1 Порція 15 хвилин
Замороження спаржевої квасолі на зиму - це дуже простий процес, який допоможе вам зберегти бобові в практично свіжому стані протягом досить довгого часу.
Спаржева квасоля є одним з найбільш корисних продуктів, так як в її складі міститься повний комплекс вітамінів групи В, а також безліч мікроелементів, таких як калій, кальцій, сірка, фосфор, залізо і йод. Всі ці компоненти допомагають підтримувати і зміцнювати організм, а також покращувати роботу імунної системи.
Крім усього іншого, спаржева квасоля навіть в замороженому вигляді містить в собі легкозасвоювані білки, а калорійність даного продукту ледве сягає 25 кілокалорій на сотню грамів, що говорить про те, що спаржеву квасолю можна з легкістю заносити в список дієтичних продуктів.
Заморозивши таку квасолю на зиму, ви зможете додавати її в перші страви, а також в різні гарніри. Спаржева квасоля зберігає майже всі свої смакові якості, а також продовжує залишатися такою ж насичено-зеленою, як і до заморозки. Якщо ви хочете заморозити її в домашніх умовах на зиму, значить, вам варто взяти на замітку вміст нашого рецепта, в якому ви знайдете покрокові фото. Вони допоможуть вам швидко і легко заморозити спаржеву квасолю.
складові
Насамперед слід підготувати головний і єдиний інгредієнт - спаржеву квасолю. Ретельно промийте її в крижаній воді, після чого наріжте на приблизно однакові шматочки, склавши в миску.
Поставте на вогонь каструлю з водою, а коли вода закипить, опустіть в неї квасолю буквально на одну хвилину. Відразу після того, як ви дістанете бобові з окропу, їх слід перекласти в глибоку миску з крижаною водою. Такий процес бланшування допоможе зберегти колір і структуру спаржевої квасолі при заморожуванні.
Злийте воду і розкладіть квасолю на добре вбирає вологу тканини. Дочекайтеся, поки вона бобові повністю висохнуть, щоб продовжити процес їх заморозки на зиму. Не можна заморожувати овочі або фрукти вологими, так як вони будуть мати більш низький термін зберігання.
Тепер суху квасолю слід викласти тонким шаром на піднос або дерев'яну дощечку і відправити в морозилку, де повинна бути температура не більше 18 градусів. Дочекайтеся, поки квасоля замерзне, після чого можете перекласти її в пакети для більш зручного зберігання в морозильній камері.
Зберігати спаржеву квасолю в замороженому вигляді можна близько трьох місяців, додаючи її в різні супи, салати або гарніри всю зиму.
