею. Накрийте другим шаром лаваша, змастіть картопляним пюре на 2/3 довжини. Пюре наносите теплим. У цьому випадку воно добре розмаже по листу. Вільну частину змастіть плавленим сиром. Зверху розкладіть шматочки оселедця, поперчіть. Поверніть рулет, обмотайте харчовою плівкою, розріжте на 2 частини, приберіть в холодильник. При подачі розріжте рулетик на шматочки з 1,5 см шириною.

Закуски на природу на день

- молоко - 65 г
- олія рафінована соняшникова - 15 мл
- мойва заморожена - 255 г
- спеції
- борошно - 75 г
- дрібка солі
- петрушка
- часник
- кріп
- яєчко

Мойву необхідно розморозити, звільніть від нутрощі, видаліть хребет, рибу вимийте, просушіть. Куряче яйце змішайте з молоком. Всипте просіяне борошно, розмішайте кухонним віночком. Вимийте петрушку і кріп. Подрібніть часник із зеленню, влийте масло соняшнику. Додайте до тесу, розмішайте, приправте. Очищену рибу занурте в кляр. На сковорідці розжарити олію, обсмажте рибку, встановивши тихий вогонь. Перекладіть рибку на паперовий рушник, щоб пішли надлишки масла, подайте на стіл.

Закуски на природу фото:

Мафіни з сардиною.

- сметана - 0,75 ст.
- сардина в маслі - 240 г
- розпушувач - чайна ложечка
- перець мелений - 0,3 ч. л.
- яєчко куряче - 2 шт.
- свіжий кріп - 35 г

Змішайте просіяне борошно, спеції, розпушувач. Окремо змішайте яйця і сметану, збийте віночком. Кріп промийте, висушіть, дрібно покришите. В сметанним масу покладіть рибу без масла і кріп. Рибку попередньо розімніть вилкою. Приготуйте рідке по консистенції тісто, викладіть його ложечкою в порційні формочки для мафінів, випікаючи в духовці. Температуру випікання встановіть в 180 градусів.

Приготуйте і бутерброди зі шпротами.

Закуски на природу на день народження.

- вода - 200 мл
- шинка - 125 г
- грудка індичих - 1 кг
- вершкове масло - 5 г
- білий хліб - 1 шт.
- сіль - столова ложка
- чорний перчик - чайна ложечка
- свіжі шампіньйони - 265 г
- яйце куряче - 11 шт.
- черемша - 6 шт.
- гілочки свіжої петрушки

Половину білої булочки викладіть в мисочку, залийте водою. Поки вона розмочується, вимийте і почистіть гриби, покришите м'ясо на шматочки, з петрушки обірвемо стебла. Другу половину булочки потріть на панірувальні сухарі. Розмокший булочку, свіжу зелень, м'ясо, шинку виженете через м'ясорубку. Встановіть на духовці розігрів на 200 градусів. Варені яйця почистіть, розріжте на шматки. Змастіть форму для хліба, помажте її вершковим маслом, обсипте сухарями. Додайте фарш, що залишилися сухарі, спеції, три сирих яйця, вимішайте. Фаршем заповніть форму, підрівняйте, покрийте алюмінієвою фольгою, проріжте дірочки, щоб виходила пара. Помістіть в духовку на півгодини. Зніміть фольгу, продовжуйте випікати ще 30 хвилин. Через 15 хвилин вийміть, витягніть м'ясної хліб, остудіть його, через годину розріжте на шматочки.

Курячий террин з інжиром.

- вода - 155 мл
- желатин - 25 г
- сушений інжир - 55 г
- мелений коріандр - ¼ ч. л.
- дрібка солі
- волоські горіхи - 35 г
- морквина - ½ шт.
- філе куряче - 920 г

Куряче філе покришите маленькими шматочками. Перекладіть в миску, посипте паприкою, перчиком, сіллю, меленим коріандром. Влийте воду, покладіть желатин, знову все ретельно перемішайте. Горіхи подрібнити. Сушений інжир на пару хвилин залийте гарячою водою, а потім - поріжте смужками. До м'яса додайте горіхи, інжир, перемішайте. Морквину потріть, остаточно все перемішайте. Отриманий «фарш» викладіть в рукав для випікання, зав'яжіть. Террін перекладіть у форму, пакет в декількох місцях проткніть. Поставте в духовку, прогріту до 180 градусів. Охолодіть террин, встановіть вантаж, розріжте, перенесіть в холодильник.

Гарбуз просто джерело вітамінів і величезне поле для експериментів. На мій погляд вона поєднується з будь-якими продуктами. Суп-пюре готую часто, причому що є в холодильнику, то і кидаю в суп. Дуже люблю з грибами. А ось з креветками жодного разу не пробувала, потрібно заповнити прогалину.

Відмінні рецепти супу з гарбуза. А я ніколи не готувала супи з такого полезенейшего овоча і даремно. Шалено люблю випічку з гарбузом: особливий смак, колір і користь!

Завжди хотілося спробувати хороші рецепти страв з гарбуза. Схоже, що це якраз те, що треба. Адже гарбуз - не тільки доступна і дешева, але і корисна. А якщо у страви з гарбуза вдалий рецепт, то вона ще й смачна.

Часто готую суп-пюре з гарбуза з вершками. Тільки додаю туди ще смажені гриби. Дуже смачно. Знайшовши ваші рецепти вирішила спробувати приготувати гарбузове пюре з імбиром, селерою і часником. Вийшло смачно. Хоч смак вийшов не звичайний, але я любителька експерементувати на кухні. Дякую за рецепти.