Пропонуємо вашій увазі рецепт пирога, який підійде для сімейного обіду або в якості святкового частування. Заливний пиріг з куркою і цукіні виходить з хрусткою скоринкою і ароматною живильної начинкою. Такий пиріг просто не може не сподобається, він хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Заливний пиріг з куркою і цукіні пропонуємо спекти в духовці з пісочного тіста на вершковому маслі.
Для тесту:
- борошно - 250 г
- вершкове масло - 120 г
- сіль - щіпка
- крижана вода - 6 ст. л.
Для начинки:
- куряче філе - 400 г
- цукіні - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- сіль за смаком
- перець - за смаком
Для заливки:
- сметана - 200 г
- курячі яйця - 2 шт.
- кріп - 4 гілочки
- сіль за смаком
- перець - за смаком
Готуємо заливний пиріг з куркою і цукіні
1. Тісто для пирога пропонуємо приготувати в кухонному комбайні. Для цього помістіть в чашу комбайна борошно, масло і сіль, перемеліть все в крихту. Потім додайте по ложці воду і тісто перетвориться в грудку. Або ж замісіть пісочне тісто руками.
2. Сформуйте з тіста кулю, оберніть його харчовою плівкою і залиште на півгодини в холодильнику.
3. Поки тісто в холодильнику, займіться приготуванням начинки. Очистіть цибулину, наріжте півкільцями і злегка обсмажте на сковороді з рослинним маслом.
4. Цукіні наріжте кубиками, посоліть залиште на 15 хвилин, потім злийте виділилася рідина. Куряче філе наріжте маленькими кубиками, посоліть і поперчіть за смаком.
5. Додайте в сковороду з цибулею курку і цукіні, обсмажте все разом 10 хвилин, помішуючи, зніміть начинку з вогню і остудіть.
6. Для заливки промийте і дрібно нарубати кріп. Збийте вінчиком яйця, додайте сметану і знову збийте, втрутився в заливку кріп, посоліть і поперчіть за смаком.
7. Змастіть вашу форму рослинним маслом. Дістаньте з холодильника тісто, перекладіть на робочу поверхню і розкачати в пласт, трохи більше ніж форма.
8. Помістіть тісто в форму і зробіть бортики. Рівномірно наповніть дно пирога начинкою. Зверху вилийте заливку.
9. Розігрійте духовку до 200 градусів і готуйте заливний пиріг з куркою і цукіні протягом 20 хвилин.
Приємного апетиту і смачного пирога!