Переваги: а-ля натурель, смачний, цілком економна витрата, готовим зберігається аж 2 діб, дітям і тваринам, для оздоровлення, живе і справжнє, подобається дітям, підходить для дієтичного харчування, корисний, зміцнює імунітет
Основа продуктового бюджету нашої сім'ї - кисло-молочні та молочні продукти. Так склалося, що в основному ми купуємо, сир, кефір, йогурт, закваски, молоко, дитячі сирки. Найбільше хотілося досягти максимальної натуральності в харчуванні і я вирішила почати освоювати бактеріальні закваски. Чесно, це не перша моя проба, попередні були грудкою, але я допрацювала технологію, багато чого зрозуміла, набивши власні шишки, і нарешті знайшла хороші закваски. Почну з того, що у мене не виходить йогурт, хороший смачний за рецептом описаного на упаковці. Я про те що б укутати каструлю. Купувати йогуртницю - бажання немає - черговий прилад на кухні де і так вже все завалено технікою моя нервова система не витримає. Я вирішила зробити йогурт в мультиварці. І про боги, він вийшов.
Ну напевно тільки дуже ледачий і неуважний не бачив ці заповітні флакончики в молочному відділі маркету або в аптеці. Все просто, коробочка картонна а в ній 3-4 платковие мензурки з порошком. Все щільно закрита і при необхідності можна використовувати половинку флакона, оскільки один йде аж на 1-3 л молока.
Квасити йогурт можна кілька разів, використовуючи як закваску останню порцію йогурту, 100 гр цілком достатньо.
Як приготувати йогурт Vivo в мультиварці? (Moolinex cook4me)
Моя головна помогательніца))
Насамперед потрібно підготувати молоко. Я беру домашнє високої жирності і кип'ячу його в мультиварці на режимі "обсмажування" або "приготування класичним способом". Для того що б воно не втекло я змащую вершковим маслом краю каструлі. Далі я каструлю не виймати, але вимикаю мультиварку і даю охолонути молоку. Воно повинно бути не гарячим, швидше за теплим і приємним, важливо що б каструля теж залишалася теплою. Засинаю закваску, перемішую все і знову включаю режим підігрів, але вибираю "повільне Приготування". Тут достатньо лише кількох хвилин. Кришку закриваю і включаю режим - утримувати теплим. Насправді, влітку можна просто загвинтити кришку мультиварки і відключити її. Всі 6-8 годин вона буде тримати тепло.
Собівартість таких йогуртів виходить в низька, але я виходжу від вартості молока 20 грн за 3 літри (домашнє).
Як правило квасити йогурт я ставлю на ніч і вже вранці у нас відмінний сніданок. Основні страви - фруктовий салат або пластівці з йогуртом.
Різниця з магазинним колосальна!
