Дуже смачний і урочистий закусочний торт-салат, який готується трохи довше, ніж звичайний салат. Продукти для нього беремо найпростіші, тільки викладаємо їх шарами, в результаті виходить дуже святкове блюдо - прикраса будь-якого столу! Ось рецепт:
копчена курка - 400 г
чорнослив - 100-150 г
волоські горіхи - 100 г
морква - 2 штуки
картопля - 4 штуки
сир (твердий) - 300 г
печериці - 250 г
рослинне масло - для смаження печериць
половина свіжого огірка
волоські горіхи - 3 штуки
Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити і натерти на дрібній тертці. Картоплю і моркву вимити, відварити до готовності, охолодити і очистити. морква
натерти на крупній тертці, картоплю нарізати маленькими кубиками.
Печериці вимити, обсушити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію, обсмажити печериці (близько 7 хвилин), в кінці смаження посолити. Смажені печериці охолодити.
Чорнослив вимити, добре обсушити, нарізати маленькими кубиками (якщо чорнослив дуже сухе, попередньо залити його окропом на 5-10 хвилин). Сир натерти на дрібній тертці, копчену курку нарізати кубиками, волоські горіхи подрібнити. Салат викладати на блюдо шарами:
Прикрашаємо торт: соломкою з огірка, подрібненими волоськими горіхами, листочками петрушки і ягодою люкви. Прибрати торт в холодильник на 4 години, щоб настоявся, і подати на стіл.
Одного разу копчену курку я замінила відвареної. Вийшло теж дуже смачно. Особливу пікантність додає, в цьому випадку, смак чорносливу.