Засоби для дезінфекції магазин "Дез Еко-Клин".
Ми вже не раз говорили про овочеві страви - розповідали, що приготувати з буряку і моркви, про салатах з дайконом. Сьогодні поговоримо про закусках з чорної редьки.
Чорна редька - рідкісний гість на нашому столі. Багато її не люблять через різке і терпкого смаку. Однак з неї можна приготувати багато різних закусочних страв, які прикрасять будь-який святковий стіл. Закуски з редьки виходять не тільки смачними, а й корисними. Адже в чорній редьці міститься лізоцим, який знищує багато патогенні бактерії, що викликають коклюш, дифтерію, пневмонію, а також багато вірусів, які сприяють розвитку застуди і грипу.
Закуска з чорної редьки з морквою
Закуска з чорної редьки з сухариками і медом
Для приготування вам буде потрібно 50 г сухариків, чорна редька - 150 г, столова ложка меду (бажано липового), 2 чайні ложки лимонного соку.
Редьку промийте і очистіть. Потім натріть на тертці (на дрібній або крупній за бажанням). Змішайте терту редьку з сухариками, полийте закуску лимонним соком і приправити липовим медом. Перемішайте. Дайте закусці постояти протягом сорока хвилин, а потім викладіть в салатник.
Чорна редька з лимонним соком
Для приготування закуски з чорної редьки вам буде потрібно: чорна редька - 200 г, 2 чайні ложки лимонного соку, чайна човен цукрової пудри і сіль.
Редьку промийте і очистіть. Натріть на тертці (великої). Терту редьку посоліть, додайте цукрову пудру і приправте лимонним соком. Перемішайте, дайте настоятися, а потім перекладіть закуску в неглибокий салатник і подавайте до столу.
Закуска з чорної редьки зі сметаною
Для приготування вам буде потрібно 2 зварених круто яйця, чорна редька - 300 г, півсклянки сметани, зелена цибуля і сіль.
Промийте і очистіть чорну редьку. Наріжте її тонкими скибочками або натріть на крупній тертці. Яйця очистіть, відокремте білки від жовтків. Жовтки яєць розітріть з сіллю і сметаною, а білки поріжте соломкою. Змішайте редьку з нарізаними білками і додайте яєчно-сметанний оцет. Перемішайте. Заправлений салат викладіть гіркою в салатник, а зверху посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Закуска з чорної редьки з яблуками
Для приготування вам буде потрібно: 250 г кисло-солодких яблук, чорна редька - 250 г, столова ложка лимонного соку, чайна ложка подрібненої лимонної цедри, 4 зубчики часнику, сіль.
Помийте і очистіть чорну редьку. Яблука також помийте і видаліть у них серцевини з насінням. Натріть на крупній тертці яблука і редьку. Лимонну цедру натріть на самій дрібній тертці. Часник також натріть на тертці або пропустіть через прес. Розітріть часник з лимонною цедрою і сіллю. Змішайте терті яблука, редьку і часник з лимонною цедрою. Приправте все лимонним соком і перемішайте. Закуску укладіть гіркою на плоску тарілку і подавайте до столу.
Світлана Некрасова спеціально для webchef.ru